V jakékoli jihokorejské kavárny se návštěvníci setkají se známou scénou: obchodní partneři diskutující o práci, setkávající se přátelé, páry na rande a dokonce i cagongjok – korejský termín, který znamená „lidé, kteří rádi studují v kavárnách“.
Kromě pouhého pohodlí při koupi latte nebo americana se mnoho oblíbených korejských kaváren vyvinulo v zážitky, které se velmi podobají kulturním aktivitám.
„Pro Korejce jsou kavárny multifunkčními centry,“ řekl Jihyu Kim (34), jeden z generálních ředitelů společnosti Seven Island Coffee, kavárny a kulturního prostoru v Pusanu.
Paní Kim uvedla, že moderní kávová kultura je dnes vnímána podobně jako muzeum nebo kino.
Jižní Korea má také koncept zvaný „kamseong“, který označuje emoce vyvolané esteticky příjemnými prostory.
Právě tento sentiment podnítil fenomén jedinečný pro Koreu: kavárny gamseong .
Prioritou zde není jen dokonalý šálek kávy, ale samotný prostor. Od exteriérové architektury přes design interiéru, osvětlení až po emoce, které zákazníci prožívají, vše je pečlivě promyšlené tak, aby vytvořilo atmosféru, která je nejen vizuálně přitažlivá a inspirativní pro Instagram, ale také emocionálně stimulující.
Není to jen káva.
V silně konkurenčním odvětví jsou kavárny nuceny odlišovat se. Tyto tlaky formovaly vše od menu až po architekturu.
Slovo, které se v Jižní Koreji v dnešní době stalo populárním, zejména mezi MZ (termín označující mileniály a generaci Z), je „chugumi “, které popisuje „imidž, životní styl a módní styl, který člověk sleduje a po kterém touží“.
Podle Heesu Jeona (41 let), generálního ředitele architektonické firmy A.Live a hlavního architekta OUTPOST, minimalistické kavárny s kamennými zdmi, která získala cenu iF Design Award 2025 a nachází se v resortu Stonery na ostrově Ganghwa.
Kavárny v korejském stylu také nabízejí zákazníkům možnost zažít tento životní styl, i když jen na hodinu.
Pan Jeon uvedl, že pokud turisté preferují v kavárně styl „hygge“ (útulný), vyberou si kavárnu s tímto typem interiérového designu.
Tato logika je podobná tomu, jak K-pop rozvíjel svůj globální exportní produkt vytvářením zážitků, které jdou nad rámec pouhé hudby . K-pop překročil hranice hudby a kombinuje vystoupení a módu, aby vylepšil zážitek.
Podobně v Jižní Koreji se kavárny nevěnují jen kávě; zahrnují také architekturu a vyprávění příběhů značek.
Potřeba odlišit se vedla ke dvěma hlavním trendům: městské kavárny soupeří v nápadech a výzdobě, zatímco příměstské kavárny soupeří v prostoru, scenérii a pocitu „úniku“ z každodenního shonu.
Kavárny na předměstích také zapadají do jihokorejské kultury závislé na autech. Mnoho zákazníků vnímá schůzky u kávy jako krátké výlety a často se snaží navštívit kavárny i při delších cestách.
Návštěva předměstské kavárny se může zdát jako „malý jednodenní výlet“.
"Emoční kapitál, ekonomika zážitků"
Podle CNN se kávová kultura posouvá směrem k většímu oceňování emocionálního spojení. Dříve byly peníze a technologie považovány za kapitál. Postupem času se však věci, které se dotýkají emocí, staly mnohem cennějšími.
To pomáhá vysvětlit, proč i když ceny kávy v Jižní Koreji mohou být vyšší než v mnoha jiných zemích, zákazníci se k ní stále hrnou. Podle pana Kima jsou Korejci ochotni zaplatit, pokud jsou spokojeni se zážitkem a emocionálním naplněním.
Například v kavárně Seven Island Coffee zákazníci platí za celý zážitek, od příjezdu do odjezdu.
Tato kavárna, nebezpečně posazená na útesech ostrova Gadeokdo u jižního pobřeží Pusanu, čerpá inspiraci z okolních ostrovů. Vnější budovy jsou uspořádány tak, aby směřovaly k různým ostrovům, a hostům tak nabízí různé perspektivy při pohybu prostorem.
Uvnitř přízemí využívá tmavé tóny evokující oceánské dno a postupně přechází do vyšších pater se světlejšími prostory, symbolizujícími samotný ostrov.
Sedadla jsou navržena níže než obvykle, aby nebránila ve výhledu, a umělé osvětlení je omezeno na minimum, aby se zachoval pocit „čisté přírody“.
V dnešní Jižní Koreji zákazníci v kavárně hledají gamseong – pečlivě vytvořenou a vytříbenou emoci, která doprovází každý šálek kávy.
Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/doc-la-nhung-quan-ca-phe-kieu-han-don-tim-du-khach-224682.html
Komentář (0)