Podobná slávkám, ale ne slávkám, tato rustikální, ale okouzlující specialita si v An Giangu musíte vychutnat.

An Giang – země západní říční oblasti, kde příroda štědře obdarovává hojnými plody. Když se zmíníme o An Giangu, nelze nezmínit Tan Chau lia, rustikální, ale okouzlující specialitu, která je jako drahokam ukrytý v srdci řeky.

Když se zmíní speciality u hraničního pramene Tan Chau (provincie An Giang), strávníci si jistě vybaví seznam specialit, jako například: hovězí koláč Ut Dut, rybí omáčka z kapra Vinh, tung lo mo. Zejména si nesmíte nechat ujít pochutiny z lia, které přispívají k kulinářské pověsti hedvábné země.

Země Sedmi hor není proslulá jen svou majestátní krajinou, ale okouzluje i jedinečnými pokrmy. Od hory Sap, chrámu Ba Chua Xu na hoře Sam až po krokodýlí farmu Long Xuyen, každá destinace skrývá tajemné příběhy. Pro obyvatele hedvábné země Tan Chau však není nic známějšího než obraz malých zástavních práv, spojených s dětskými vzpomínkami.

Proč je jezero Tan Chau považováno za vzácný klenot ukrytý v srdci řeky?

Škeble Tan Chau mají podobný tvar jako slávky a obvykle žijí v ústích řek s brakickou vodou. Zejména během období povodní, kdy voda teče z horního toku, se objevuje nespočet škeblí. Lidé chytají malé, čerstvé škeble, na několik dní je namáčí, aby se odstranily všechny nečistoty, důkladně je omyjí a poté zpracují do atraktivních pokrmů.

Z tan chau lia se dá vyrobit mnoho lahodných pokrmů, jako je například restovaná lia s česnekem, vařená s citronovou trávou a sušená na slunci. Mezi nimi je restovaná lia s česnekem nejoblíbenějším pokrmem. Po očištění se lia jednou orestuje, dochutí dle chuti, poté se do pánve přidá nakrájený česnek a několikrát se promíchá. Voňavá vůně smaženého česneku smíchaná s přirozenou sladkostí lia na ni nezapomene.

Tan Chau lia se dá zpracovat na mnoho lahodných pokrmů.

Abyste si Tan Chau li plně vychutnali, nesmíte vynechat speciální dip. Dip musí mít lehkou sladkost, mírnou kyselost tamarindu a citronu, smíchanou s rybí omáčkou. Při konzumaci se každé li namáčí do dipu, rustikální chuť se mísí s vůní bazalky a vytváří tak nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Nejen smažená lia s česnekem, ale i sušená lia je rustikální pokrm, oblíbený v oblasti Bay Nui, zejména v oblastech An Phu a Tan Chau. Po očištění se lia marinuje v soli, chilli a glutamanu sodném a několik hodin se suší na slunci. Chuť sušené lia je bohatá, středně slaná a sladká, a stává se oblíbeným pokrmem studentů.

Lia Tan Chau - Pýcha An Gianga

Tan Chau lia není jen lahodným pokrmem, ale také součástí kulinářské kultury a dětských vzpomínek místních obyvatel. Pokaždé, když si vychutnáte Tan Chau lia, pocítíte dokonalost přírody a šikovné ruce obyvatel hedvábné země Tan Chau. Přijďte a zažijte to a zamilujte si ještě více tuto krásnou a pohostinnou zemi An Giang.

Specialita: Tan Chau Lia smažená s česnekem.

Hosté z celého An Giangu jsou okouzleni jedinečnou chutí Tan Chau li. Toto jídlo je nejen lahodné, ale nese také silný místní kulturní otisk. Někteří lidé říkají, že pokaždé, když si Tan Chau li vychutnají, vzpomenou si na dětství, kdy se s přáteli scházeli na břehu řeky, smáli se a užívali si talíř voňavého li smaženého na česneku.

Lia Tan Chau se svou výraznou chutí a jedinečnou přípravou stal nepostradatelnou součástí kuchyně An Giang. Pokaždé, když si tento pokrm vychutnají, návštěvníci nejen zažijí jeho lahodnost, ale také se dozvědí více o kultuře a životě místních lidí. Přijďte do An Giangu jednou, vychutnejte si Lia Tan Chau a odneste si nezapomenutelné vzpomínky na tuto zemi plnou lidskosti.

An Giang, země delty Mekongu, fascinuje turisty nejen krásnou přírodní scenérií, ale také rustikálními pokrmy, bohatými na chuť domoviny. Mezi nimi vyniká Tan Chau lia jako drahokam, který uchvacuje každého, kdo ho někdy ochutnal. Přijďte a zažijte to, pocítíte podstatu každé chuti, zamilujete si a vážíte si zdejší zemi a lidi.

Zdroj: https://danviet.vn/giong-hen-nhung-khong-phai-la-hen-con-dac-san-dan-da-nhung-day-quyen-ru-nay-phai-den-an-giang-moi-duoc-thuong-thuc-20240629233012639.htm