Co se děje s tělem, když pravidelně jíte zelí?

SKĐS - Zelí je léčivá bylina používaná k podpoře léčby a obsahuje mnoho živin, které jsou prospěšné pro zdraví. Jaké výhody tedy zelí přinese vašemu tělu a zdraví, pokud ho budete konzumovat pravidelně?

Podle praktika tradiční medicíny Bui Dac Sanga z Vietnamské akademie věd a technologií a Hanojské asociace orientální medicíny má zelí sladkou, nevýraznou chuť a studené vlastnosti. Jako léčivo se používá celá rostlina zelí srolovaná nad zemí.

V orientální medicíně má zelí močopudné, projímavé, čistí krev, detoxikuje, hojí rány a dodává tělu určité množství síry (S). Jedná se o léčivou bylinu používanou k léčbě bolestí žaludku, kašle, bolesti v krku, chrapotu, bodnutí hmyzem, artritidy, dny, ischiasu, červů, pupínků atd.

1. Zdravotní přínosy pravidelné konzumace zelí

Podle moderní medicíny má pravidelná konzumace zelí následující účinky:

1.1 Výživové doplňky

Zelí je bohaté na důležité vitamíny a antioxidanty, které podporují celkové zdraví, včetně:

Vitamín C : Podporuje imunitní systém, tvorbu kolagenu, hojení ran a vstřebávání železa; pomáhá chránit před oxidačním stresem spojeným s chronickými onemocněními.

Vitamin K: Důležitý pro srážlivost krve, zdraví kostí a udržování pružnosti tepen. Jeden šálek zelí poskytuje více než polovinu denní potřeby těla. Ti, kteří užívají léky na ředění krve, by však měli svůj příjem zelí odpovídajícím způsobem upravit. Lidé s onemocněním štítné žlázy by se měli o konzumaci zelí poradit s lékařem nebo nutričním poradcem.

- Polyfenoly a flavonoidy: Tyto antioxidanty pomáhají neutralizovat volné radikály, podporují zdraví buněk a zdravé stárnutí; snižují záněty (snižují riziko chronických onemocnění, jako je artritida, cukrovka, demence a další).

Zelí je jak lék, tak i zdroj mnoha živin pro tělo.

1.2 Zlepšení regulace hmotnosti

S téměř 10 % denního příjmu vlákniny na 100 g zelí podporuje hubnutí tím, že ho konzumuje přiměřené množství a zároveň kontroluje příjem kalorií. Vláknina navíc pomáhá udržet pocit sytosti po delší dobu a podporuje zdravé trávení.

1.3 Může pomoci snížit hladinu cholesterolu

Rostlinné steroly v zelí soutěží s cholesterolem o vstřebávání ve střevě, což může pomoci snížit hladinu LDL („špatného“) cholesterolu a podpořit zdraví srdce. Červené zelí je navíc bohaté na antokyany, pigment, který může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění. Zelí také obsahuje vitamín B6 a folát, které pomáhají regulovat hladinu homocysteinu a podporují tvorbu zdravých červených krvinek.

• 

1.4 Zlepšení zdraví střev

Vláknina ze zelí vyživuje prospěšné bakterie ve střevě a podporuje trávicí rovnováhu. Nerozpustná i rozpustná vláknina přispívá k pravidelnosti a rozmanitosti střevního mikrobiomu.

Speciální rostlinné sloučeniny (fytosteroly) pomáhají udržovat zdravou střevní bariéru a snižují riziko rakoviny tlustého střeva.

1.5 Podporuje kontrolu vysokého krevního tlaku

Zelí obsahuje draslík, důležitý minerál, který pomáhá vyrovnávat hladinu sodíku a regulovat krevní tlak. Bylo prokázáno, že strava s vysokým obsahem draslíku (jako je dieta DASH) je spojena se sníženým rizikem vysokého krevního tlaku a mrtvice.

1.6 Snižte zánět a předcházejte cukrovce 2. typu

Sloučeniny jako sulforafan a kaempferol v zelí mají protizánětlivé účinky, které mohou snižovat riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a artritida.

Vláknina, rostlinné steroly a glukosinoláty obsažené v zelí mohou navíc zlepšit citlivost na inzulín, podpořit zdravou kontrolu hladiny cukru v krvi a snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu.

2. Jak přidat zelí

Mezi způsoby, jak zařadit zelí do svého jídelníčku, patří:

• Jezte syrové: Nakrájejte do salátů bohatých na vitamíny.
• Vařené: Přidávejte do polévek, smažených pokrmů nebo dušených pokrmů. Vaření v páře zachovává nejvíce živin.
• Nakládání: Nakládání zelí může poskytnout probiotika, která jsou prospěšná pro zdraví střev.
• Odšťavňování: Zelí lze odšťavnit nebo rozdrtit a pít.

Poznámka: Lidé, kteří mají často studené ruce a nohy, často mají problémy spojené s nachlazením, lidé s onemocněním ledvin vyžadujícím dialýzu, lidé se špatným trávicím systémem, lidé s hypertyreózou, lidé s alergiemi, subkonjunktiválním krvácením atd. by měli být při konzumaci zelí opatrní, protože při různých způsobech úpravy má zelí schopnost onemocnění zhoršit.

Zdroj: https://suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-bap-cai-thuong-xuyen-169251107154541353.htm