V konkurenčním prostředí vyžaduje udržení zákazníků více než jen lahodné jídlo.

(Baohatinh.vn) - Služby v oblasti stravování, kávy a zábavy v Ha Tinh se rychle rozvíjejí, ale zároveň čelí tvrdé konkurenci. Mnoho podniků „rychle rozkvétá a uvadá“, ale některým se podařilo přežít díky vytvoření jedinečné prodejní nabídky.

Buďte jiní, abyste nezůstali pozadu.

V okrese Thanh Sen, centrální městské oblasti provincie, jsou kavárny hustě narostlé podél ulic. Mnoho podniků sice investovalo značné prostředky, ale nedokázalo si udržet stabilní zákaznickou základnu, což vedlo k uzavření provozoven nebo výprodejům.

Restaurace Pao v okrese Thanh Sen s atmosférou odrážející styl severozápadní vysočiny přitahuje velké množství zákazníků.

Uprostřed tvrdé konkurence se některým kavárnám podařilo udržet si svou atraktivitu vytvořením vlastní jedinečné identity. Jedním z příkladů je Pao Cafe (okres Thanh Sen). Po téměř třech letech provozu si kavárna stále udržuje poměrně stálou zákaznickou základnu a díky svému osobitému prostoru a zážitkům ji stále rozšiřuje.

Pan Truong Quang Hoang (z městské části Thanh Sen) je pravidelným zákazníkem restaurace Pao.

Pan Truong Quang Hoang (okres Thanh Sen) se podělil: „Z mnoha dnešních kaváren na mě stále udělala zvláštní dojem Pao Cafe, protože její prostor silně odráží atmosféru severozápadního regionu a má velmi jedinečný nostalgický nádech, což je něco, co se v kavárnách v Ha Tinh vyskytuje jen zřídka. A nejen to, káva se zde praží a mele interně, takže má bohatou chuť a osobitý charakter.“







Mnoho unikátně zařízených kaváren nabízí zákazníkům jiný zážitek.

„Z kavárny Viet (na ulici Ha Huy Tap) jsem otevřela Pao Cafe a dodnes si obě kavárny udržují stabilní zákaznickou základnu. Kromě kvality nápojů se zaměřujeme na budování jedinečného stylu. Pao Cafe má silný horský charakter, od prostoru a dekorativních předmětů až po nápoje a zákoutí hodná fotografií. To je také rozlišovací faktor, který chce kavárna na současném trhu s kávou vytvořit,“ řekla paní Nguyen Thi Hang Nga, majitelka obou podniků.

Nejen v kávovém sektoru, ale i v potravinářském a nápojovém průmyslu v Ha Tinh probíhá tvrdá konkurence. Je pozoruhodné, že mnoho úspěšných obchodních modelů dnes volí jiný přístup než masový trh.

Restaurace 7-Day Grilled Pork Sausage vždy přitahuje velké množství zákazníků všech věkových kategorií, kteří si chtějí vychutnat její lahodné jídlo.

Řetězec restaurací „7 Days“ v okrese Thanh Sen je toho ukázkovým příkladem. Systém začínal od malé restaurace a rozšířil se o různé modely, jako například: 7 Days Grilled Spring Rolls (ulice Ly Tu Trong), 7 Days Bread (ulice Xuan Dieu), 7 Days Hot Pot & Grill (ulice Le Ninh) a restaurace A Queo Q91 (ulice Le Duan)... Ačkoli všechny podniky působí v potravinářském průmyslu, každý z nich se zaměřuje na specifickou skupinu zákazníků a vytváří si vlastní jedinečnou identitu prostřednictvím různých produktů a provozních metod.

Zejména restaurace A Quéo Q91 má mladistvý a neotřelý styl, který láká mnoho zákazníků, aby ji navštívili.

Restaurace Quéo Q91 bývá během špičky obvykle plná.

Pan Le Thanh Trung, manažer řetězce restaurací 7-Day, se podělil: „V současné době se našich šest stravovacích zařízení rozvíjí docela dobře. Za naši hlavní strategii jsme si stanovili diferenciaci. Abychom vytvořili jedinečný dojem, zavedli jsme pokrmy, které jsou pro místní zákazníky stále relativně nové, jako například grilované jarní závitky z Nha Trangu nebo hovězí maso grilované na dřevěném uhlí. Samotná novost však nestačí. Vždy se zaměřujeme na udržení konzistentní kvality jídla a zlepšení zákaznické zkušenosti, od atmosféry až po rychlost obsluhy.“

Sociální média se stala konkurenční „zbraní“.

Spolu s kvalitou produktů se v dnešních firmách poskytujících služby stává rozhodujícím faktorem komunikace. Mnoho majitelů firem se již nespoléhá výhradně na tradiční reklamu, ale proaktivně si buduje image na digitálních platformách, jako je Facebook a TikTok, aby oslovili zákazníky.

