Tatler Asia, přední online platforma věnovaná oslavě toho nejlepšího z Asie, sdílí, že pokud jde o lahodné vietnamské pokrmy, většina zahraničních návštěvníků zná pouze pho a banh mi, protože jsou velmi oblíbené ve velkých městech, jako je Hanoj ​​nebo Ho Či Minovo Město.

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg
Fotografie: Objevte Hue

Tatler Asia však zdůrazňuje, že Hue je také obzvláště působivou destinací ve Vietnamu s královskou kuchyní s jedinečnými chutěmi a mnoha místními specialitami, jako je hovězí nudlová polévka Hue, banh beo nebo slepičí rýže.

Bun bo Hue je pokrm, který místní obyvatelé často jedí k snídani. Vývar se připravuje z vepřových a hovězích kostí v kombinaci s mnoha typickými kořením, jako je citronová tráva, rybí omáčka a limetková šťáva.

Další specialitou, která je v Hue obzvláště slavná, je banh beo. Toto jídlo má skořápku vyrobenou z rýže, namleté ​​na jemný prášek, namočené ve vodě, aby se zlepšila, a poté smíchané s trochou tuku. Poté výrobce nasype prášek do malých misek, aby koláč měl tenké plátky jako okvětní lístky vodní kapradiny, a poté se napaří. Když je koláč upečený, přidá se náplň a jí se s omáčkou.

Tatler Asia také doporučuje, aby si návštěvníci do dortu přidali pražené arašídy nebo smaženou cibuli pro vylepšení chuti.

Slávková rýže je pokrm oblíbený u obyvatel Hue i turistů díky své mimořádně atraktivní chuti.

484073821_655303360217252_2081060459444512034_n.jpg
Foto: Sea Inforgraphics

Na seznamu 8 nedoceněných kulinářských měst v Asii jsou kromě Hue ve Vietnamu také Fukuoka (Japonsko), Ipoh (Malajsie), Iloilo (Filipíny), Gwangju (Jižní Korea), Hualien (Tchaj-wan, Čína), Surabaya (Indonésie) a Luang Prabang (Laos).

Nedávno slavný kulinářský web Taste Atlas oznámil seznam „100 nejlepších rýžových pokrmů v Asii“, mezi nimiž se objevila i řada zástupců z Vietnamu.