Toto rybí kaše pochází z rodiny paní Tich Nghi z okresu Ve An (nyní okres Kinh Bac). V roce 1977 si rodina pronajala malý obchod, aby prodávala kaši, a vybudovala slavnou značku rybí kaše v celém Kinh Bac. Dodnes je tato značka známá v celém Bac Ninh a sousedních provinciích.
 |
Ilustrativní obrázek. |
Kromě největší restaurace Tich Nghi se v oblasti nacházejí i další restaurace s rybí kaší, jako například Chin Muoi, Ngoc Ha a 158. Všechny tyto podniky vlastní Tich Nghiho děti, vnoučata nebo sousedé. Restaurace Tich Nghi je však vždy nejrušnější. I přes dlouhé čekání se tam zákazníci hrnou ve velkém množství.
Tyto stánky s rybí kaší, které se nacházejí asi 100 metrů od státní dálnice 1A, jsou vždy oblíbenou zastávkou turistů projíždějících touto oblastí. Každý, kdo přijíždí ze severu nebo se vrací z Hanoje, se vždy snaží zastavit a pochutnat si na této místní specialitě.
Rybí kaše Tich Nghi se liší od jiných kaší. Vaří se do husté, krémové konzistence, rybí maso je rovnoměrně obalené, má zlatavou barvu a je posypaná aromatickými bylinkami. Horká miska kaše s vonnou vůní je neuvěřitelně lákavá, bez rybího nebo silného zápachu.
Při jídle si hosté vychutnají sladkou a jemnou chuť dušené rýže, bohatou a svěží chuť ryby a voňavou vůni rozmixované zeleniny. Všechny tyto prvky se spojují a vytvářejí dokonalou misku rybí kaše, a to jak chuťově, tak i vůní. Zajímavé je, že kaše obsahuje také malé množství rybích jiker. Jikry se smaží dozlatova; i když jich není mnoho, jsou neuvěřitelně bohaté a lahodné.
Lahodná rybí kaše v restauraci Tich Nghi se připravuje z kapra a amuru bílého, jejichž maso je sladké, voňavé, křehké a žvýkavé. Hosté si mohou přidat trochu pepře, česnekového octa a sušených chilli papriček. Obzvláště pozoruhodné je přidání misky chilli rybí omáčky. Tu lze přidat pro zvýraznění pikantní, bohaté a nezapomenutelné chuti.
Zdroj: https://baobacninhtv.vn/dam-da-chao-ca-tich-nghi-postid440615.bbg
Komentář (0)