Pho je národní pokrm Vietnamu - Foto: HUU HANH
Tisková konference k oznámení programu Pho Day 2025 s tématem „Zvyšování úrovně vietnamské rýže – šíření na pět kontinentů“ se konala 4. prosince v redakci novin Tuoi Tre v Ho Či Minově Městě.
Akci iniciovaly noviny Tuoi Tre, podpořilo ji Ministerstvo zahraničních věcí a kulturní diplomacie Ministerstva zahraničních věcí, Ministerstvo podpory obchodu Ministerstva průmyslu a obchodu , Ministerstvo průmyslu a obchodu Ho Či Minova Města a Vietnamská asociace kulinářské kultury. Koordinaci již mnoho let zajišťuje vietnamská akciová společnost Acecook.
Pan La Quoc Khanh (stálý viceprezident, generální tajemník Vietnamské asociace kulinářské kultury) 
Zástupce šéfredaktora novin Tuoi Tre Tran Xuan Toan 
Připraveni na Den Pho 2025 - Foto: HUU HANH
"Uvidíme se, bratři z pho průmyslu v Ho Či Minově Městě."
To prohlásil pan Nguyen Tuan Trung, zástupce restaurace Pho Phu Gia – která je na seznamu Michelin Selected – u příležitosti oficiálně zahájeného Dne Pho.
Svěřil se, že Phu Gia je jednou z jednotek, které doprovázejí Den Pho od jeho počátků. „Každý rok se Den Pho stal velkým a pravidelným festivalem pho průmyslu. Den Pho 12.-12. považujeme za narozeniny tohoto povolání, aniž bychom si to uvědomovali, a čím blíže se k tomuto dni blížíme, tím více se na něj těšíme,“ svěřil se pan Trung.
„Během této téměř desetileté cesty bylo uspořádáno mnoho akcí a aktivit a pokaždé to bylo jiné. Každá cesta přinesla nové vzrušení a štěstí. Propagovali jsme pho nejen doma, ale i v zahraničí, naposledy jsme byli v Singapuru, kde jsme měli mnoho krásných a nezapomenutelných vzpomínek,“ řekl.
Podle pana Trunga se rozsah Dne Pho stále rozšiřuje. Tato událost přitahuje stále více restaurací a velkých značek, které servírují pho, aby uctily a propagovaly pho a vietnamské kulinářské umění obecně.
„Letos se program koná v Ho Či Minově Městě. Jako jedna z místních restaurací s pho je Phu Gia považována také za hostitele. Rád bych vřele přivítal všechny výrobce pho z celé země, aby sem přijeli a připravili lahodné misky pho pro obyvatele města i turisty, aby lidé věděli, že pho je velmi rozmanité, nefixované na jeden styl, ale může být pestré, kreativní a má velmi dobrou regionální identitu,“ uvedl prostřednictvím Tuoi Tre zástupce Pho Phu Gia.
Den Pho 2025: „Zvyšování úrovně vietnamské rýže – její šíření na pět kontinentů“
Na tiskové konferenci 4. prosince si novinář Tran Xuan Toan – zástupce šéfredaktora novin Tuoi Tre – vzpomněl na cestu téměř deseti let od Dne Pho.
„Posledních 9 let bylo také 9 lety sublimace vietnamské kuchyně, včetně pho. Série aktivit na šíření Dne Pho se pořádá nejen v tuzemsku, ale i v dalších zemích v rámci akce Vietnam Pho Festival.“
„V roce 2023 se bude konat vietnamský festival Pho v Japonsku, který přiláká přibližně 85 000 návštěvníků, v roce 2024 v Koreji s 28 000 návštěvníky a nedávno v říjnu v Singapuru, který přiláká více než 35 000 účastníků,“ uvedl pan Xuan Toan.
Podle pana Tran Xuan Toana jsou to výmluvná čísla, která ukazují, že se vietnamské pho rozšířilo široko daleko. Pho je dobře přijímáno, což vede k ekosystému pho, v němž se koření a potraviny rozvíjejí společně. Prostřednictvím pho můžeme podporovat cestovní ruch, investice a obchod; je to příležitost k probuzení lásky a spojení mezi domácí komunitou a našimi krajany v zahraničí.
Dva dny lahodného a „zábavného“ pho
Akce se koná 13. a 14. prosince ve starém daňovém obchodním centru na adrese 135 Nguyen Hue v okrese Saigon a nabízí mnoho doprovodných aktivit. Lidé i turisté si tak užijí dva dny „bohatého“ pho, kdy se koná Den Pho.
Festival je rozsáhlý a rozmanitý s 5 hlavními oblastmi, mezi které patří: obchod, stánky s pho, kulinářská zóna, výstava a pódium.
Více než 30 stánků s pho s mnoha známými značkami z mnoha provincií a měst, jako jsou Pho Thin Bo Ho, Pho Vuong, Pho H'Mong Ha Giang, Pho Ta, Pho Nho Pho Nui, Pho Huong Binh, Pho Minh Pasteur, Pho Phat Tai, Pho Tau Bay, Lac Hong Pho..., umožní fanouškům pho vychutnat si vietnamské pho „vše najednou“ od severu k jihu.
