Napařující se knedlíky a dim sum na festivalu - Foto: TRUC NHI
S tématem „Vůně a barvy pěti chutí“ přináší 3. ročník festivalu jídla Cho Lon hostům cestu za objevováním bohaté vietnamsko-čínské kuchyně.
Přestože byl již druhý den festivalu, horko se neustalo. Proud lidí se neustále hrnul od rána do večera a vytvářel tak rušnou atmosféru. U každého stánku si personál sotva našel minutku odpočinku, aby obsloužil rostoucí počet zákazníků.
Prodej bez počítání
Již třetí rok po sobě se stánek s chlebem Tang účastní festivalu jídla Cho Lon a stále přitahuje mnoho návštěvníků. Tang Chieu Quan sdělil serveru Tuoi Tre Online , že počet zákazníků, kteří si přišli koupit chléb, byl příliš vysoký, personál se soustředil pouze na výrobu a nedokázal spočítat, kolik se prodalo.
Podle pana Quana byly pokrmy přinesené na festival zlevněny, aby byly pro hosty dostupnější. Zvažoval také menší sendviče, aby si hosté mohli vyzkoušet více pokrmů, ale bylo to velmi obtížné.
Chléb Cena sendviče s masovými kuličkami byla snížena z 30 000 VND na 25 000 VND - Foto: TRUC NHI
„Chodili jsme do mnoha pekáren, ale nedokázali upéct malé bochníky. A když jsme je rozkrojili napůl, celý bochník se zlomil. Takže jsme byli bezmocní,“ řekl.
Mezi oblíbenými stánky je také značka Baoz Dim Sum, která dim sum nabízí již více než 10 let a u které se vždycky tvoří dvě dlouhé fronty. Mezi nejprodávanější položky patří kuřecí nohy v sójové omáčce, skleněné knedlíčky a krabí masové kuličky.
Paní Hoang Truc, zástupkyně Baozu, uvedla: „Kuchyně všech tří poboček se musely připravit týden předem, aby mohly obsloužit zákazníky v restauraci a uspokojit obrovské množství zákazníků na veletrhu.“
Dodala, že na festivalu se Baoz Dim Sum prodává po kusech, aby si zákazníci mohli snadno vybrat pokrmy a vyzkoušet více chutí, a cena je také o něco levnější než v restauracích.
Čekání ve frontě je také zajímavý zážitek.
Přestože byli dobře připraveni, vysoký počet návštěvníků způsobil, že se některá jídla brzy vyprodala. Gia Hung (HCMC) se podělil o to, že na festival cestoval dlouhou cestu a byl překvapen jeho rozsahem. „Bylo tam tolik stánků a jídel, že jsem nevěděl, co si vybrat dřív,“ sdělil Hung s Tuoi Tre Online .
Zákazníci stáli ve frontě, aby si koupili dimsum - Foto: TRUC NHI
Gia Hung čekal asi 15 minut u stánku s dim sumem Baoz, ale i tak litoval, že si nemohl koupit jídlo, které chtěl. „Liči a knedlíčky z kachny, to byly dvě jídla, která mi doporučili ochutnat, ale nakonec jsem si je nedal, takže jsem toho trochu litoval,“ řekl Hung.
Paní Hoang Truc vysvětlila: „Zlatý písek z liči je velmi propracovaný pokrm, takže ho kuchyně každý den dokáže připravit pouze v určitém časovém rámci. Vždy upřednostňujeme kvalitu, takže si netroufáme vyrábět příliš mnoho nebo ho hromadně vyrábět.“
Paní Thanh Ha (HCMC), která se festivalu jídla Cho Lon zúčastnila poprvé, uvedla, že jej loni zmeškala, takže letos byla velmi nadšená. Čekání ve frontě na chléb Tang bylo podle ní „zajímavé, protože hodně lidí znamená, že obchod je dobrý“. Ačkoli o chlebu Tang slyšela už dlouho, měla možnost ho ochutnat, až když přišla na festival.
Paní Ly (HCMC) se rozhodla vyzkoušet mléčný čaj z obchodu Tao Tao. Řekla: „Mléčný čaj čínského typu má velmi jedinečnou chuť, výraznější než běžný mléčný čaj.“ Yang Chi Cam Lo, který chtěla vyzkoušet, však brzy došel.
Kromě jídla se na festivalu prodává také mnoho dezertů, jako je sladká polévka a mléčný čaj, aby si hosté mohli vychutnat více zážitků - Foto: TRUC NHI
Paní Van (HCMC) se k festivalu vyjádřila s přáním, aby organizátoři poskytli více míst k sezení pro návštěvníky. Dále navrhla, aby se stánky uspořádaly podle druhu pokrmu, podobné pokrmy by měly být umístěny blízko sebe, aby je hosté snadno našli.
„Nejdřív jsem si přečetla recenze, takže jsem si vybrala pár jídel, která jsem chtěla jíst. Kdybych se procházela kolem, nevěděla bych, co jíst,“ řekla se smíchem.
Stánek s demonstrací přípravy smažené rýže s krabem a vejcem - Foto: TRUC NHI
Zdroj: https://tuoitre.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-khach-van-vui-du-phai-xep-hang-20251206215819807.htm
Komentář (0)