Stovky kilogramů banánových květů namočených v boraxu, tělo otrávené bez vědomí

thực phẩm - Ảnh 1. — Od cen až po chemicky namáčené banány, spotřebitelé by si měli dávat pozor na produkty s nízkými cenami a až příliš dokonalým, poutavým vzhledem - Foto: XUAN MAI

Přestože je jejich používání v potravinářském průmyslu zakázáno, chemikálie jako borax a bělidlo stále tajně používá mnoho podniků i jednotlivců při zpracování klobás, marinování mořských plodů, namáčení banánových květů...

To jsou známá jídla v každodenním jídelníčku Vietnamců. Co se děje s tělem, když se jí jídlo nasáklé chemikáliemi po dlouhou dobu?

Pro dosažení tuhosti a křupavosti můžete klidně přimíchat borax.

Ministerstvo zdravotnictví má přísné předpisy zakazující mnoho druhů látek používaných při zpracování potravin, protože jsou škodlivé pro lidské zdraví. V poslední době však úřady opakovaně odhalují mnoho výrobních a obchodních zařízení, která při přípravě a zpracování potravin používají borax (boritan sodný) a bělidlo.

Úřady nejenže přimíchaly borax a bělidlo do banánových květů (známých také jako banánová srdce), ale nedávno také zabavily stovky kilogramů hotových hovězích a vepřových klobás a klobás z vepřové kůže obsahujících borax.

V rozhovoru pro Tuoi Tre pan Nguyen Duy Thinh, bývalý přednášející na Institutu technologií a potravinářství ( Hanojská univerzita vědy a techniky), uvedl, že borax je povolen pouze v průmyslu, nikoli v potravinářství, ale ve skutečnosti je již dlouhou dobu zneužíván.

Borax se často přimíchává do klobás, aby se zvýšila pevnost a prodloužila trvanlivost. Protože borax má schopnost vázat částice škrobu, často se používá do rýžových nudlí, nudlí, instantních nudlí..., aby nudle byly tužší, delší a méně náchylné k lámání nebo praskání.

Borax se také často přimíchává do rýžových koláčků, rýžových placek... aby byly koláčky pružnější a nedrobily se. V banánovnících se borax používá k bělení, zvýšení křupavosti a prodloužení trvanlivosti, protože banánové květy mají sklon k úniku mízy a po řezu zčernají.

Tichá otrava, která způsobuje poškození mnoha orgánů

Docent Duy Thinh uvedl, že v současné situaci výroby a zpracování potravin se nejen borax, ale i mnoho dalších chemikálií bez rozdílu používá v mase, rybách, zelenině, ovoci, pitné vodě..., což způsobuje otravu mnoha věcmi najednou. Tyto toxiny se často do těla vstřebávají pomalu a způsobují chronickou otravu.

„Na rozdíl od akutní otravy je chronická otrava otrava, která probíhá tiše, kdy se v těle postupně hromadí toxiny. V době, kdy se nemoc rozvine, je často příliš pozdě a je obtížné určit příčinu, protože pacient dlouhodobě jedl nejrůznější věci. To je nebezpečí chronické otravy,“ vysvětlil pan Duy Thinh.

Podle Dr. Tran Trong Nhana, zástupce vedoucího oddělení výživy v Lidové nemocnici 115, se borax po vstupu do těla nevylučuje, ale hromadí se v tkáních, což může způsobit chronickou otravu. Ovlivňuje trávicí systém a způsobuje ztrátu chuti k jídlu, úbytek hmotnosti a fyzickou slabost. Vážnější je poškození jater, ledvin a centrálního nervového systému.

Podobně je kamenec látkou, která je v potravinách povolena v kontrolovaných dávkách. Nadměrné užívání kamence po dlouhou dobu však může zvýšit množství hliníku nahromaděného v těle.

Nadbytek hliníku může ovlivnit nervový systém, způsobit ztrátu paměti, poruchy chování a může být spojen s neurodegenerativními onemocněními, jako je Alzheimerova choroba. Může také ovlivnit vstřebávání několika dalších esenciálních minerálů.