Videa ukazující pokrmy, proces přípravy nebo atmosféru restaurace pomáhají značkám šířit se rychleji a vytvářejí mnohem lepší efekt než předchozí propagační metody.

Pan Le Thanh Trung, manažer řetězce značek „7 Days“, pravidelně produkuje krátká videa na propagaci značky.

Pan Le Thanh Trung dodal: „Každý z našich podniků má svou vlastní fanouškovskou stránku a kanál na TikToku na podporu marketingových aktivit. Úvodní videa, reklamy a recenze zákazníků pomohly restauraci oslovit velké množství zákazníků, a to nejen v provincii, ale i z mnoha dalších míst.“

Restaurace Khe Giao (obec Toan Luu) pravidelně vysílá živé přenosy, kde představuje svá jídla.

Nejen v městských oblastech, ale i mnoho podniků ve venkovských oblastech efektivně využívá sociální média k rozšíření svého trhu. Restaurace Khe Giao v obci Toan Luu, přestože se nachází ve venkovské oblasti, stále přitahuje značný počet zákazníků z jiných lokalit díky silné propagaci na Facebooku a TikToku. V současné době pochází přibližně 80 % zákazníků restaurace z městských oblastí nebo sousedních lokalit.

Paní Nguyen Thi Nga z Hanoje se podělila: „Přijela jsem do Ha Tinh a viděla recenze a videa online, takže jsem se dozvěděla o restauraci Khe Giao. Jídla jako kuře grilované na bambusu nebo kuřecí sety inzerované ve videích vypadaly velmi lákavě. Když jsme sem přišli, byli jsme docela ohromeni, protože jídlo bylo přesně takové, jaké bylo inzerováno; lahodné, cenově dostupné, prostor byl krásný a obsluha byla nadšená.“

Grilované kuře v bambusových trubkách a prémiové grilované kuřecí talíře jsou pokrmy, které proslavily restauraci Khe Giao.

Za zmínku stojí, že dnešní podniky již nekonkurují cenou, ale postupně se přeorientovávají na kvalitu a zákaznickou zkušenost. Od atmosféry restaurace a obsluhy až po konzistenci jídla se vše stalo faktorem pro udržení zákazníků.

Kromě přilákání místních zákazníků je restaurace Khe Giao také cílem mnoha turistů z oblastí mimo provincii.

„Naše restaurace se zaměřuje na rodiny, takže čistota a kvalita jsou našimi hlavními prioritami. Chováme si vlastní kuřata, abychom zajistili stálé dodávky. Naše pokrmy jsou prezentovány v rozumných kombinacích, vhodných pro širokou škálu chutí. Díky našemu stabilnímu provozu otevíráme novou pobočku v okrese Thanh Sen,“ sdělil pan Tran Dinh Dan, majitel restaurace Khe Giao.

Podle údajů Ministerstva hospodářství, infrastruktury a rozvoje měst, Lidového výboru okresu Thanh Sen, se v oblasti v současnosti nachází více než 1 800 podniků prodávajících restaurace, jídlo a nápoje. Od července 2025 do současnosti bylo v okrese otevřeno 236 nových restaurací, pohostinství a zábavních podniků, ale také 56 podniků, které ukončily provoz nebo byly uzavřeny během několika měsíců. Tato čísla jasně odrážejí tvrdou konkurenci v dnešním sektoru služeb.

Tyto podniky neustále aktualizují svá menu o trendy nápoje.

Podle pana Nguyen Tien Trinha, místopředsedy Provinční obchodní asociace, mnoho podniků poskytujících služby vzniká rychle, ale stejně rychle také zaniká kvůli nedostatku průzkumu trhu a dlouhodobých rozvojových strategií.

Ve vysoce konkurenčním prostředí je obtížné udržitelně přežít bez jasného definování cílových zákazníků, klíčových produktů a jedinečného směru. Proto kromě zlepšování kvality služeb potřebují firmy jasnou obchodní strategii, investice do komunikace, neustálé inovace a flexibilní přizpůsobování se požadavkům trhu.

Mnoho kaváren si udržuje stabilní zákaznickou základnu vytvářením vlastního jedinečného stylu.

Rychlý rozvoj sektoru služeb v Ha Tinh otevírá mnoho příležitostí, ale také vytváří nebývalý konkurenční tlak. V tomto závodě není místo pro myšlení typu „otevření obchodu a automatické získání zákazníků“. Aby podniky přežily a prosperovaly, musí neustále inovovat, aby na dnešním trhu „prosperovaly“.

Zdroj: https://baohatinh.vn/giu-khach-thoi-canh-tranh-khong-chi-ngon-la-du-post310325.html