Produkt Huong Rung Mid-Region Honey dosáhl v roce 2023 tříhvězdičkového hodnocení OCOP, sklizený z přírodních květinových zdrojů, a zachoval si tak charakteristickou chuť středního regionu.
Na rozdíl od jiných medových produktů se med Huong Rung Trung Du sklízí výhradně z přírodních květových zdrojů. Včelstva jsou umisťována v lesních a kopcovitých oblastech s rozmanitou vegetací, kde mohou včely volně sbírat nektar z akácie, longanu, liči a mnoha dalších lesních květin. Tato hojnost dává produktu jeho charakteristickou chuť: jemně sladkou, jemně vonící, ne drsnou, se zlatou barvou a přirozenou konzistencí.
Aby byla zajištěna konzistentní a vysoce kvalitní med, zavedlo medové družstvo Huong Rung Trung Du bezpečný a udržitelný proces včelaření a sklizně. Včely jsou chovány v přirozeném prostředí, minimalizují se lidské zásahy a vyhýbají se používání stimulantů nebo chemikálií. Včelaři pečlivě sledují vývoj včelstva a vybírají vhodnou dobu sklizně, když med dosáhne své přirozené zralosti. Celý proces sklizně, filtrování a konzervace medu probíhá v uzavřeném systému, což zajišťuje bezpečnost a hygienu potravin před uvedením na trh.
Paní Ta Thi Phuong Binh, ředitelka medového družstva Huong Rung v regionu Midland, kontroluje medové výrobky.
Základy tohoto modelu položila a přímo vedla paní Ta Thi Phuong Binh – ředitelka družstva. Paní Binh z farmářské domácnosti transformovala svou produkci a zvolila si včelařství jako dlouhodobou příležitost k hospodářskému rozvoji. Zpočátku chovala včely pouze v malém měřítku, aby získala zkušenosti, ale později, když si uvědomila velký potenciál dostupných přírodních zdrojů, postupně rozšiřovala rozsah chovu a systematičtěji investovala. Rodina paní Binh dodnes chová přes 300 včelstev a ročně na trh dodává více než 400 litrů medu. Nejenže se zastavila u produkce, ale také aktivně propojila s dalšími domácnostmi a založila Medové družstvo Huong Rung Trung Du, čímž vytvořila organizovaný produkční kolektiv, kde si sdílejí zkušenosti a zvyšují hodnotu svých produktů.
Unikátním aspektem přístupu družstva je „nomádský“ přesun včelstev podle období květu. Kromě umisťování včel v místní oblasti paní Binh také přesouvá svá včelstva do oblastí s bohatým výskytem kvetoucích rostlin, jako jsou Tuyen Quang a Son La . Tento přesun pomáhá maximalizovat využití přírodních zdrojů nektaru a zároveň zlepšuje kvalitu a výnos medu. Minimalizuje také rizika, když jsou kvetoucí zdroje v určité oblasti omezené kvůli počasí nebo faktorům prostředí.
Díky zaměření na kvalitu a budování značky si med Huong Rung Trung Du postupně vybudoval svou pozici na trhu. V roce 2023 byl produkt oceněn jako dosáhl tříhvězdičkového standardu OCOP – což je významný milník uznání úsilí družstva o zlepšení kvality a budování značky místních zemědělských produktů. Od té doby se produkt nejen konzumuje v provincii, ale také se rozšiřuje na mnoho velkých trhů, jako je Ho Či Minovo Město, Dong Nai a severní provincie. Tato expanze na trh pomohla zvýšit příjmy členů družstva a zúčastněných domácností.
V současné době má družstvo 9 členů, z nichž každý je zodpovědný za různé úkoly ve výrobním řetězci. Tato spolupráce pomáhá zlepšit produktivitu, zajistit konzistentní kvalitu a vytvářet kolektivní sílu při rozvoji trhu s produkty. Družstvo se navíc aktivně účastní aktivit na podporu obchodu a reklamy produktů na veletrzích a výstavách, čímž postupně buduje značku medu Huong Rung z regionu Midland.
Kromě své ekonomické hodnoty přispívá včelařství v provincii Tho Van také k ochraně životního prostředí, zvyšování výnosů plodin a udržování biodiverzity. Rozvoj včelařství ve spojení s ochranou lesů a zachováním přírodních květinových zdrojů je způsobem, jak rozvíjet ekonomiku a zároveň chránit životní prostředí. V současné situaci, kdy je stále více upřednostňován požadavek na udržitelný rozvoj, se jedná o vhodný přístup. V současné době, i přes dosažení mnoha pozitivních výsledků, se medové družstvo Huong Rung v regionu Midland stále potýká s mnoha obtížemi při budování své značky, rozšiřování distribučních kanálů a zavádění digitálních technologií. S velkým odhodláním a správným směrem však družstvo postupně překonává obtíže a nadále potvrzuje svou pozici.
V nadcházejícím období si Honey Cooperative Huong Rung Trung Du klade za cíl zlepšit kvalitu a diverzifikovat své medové produkty, včetně pylu, včelího vosku a dalších zpracovaných produktů. Současně posílí své marketingové úsilí a vybuduje značku spojenou s jeho přírodním původem a udržitelnými výrobními postupy.
Zlaté kapky medu, od pilných včel uhnízdících v horách Midlandu, se staly symbolem inovace v zemědělském myšlení zemědělců. Med z lesů Midland není jen jednoduchým zemědělským produktem, ale také vyvrcholením přírody, práce a touhy po prosperitě. Lesní vůně v každé kapce medu nejen přetrvává na jazyku, ale také šíří víru v udržitelnou cestu pro venkovské hospodářství dnes i v budoucnosti.
Hoang Huong
Zdroj: https://baophutho.vn/huong-rung-trong-tung-giot-mat-253730.htm
Komentář (0)