V první řadě musíme zmínit vietnamské pokrmy pho. V žebříčku Taste Atlas se umístilo hovězí pho (8. místo), kuřecí pho (24. místo), vegetariánské pho (26. místo) a pho s mořskými plody (27. místo).

Hanojská pouliční kuchyně - podstata Thu Do 1.jpg
Hovězí Pho. Foto: Foody

„Bohatá chuť vývaru v kombinaci s měkkými a žvýkacími nudlemi pho spolu s hovězím nebo kuřecím masem zanechá na hosty trvalý dojem,“ komentoval jeden známý kulinářský web.

Po pho následuje řada vietnamských nudlových pokrmů, jako například: hovězí nudlová polévka Hue (17.), krabí nudlová polévka (29.), kachní nudlová polévka s bambusovými výhonky (32.), nudlová polévka s masovými kuličkami (50.), nudlová polévka s rybí omáčkou (51.), nudlová polévka s rybím koláčem (59.), šnečí nudlová polévka (62.) a medúzí nudlová polévka (86.).

Bun Rieu Top Mo 11 1153.jpg
Hanojská vermicelli polévka s krabí polévkou. Foto: VietNamNet

Vietnamská jídla v horkém hrnci jsou také vysoce ceněna odborníky a čtenáři Taste Atlasu. Mezi jména, která se v tomto seznamu objevují, patří čínský léčivý kuřecí horký hrnec (77. místo), horký hrnec s mořskými plody (80. místo), horký hrnec s rybí omáčkou Chau Doc (97. místo),...

lau mam ma nam.jpg
Rybí omáčka v hrnci. Foto: Klook

Na seznamu Taste Atlas se také poprvé objevila řada vietnamských pokrmů, jako například nudle Nam Vang (39.), kuřecí nudle (42.), kyselá polévka s tamarindovou omáčkou (44.), rýžové nudle (45.), krabí rýžové nudle (54.), polévka z vepřové kůže (87.) a houbová polévka s mořskými plody (94.).

Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založený v roce 2015, je známý jako mapa, která sdružuje tradiční pokrmy z celého světa.

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas, jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.

Čtyři vietnamské pokrmy patří mezi nejlepší pokrmy na světě obsahující zázvor . Kuřecí pho, banh troi nuoc, pho tron ​​​​a vařené kuře jsou čtyři vietnamští zástupci na seznamu nejlepších pokrmů na světě obsahujících zázvor podle Taste Atlas.