Během nedávných svátků přilákalo náměstí Phu Yen (okres Tuy Hoa) velké množství místních obyvatel i turistů, kteří se zúčastnili programu „Tuňák Dak Lak – kvintesence zlatého rybolovu“. Vrcholem programu byla ukázka filetování tuňáka živě na pódiu, která mnoha návštěvníkům nabídla nový zážitek.
 |
| Kulinářský umělec Nguyen Manh Thuat (obvod Tuy Hoa) předvádí filetování tuňáka v programu „Tuňák oceánský – kvintesence zlatého rybolovu“. |
Pod světly světel kuchaři dovedně filetují tuňáka o hmotnosti desítek kilogramů. S každým rozhodným tahem nože se odhalí každý zářivě červený filet a vytvoří tak živou atmosféru, která uchvátí diváky.
Paní Nguyen Thu Thuy, turistka z Hanoje, řekla, že si poprvé v Dak Laku vychutnala tuňákové sashimi. „Byla jsem docela překvapená, protože ryba byla ještě tak čerstvá. Filetované sashimi mělo sladkou, jemnou chuť, pevnou texturu a výraznou chuť,“ sdělila paní Thuy.
Kromě sashimi si hosté mohou pochutnat také na mnoha pokrmech kombinujících oceánského tuňáka s místním kořením, jako je tuňáková panenka vařená s bazalkovými listy nebo smažený tuňák. Kombinace chutí mořských plodů s charakteristickou kuchyní horské oblasti vytváří pro návštěvníky nový zážitek.
Podle pana Nguyen Van Chunga, rybáře v okrese Phu Yen, je profese lovce tuňáků velmi namáhavá. Rybáři někdy tráví měsíce na moři a čelí rozbouřeným vlnám, než tuňáky přivezou zpět na břeh. „Dříve jsme doufali, že ryby prodáme za dobrou cenu na molu. Nyní, když vidí tuňáky předváděné na pódiu, jsou rybáři velmi hrdí,“ řekl pan Chung.
Tuňák, který byl tradičním mořským produktem, se nyní stává součástí kulturních, kulinářských a turistických propagačních aktivit Dak Laku. Díky tomu se turistům blíže seznamuje s tradiční metodou lovu na dlouhé vlasce, kterou používají místní rybáři.
Podle pana Le Van Honga, ředitele akciové společnosti Ba Hai (průmyslový park Hoa Hiep), zvyšování hodnoty tuňáka neznamená jen spotřebu produktu, ale také budování turistických zážitků spojených s historií rybářského průmyslu. „Chceme představit produkt, metodu lovu tuňáků a zároveň cestu rybářů na moře. To pomůže turistům lépe porozumět hodnotě oceánských tuňáků a tvrdé práci těch, kteří na moře chodí,“ řekl pan Hong.
Začlenění tuňáka do propagačních aktivit je způsob, jak diverzifikovat místní turistické produkty. Podle pana Tran Hong Tiena, ředitele odboru kultury, sportu a cestovního ruchu, je v současném trendu cestovního ruchu gastronomie jedním z důležitých faktorů, které přitahují a udržují turisty.
Nedávné zařazení tuňáka do aktivit propagace cestovního ruchu dokazuje snahu oblasti Dak Lak oživit své turistické produkty kombinací námořní kultury a identity horské vysočiny. Aby se však tuňák skutečně stal osobitým turistickým produktem, musí se lokalita více zaměřit na kontrolu kvality od přepravy a konzervace až po zpracování. Kromě faktoru novosti bude pro dlouhodobý rozvoj tohoto modelu klíčové udržování kvality produktu a konzistentní zkušenosti.
Van Tai
Zdroj: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202605/dua-ca-ngu-dai-duong-thanh-san-phamdu-lich-8764358/
Komentář (0)