S tématem „Harmonické chutě – plná chuť Jihu“ není tato akce jen kulinářským festivalem, ale také prostorem pro zachování kulturního dědictví, propojení cestovního ruchu a uctění zručných rukou jižanských řemeslníků.
Festival v roce 2026 představuje významný milník, protože se jedná o první rok, kdy město Can Tho hostí tuto akci po sloučení, což přináší svěží nový vzhled a výrazně rozšířený rozsah.
Festival, který se koná od 26. dubna do 1. května, je součástí série akcí oslavujících významné svátky: Den památky králů Hung, 51. výročí osvobození jižního Vietnamu a národního sjednocení (30. dubna 1975 - 30. dubna 2026) a Mezinárodní den práce 1. května.
Festivalový prostor s přibližně 350 stánky je pečlivě rozvržen do několika specializovaných zón, včetně: zóny tradičních dortů a regionálních specialit, která spojuje kulinářskou podstatu z různých lokalit.
Prostor pro uchování tradičních koláčů jižního Vietnamu nabízí kulturní zajímavosti, jako jsou kuželovité domy s klobouky, bambusové postele a unikátní oblast khmérské kultury. Oblast propagace cestovního ruchu propojuje prohlídky a trasy a umožňuje návštěvníkům během cest ochutnat tradiční koláče. Obchodní, servisní a kulinářská zóna uspokojuje rozmanité nákupní a stravovací potřeby návštěvníků.
Paní Tran Thi Ha, turistka z provincie Vinh Long, se podělila: „Letos se Festival tradičních jižanských koláčů koná během Dne památky králů Hung a státního svátku, takže jsme se s rodinou přijeli zúčastnit, abychom si pochutnali na lahodných koláčích typických pro různé regiony. Místo konání festivalu se nachází také poblíž chrámu králů Hung v Can Tho, což usnadňuje místním i turistům účast na Dni památky králů Hung.“
Letošní festival se vyznačuje zaměřením na zážitkové učení a zachování památek. Paní Nguyen Thi Kieu Duyen, ředitelka Centra pro investice, obchod a podporu cestovního ruchu města Can Tho, zdůraznila: „Prostor věnovaný zachování lidových koláčů jižního Vietnamu je místem, kde řemeslníci přímo předvádějí své vynikající dovednosti.“
Návštěvníci sem přicházejí nejen pozorovat, ale také se ponořit do rytmu tradičního vesnického života prostřednictvím aktivit, jako jsou ukázky národního nehmotného kulturního dědictví výroby rýžového papíru Thuan Hung; procvičování kroků výroby nadýchaných rýžových placek, balení banh tet (vietnamských lepkavých rýžových placek) a drcení zploštělých rýžových vloček. Studenti a turisté jsou pod vedením řemeslníků vedeni k výrobě charakteristických placek… což přispívá k šíření a zachování hodnoty lidových koláčů jižního Vietnamu.
Kromě toho prostor s lidovými hrami s aktivitami, jako je skákání o bambusovou tyč, házení konzerv, závody v pytlích, výroba hliněných figurek a pletení kokosových listů, vytvořil živé hřiště, které přitahovalo zejména rodiny s malými dětmi.
Soutěž v pečení tradičních jižanských dortů je i nadále vrcholem akce, hraje roli ve zdokonalování dovedností a uctívání kulinářské podstaty etnických skupin Kinh, Hoa, Khmer, Cham a dalších.
Soutěže se zúčastnilo 27 zúčastněných jednotek se 77 různými druhy dortů z mnoha provincií a měst od Hue a Lam Dong až po Ho Či Minovo Město a provincie delty Mekongu, jako jsou An Giang, Dong Thap a Vinh Long.
Široký dopad festivalu přinesl řemeslným vesnicím praktickou ekonomickou hodnotu. Paní Le Thi Be Bay, poradkyně Zemědělsko-turistického družstva Con Son, se podělila o to, že díky oceněním a uznání z předchozích festivalů se zvýšil počet turistů, kteří navštěvují Con Son, aby se setkali s řemeslníky. Na letošním festivalu řemeslníci z Con Son nejen vystupovali podle pevně stanovených programů, ale také zvali návštěvníky, aby si vychutnali bezplatné ochutnávky slavných koláčů, jako jsou banh in, banh kep cuon, banh la mit atd.
Kromě kulinářských lahůdek je festival také pulzující kulturní hostinou s uměleckými vystoupeními, která se konají každý večer od 27. do 30. dubna. Představení oslavující vlast a zemi, kombinující tradiční hudbu s pouliční akustickou hudbou, vytvářejí fúzi klasických a moderních prvků.
Zejména slavnostní předávání cen „Cần Thơ Famous Restaurants“, které se konalo 30. dubna, je smysluplnou aktivitou, která vyjadřuje poděkování jednotlivcům a organizacím, jež usilují o zachování hodnoty místní kuchyně.
Aby byla zajištěna bezpečná a naplňující festivalová sezóna, organizační výbor se s dostatečným předstihem před zahájením festivalu pečlivě připravil na logistiku, bezpečnost a bezpečnost a hygienu potravin.
Letošní Festival tradičních koláčů v jižním Vietnamu není jen o prezentaci jídla; stal se skutečně mostem spojujícím minulost a současnost, propaguje regionální vazby a potvrzuje značku udržitelného cestovního ruchu pro západní region.
Podle nhandan.vn
Zdroj: https://baodongthap.vn/giu-gin-gia-tri-banh-dan-gian-nam-bo-a240112.html
Komentář (0)