Podle Dr. Nhana jsou skupinou lidí nejvíce zranitelných vůči účinkům potravin „nasáklých“ chemikáliemi děti, protože jejich imunitní systém a orgány ještě nejsou plně vyvinuté, takže jejich schopnost eliminovat chemikálie je špatná, což je činí náchylnějšími k závažným účinkům s rizikem poškození nervů a opožděného vývoje.

Dále budou starší lidé postiženi poklesem funkce jater a ledvin, schopnost eliminovat toxiny je špatná, takže se snadno hromadí chemikálie a objevují se chronické příznaky. Lidé s chronickými onemocněními, jako jsou onemocnění jater, ledvin, trávicího traktu, astma nebo jiná chronická onemocnění, mohou mít oslabený zdravotní stav, což může vést k větší citlivosti těla na chemikálie a zhoršení stávajících onemocnění.

thực phẩm - Ảnh 2. — Zaměstnanci závodu na zpracování banánových stonků v rezidenční čtvrti Ben Luc (městská část Binh Dong, Ho Či Minovo Město) nacvičují proces míchání chemikálií do vody používané k namáčení banánových stonků - Foto: Poskytla policie

Pozor na poutavá jídla

Pan Duy Thinh uvedl, že v situaci, kdy se mnoho zakázaných látek v potravinách stále hojně prodává pro průmyslové účely, je obtížné kontrolovat jejich zneužívání lidmi. Proto je pro ochranu veřejného zdraví nezbytná neustálá propaganda a vzdělávání lidí spolu s aktivní účastí úřadů a médií.

Je nevyhnutelné, že se potraviny obsahující chemikálie pašují na trh a do našich každodenních jídelníčků. Je poměrně obtížné rozpoznat potraviny obsahující chemikálie smysly (oči, nos, ruce), zejména u chemikálií, které nezpůsobují výrazný zápach ani barvu.

Doktor Nhan poznamenal, že existují některé podezřelé znaky, kterým by spotřebitelé mohli věnovat pozornost: barva potravin je příliš bílá, neobvyklá křupavost, zvláštní vůně... Spotřebitelé si musí dávat pozor na výrobky, které jsou příliš levné, mají dokonalý vzhled a jsou neobvykle poutavé.

Pokud objevíte znečištěné jídlo, okamžitě informujte úřady.

Odborníci a lékaři doporučují, aby spotřebitelé rozuměli informacím o toxických chemikáliích v potravinách a tomu, jak je rozpoznat, aby se při nákupu mohli chytře rozhodovat. Pokud zjistíte, že provozovny na výrobu a obchod s potravinami používají zakázané nebo nebezpečné chemikálie, okamžitě je nahlaste úřadům, aby se s nimi včas vypořádaly a chránily veřejné zdraví.

Známky chemicky kontaminovaných výrobků

Podle odboru bezpečnosti potravin (Ministerstvo zdravotnictví) je znakem kontaminace rýžových nudlí, čerstvých koláčů, rýžových nudlí, čerstvých nudlí pho... chemikáliemi identifikační číslo. Při pohledu pouhým okem má výrobek bílou barvu a pod světlem se leskne. Spotřebitelé by si měli vybírat a kupovat rýžové nudle a čerstvé koláče s jasným původem a v podnicích s certifikací pro splnění podmínek bezpečnosti potravin.

Odborníci na potravinářské technologie navíc tvrdí, že čerstvé mořské plody, jako jsou olihně a chobotnice, budou mít při použití chemikálií čistě bílou barvu ve srovnání s původní slonovinovou barvou; nebo při použití budou mít ve srovnání s původní chutí zvláštní chuť.

Maso bude po nakrájení měkké a rozvařené, po vaření bude pěnit, zakalené a bude nepříjemně páchnout. Zejména byste si neměli vybírat zeleninu s podivnými chutěmi. Nejlepší je zeleninu po omytí namočit do mírně osolené vody nebo manganistanu draselného, aby se z ní rozptýlily toxiny.

Zpět k tématu

JARNÍ KVĚTEN - PODZIMNÍ NABÍDKA

Zdroj: https://tuoitre.vn/hang-tram-kg-hoa-chuoi-ngam-voi-han-the-co-the-nhiem-doc-hoi-nao-khong-biet-20250713223346088.htm