Dva způsoby, jak připravit lahodná vepřová žebírka s kořením z bílých fazolí, která si zamiluje každý, velmi dobrá pro diabetiky a lidi s problémy s tlustým střevem

GĐXH - Žebírka vařená s fazolemi jsou pokrm, který kombinuje mnoho ingrediencí, takže je velmi výživný. Následující článek vám představí několik způsobů, jak připravit lahodná žebírka vařená s fazolemi.

Jak připravit baby back žebírka s bílými fazolemi

Přísada

500 g žeber, 100 g bílých fazolí, 100 g brambor, 100 g mrkve, 1 rajče, 20 g celeru, 2 lžičky mleté ​​šalotky, 3 lžičky mletého česneku, 1/2 cibule, 1 litr čerstvé kokosové vody, 2 lžíce rajské omáčky, 3 lžičky rybí omáčky, 1 lžička barviva annatto olej, 4 lžičky tapiokového škrobu, 3 lžíce oleje na vaření, koření, cukr, mletý pepř.

Jak vybrat čerstvá a chutná vepřová žebírka

Čerstvá žebra jsou růžová a nemají zbarvenou barvu. Vyhněte se žebrům, která jsou příliš tmavě růžová, protože mohla být namočena v chemikáliích, aby déle uchovala své vlastnosti. Pro více masa vybírejte žebra s plochými, malými kostmi.

Jak připravit žebírka s fazolemi

Příprava a marinování žeber

Vepřová žebírka omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Hrnec s 500 ml vody postavte na sporák, přiveďte k varu, poté přidejte vepřová žebírka a blanšírujte je 5–7 minut, poté je vyjměte a sceďte.

Lahodná baby back žebírka vařená s bílými fazolemi.

Žebra marinujte ve 2 lžících mletého česneku a cibule, 2 lžících mletého šalotky, 1 lžíci kořenícího prášku, 1 lžíci cukru, 2 lžících rybí omáčky, 1 lžičce mletého pepře a 1 lžičce annatto oleje. Žebra smíchejte s kořením a nechte 15–30 minut odležet, aby se koření nasáklo.

Připravte si další ingredience

Bílé fazole omyjte a namočte je do vody asi na 20–30 minut. Mrkev a brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Cibuli oloupejte a rozdělte na 2 části, část nakrájejte a zbytek na klínky. Celer omyjte a nakrájejte na malé kousky. Rajčata omyjte a nakrájejte.

Restovaná mrkev a brambory

Do pánve přidejte 2 lžíce oleje na vaření a zahřejte na středním plameni. Jakmile je olej horký, přidejte 1 lžičku mletého česneku a restujte, dokud nezavoní. Poté přidejte mrkev a restujte 3–5 minut, poté přidejte brambory a restujte dalších 5 minut, poté vypněte oheň.

Smažená žebra a dušená žebra se zeleninou a ovocem

Na sporák postavte další pánev s 1 lžící oleje na středním plameni. Zahřejte olej, přidejte nakrájenou šalotku. Přidejte marinovaná žebra a 2 lžíce rajčatové omáčky a vařte asi 5-7 minut, dokud žebra neztuhnou.

Přidejte 1 litr čerstvé kokosové vody a bílé fazole a vařte s žebry na mírném ohni 25–30 minut. Jakmile fazole změknou, přidejte rajčata, brambory, mrkev, celer a nakrájenou cibuli.

Ingredience na přípravu žebírek vařených s bílými fazolemi. Bílé fazole mají mnoho zdravotních výhod, například jsou dobré pro mozek, tlusté střevo, zabraňují rakovině a udržují stabilní hladinu cukru v krvi.

Přidejte 1 lžičku kořenícího prášku, 2 lžičky cukru, 1 lžičku rybí omáčky a 4 lžičky tapiokového škrobu zředěného vodou (smíchejte v poměru 1:1 vody a tapiokového škrobu). Dobře promíchejte a vařte dalších 3-5 minut. Jakmile vývar zhoustne, dochuťte dle chuti, vypněte oheň a nalijte do misky.

Jak připravit vepřová žebírka s bílými fazolemi kidney

Přísada

500 g vepřových žeber, 50 g bílých fazolí kidney, 500 ml kuřecího vývaru (nebo vody), 2 rajčata, 1/2 mrkve, 1 cibule, trochu koriandru, 2 lžíce rajské omáčky, 2 lžíce oleje na vaření, kořenící prášek, sůl, cukr, mletý pepř.

Jak se připravit

Příprava a marinování žeber

Žebra omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Poté je dejte do misky a marinujte v 1 lžičce soli a 1 lžičce mletého pepře. Dobře promíchejte a nechte žebra 15 minut nasáknout kořením.

Připravte si další ingredience

Nožem můžete lehce naříznout 4 diagonální čáry a poté rajčata blanšírovat 5–7 minut, aby změkla. Poté je vyjměte a vložte do misky se studenou vodou, oloupejte je a nakrájejte. Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev.

Smažená žebra

Do pánve přidejte 2 lžíce oleje na vaření a rozehřejte na středním plameni. Jakmile je olej horký, přidejte marinovaná žebírka a smažte je asi 10–15 minut, poté vypněte oheň a přendejte na talíř.

Připravte rajčatovou omáčku

Do pánve, na které jste smažili žebra, přidejte mrkev, nakrájenou cibuli a nakrájená rajčata. Přidejte 2 lžíce rajčatové omáčky a restujte na mírném ohni 10 minut, poté odstavte z ohně a přendejte do misky.

Marinujte žebra v koření, dokud se nevstřebá.

Dušená žebra s bílými fazolemi kidney a rajčatovou omáčkou

Hrnec postavte na sporák, přidejte všechnu rajčatovou omáčku, osmažená vepřová žebírka, 50 g bílých fazolí kidney a 500 ml kuřecího vývaru (nebo vody).

Vařte na vysokém plameni, dokud žebra mírně nezačnou vařit, poté přidejte 1/2 lžičky kořenícího prášku a 1/2 lžičky cukru. Dobře promíchejte, snižte plamen a vařte 1 hodinu. Jakmile žebra a fazole změknou, dochuťte dle chuti a vypněte oheň, abyste si mohli vychutnat.