Sběr durianu k pronájmu vydělává miliony denně

Šplhači na stromy Tien Giang používají rukojeť nože k poklepávání na kůru, pozorují barvu slupky, trny a stonek plodu, aby sklidili kvalitní duriany a každý den vydělali miliony dongů.

Brzy ráno koncem listopadu se 4 000 m² rozléhala zahrada durianu v obci Phu Quy ve městě Cai Lay „klapnutím“ smíchaným se smíchem sběratelů. Nad stromem 28letý Dang Quoc Tan poklepával rukojetí nože o plody durianu a poté nožem uřízl stonek. Zralé plody spadly do plastového košíku, který chytila ​​jiná osoba stojící u paty.

Dang Quoc Tan používá rukojeť nože k poklepání po skořápce durianu, aby před krájením zkontroloval jeho kvalitu. Foto: Hoang Nam

Tien Giang je „hlavním městem“ durianu na západě s rozlohou 18 000 hektarů, v okresech Cai Be, Cai Lay, Chau Thanh a městě Cai Lay. V současné době se na 10 000 hektarech pěstuje ovoce s průměrným výnosem 26,4 tuny na hektar. Zahrádkáři se zde nacházejí v mimosezónní sklizni durianu, která trvá do ledna příštího roku, s produkcí přibližně 200 000 tun. Durian z období Monthong nakupují obchodníci přímo na zahradě za cenu 130 000–145 000 VND za kilogram.

Asi po 4 hodinách Tan a skupina 5-6 lidí dokončili sklizeň téměř 4 tun zralého durianu. I s ochrannými rukavicemi měl tento mladý muž po mnoha letech stále na rukou jizvy od trnů. Jeho nechráněné paže a nohy byly na mnoha místech poškrábané trny.

Před čtyřmi lety byl Tan řidičem kamionu a převážel duriany pro obchodníky. Poté, co se mnohokrát setkal se skupinou bohatých sběračů durianu, požádal ho, aby se k nim připojil a učil se od nich. Zpočátku byli učni jako Tan přiděleni k tomu, aby stáli pod stromem a používali košíky k sběru ovoce. Řezači je postupně učili, jak rozlišovat zralé, staré a mladé duriany na základě zvuku, který vydávají při poklepávání na skořápku.

„Zralé ovoce má suchou a scvrklou slupku a uvnitř duté prostory, takže po poklepání vydává chrastící zvuk, který rezonuje široko daleko. Naopak mladé ovoce má pevný vnitřek, takže vydává praskavý zvuk,“ řekl Tan a dodal, že řezači dokáží rozlišit zralé duriany také podle žluté nebo zelené slupky, suchých a tmavých trnitých nohou a špiček a kvetoucího krčku stonku, stejně jako podle některých dalších charakteristik každého druhu durianu.

Zahradníci v obci Phu Quy používají trakaře k převážení durianu ze svých zahrad na místo sběru, kde čekají, až ho obchodníci zváží. Foto: Hoang Nam

Nákupní jednotka obvykle stanoví limit 30–50 kg nekvalitního durianu na tunu a nepřijímá nezralé plody. Mnoho nových pracovníků bez zkušeností však často omylem krájí nezralý durian a musí za to platit odškodnění. „Stát se profesionálním řezačem durianu trvá asi 2 roky,“ řekl Tan a dodal, že kromě řezání také nakupuje durian v malém množství ze zahrady a denně prodává do skladů asi 4–7 tun.

Podle pana Tana bude každá zahrada durianu rozdělena do dvou období sklizně, každé s odstupem přibližně týdne. Kromě hlavní sezóny se plocha durianu v mimosezóně také rychle zvětšuje, takže sběrači mají práci téměř po celý rok. Po skončení sezóny durianu v Tien Giangu, po svátku Tet, budou pokračovat v činnosti v oblastech Can Tho a Soc Trang a na konci sezóny se přesunou do Dak Laku a Lam Dong.

Přestože v jiných regionech stále existují řezači, ceny durianu jsou ve špičce vysoké, takže si obchodníci při nákupu často berou tým místních řezačů, kteří s nimi spolupracují mnoho let. „Při ceně 130 000 VND za kilogram stojí 5-6kg durian 600 000-800 000 VND, takže obchodníci stále používají známé řezače, protože jim důvěřují,“ řekl pan Tan.

Pan Nguyen Tan My s více než 9 lety zkušeností krájí durian holýma rukama. Foto: Hoang Nam

Nguyen Tan My (26) z obce Hoi Xuan, řezač durianu, s více než 9 lety zkušeností uvedl, že oblast pěstování durianu na východě je rozsáhlá a denně se jich sklízí stovky tun, takže řezač počítá náklady na práci za kilogram. V závislosti na sklizni na místě nebo přepravě do skladu se náklady na práci za kilogram pohybují od 1 500 do 3 000 VND a řezač bude muset nahradit celé množství durianu, které bylo omylem předčasně nakrájeno.

Pokud strom není příliš vysoký, dokáže zkušený pracovník jako pan My nařezat až 10 tun durianu denně. Naopak na Západě je produkce durianu nižší a dělníci jsou obvykle placeni za den, 1–1,5 milionu VND.

Díky atraktivnímu platu se mnoho mladých lidí v oblasti, kteří se specializují na ořezávání stromů, také začalo učit práci řezače durianu. Pro zkušené ořezávače, jako je pan My, však tato práce s sebou nese i mnoho potenciálních rizik. Před týdnem při šplhání na strom ve výšce asi 3 metrů uklouzl, ale naštěstí spadl na větev stromu, takže utrpěl jen lehká zranění.

„Minulý rok se jeden z členů týmu schoval v listí a řezačka nad ním ho neviděla, a tak po něm hodil durian, který ho zasáhl do obličeje a vyžadoval si téměř deset stehů,“ řekl pan My.

Hoang Nam

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/hai-sau-rieng-thue-kiem-tien-trieu-moi-ngay-4679220.html