V Koreji existují dokonce i vietnamské značky pho, jako je Pho Khoe, a dokonce se do hry „zapojilo“ i Pho Ong Tay – vařené Italem a prodávané v Ho Či Minově Městě.
Nejenže si můžete hned vychutnat horké misky pho, ale mnoho stánků také pořádá ukázky vaření pho, jako je výroba nudlí pho, pečení bylinek, vaření vývaru... přímo u pultu, a slibuje „spoustu zábavy“.
Pan Vuong Duc Bang (Pho H'Mong Ha Giang) uvedl, že je to poprvé, co se kukuřičné pho – specialita jeho rodného města – „přestěhovalo na jih“, takže je velmi nervózní, šťastný i znepokojený zároveň, „neví, jestli bude vyhovovat chuti místních lidí“. Skupina si však do Ho Či Minova Města přiveze cent kukuřice, aby se připravila na pokrm pho. „U pultu Pho H'Mong Ha Giang předvedeme výrobu kukuřičných nudlí pho a poté je přímo u pultu krájíme, aby je hosté viděli,“ prozradil.
Z Gia Lai se Pho Nho Pho Nui (také známé jako Pho Hai To) poprvé „přijelo“ do Ho Či Minova Města. Paní Luong Vu Thao Nguyen uvedla, že „účast na Dni Pho je skvělou příležitostí k propagaci speciality Gia Lai, suchého pho – pokrmu, který v roce 2012 uznala Asijská organizace pro rekordy jako „asijskou kulinářskou hodnotu“ – širšímu trhu“.
Aby byla zajištěna originální chuť, skupina přiveze přímo z Gia Lai speciální ingredience, které v Saigonu nejsou k dostání, jako jsou čerstvé nudle pho a omáčka z černých fazolí. „I když je to poměrně časově náročné a obtížné, chceme hostům představit autentické pho z naší lokality,“ dodala paní Nguyen. Kromě podávání horkého „dvoumiskového suchého pho“ bude mít Pho Nho Pho Nui malý stánek s prodejem balených suchých produktů pho, které si zákazníci budou moci koupit a připravit doma.
Očekává se, že na akci Pho Day se během dvou dnů podá přibližně 20 000 misek pho a akce přiláká přibližně 100 000 návštěvníků. Každá miska pho se na akci prodává za 40 000 VND.
Organizátoři odečtou během dvou dnů nejméně 10 % z výnosů z prodeje pho, a to ve spolupráci se čtenáři a jednotkami, které pořádají Pho Yeu Thuong pro lidi, kteří utrpěli velké škody v důsledku bouří a povodní v provincii Dak Lak (dříve Phu Yen) během nedávné bouře.
Mnoho dalších aktivit
V rámci Dne Pho se 13. a 14. prosince od 13:00 do 16:00 mohou hosté zúčastnit minihry „Na ramenou obrů“, kde se dozví o pho.
Během dvou nocí, 13. a 14. prosince, si hosté užijí umělecká vystoupení Anh trai say hi, Em xinh say hi, jako například: Danmy, Hoang Duyen, rapper Nhat Hoang, rapper Manbo...
Vietnamské Pho čelí příznivé příležitosti k rozšíření na mezinárodní trh a stane se kulturním symbolem Vietnamu na světové kulinářské mapě.
Díky úzké koordinaci mezi správními orgány, komunitami a podniky bude mít vietnamské pho v nadcházejících letech příležitost dosáhnout dalšího rozšíření, rozšířit se po celém světě a rychle být uznáno jako nehmotné kulturní dědictví lidstva.
Pan Shimamura Masafumi (marketingový ředitel, Acecook Vietnamská akciová společnost)
Pan Diep Nam Hai - generální ředitel společnosti Cholimex Food Joint Stock Company - na vietnamském festivalu Pho
Po návratu z účasti na Vietnamském festivalu Pho 2025, který se nedávno konal v Singapuru, pan Diep Nam Hai, generální ředitel společnosti Cholimex Food Joint Stock Company, uvedl, že je velmi nadšený, že bude i nadále doprovázet program Dne Pho 2025.
Podle pana Haie je program velmi dobrý a praktický. Samotná jednotka nabízí mnoho kvalitních kořeněných produktů, které se často používají k pho, jako je omáčka z černých fazolí, chilli omáčka, satay, rybí omáčka atd. „Doufáme, že se nám podaří propagovat naši značku u více domácích i zahraničních spotřebitelů a přispět tak k další podpoře exportních aktivit do mnoha zemí,“ řekl.
Společnost Cholimex se na festivalu Pho Day 2025 zúčastní dvou stánků a představí řadu koření a desítky mražených zpracovaných potravin. Návštěvníci festivalu si mohou k pho připravit i různé druhy omáček.
Zdroj: https://tuoitre.vn/hai-ngay-bao-vui-tai-ngay-cua-pho-20251205094513327.htm
Komentář (0)