Vietnamské ořechy v hodnotě přesahující 5 miliard USD jsou v mnoha ohledech prospěšné pro zdraví.

(Dan Tri) - Šálek kávy ráno, pokud se vypije ve správné dávce a ve správný čas, vám nejen pomůže zůstat vzhůru, ale je také jednoduchým způsobem, jak každý den chránit játra, srdce, mozek a imunitní systém.

Káva, malé zrnko, se stala nepostradatelnou součástí života milionů Vietnamců, a to nejen jako katalyzátor pro nastartování rána.

Mnoho vědeckých studií po celém světě prokázalo, že kromě schopnosti pomáhat vám zůstat vzhůru obsahuje káva stovky prospěšných biologických sloučenin, které pomáhají chránit mozek, játra, srdce a dokonce snižují riziko rakoviny.

Podle údajů Ministerstva zemědělství a životního prostředí se v roce 2024 odhaduje, že vývoz kávy z Vietnamu dosáhne 1,32 milionu tun s obratem 5,48 miliardy USD.

Kofein – „palivo“ pro mozek, aby zůstal vzhůru

Kofein je nejvýznamnější aktivní složkou v kávových zrnech. Po vstřebání do těla blokuje aktivitu adenosinu, neurotransmiteru, který způsobuje ospalost, a zároveň zvyšuje hladinu dopaminu a norepinefrinu.

Káva přináší mnoho zdravotních benefitů (Foto: Getty).

Právě tento mechanismus pomáhá zlepšit paměť, reflexy a soustředění.

Podle výzkumu publikovaného v časopise The Journal of Nutrition, Health & Aging mají lidé, kteří pijí 2–3 šálky kávy denně, lepší bdělost a krátkodobou paměť než ti, kteří ji nepijí.

Metaanalýza Harvardovy univerzity navíc zjistila, že pravidelní konzumenti kávy měli o 20 % nižší riziko deprese.

Podporuje spalování tuků a kontrolu hmotnosti

Kofein zvyšuje bazální metabolismus o 3–11 %. Studie King's College v Londýně zjistila, že kofein stimuluje centrální nervový systém a vysílá signály do tukových buněk, aby rozkládaly lipidy na energii.

Z tohoto důvodu se káva často objevuje v mnoha přírodních produktech na hubnutí.

Odborníci však doporučují pít černou kávu bez cukru. Přidání kondenzovaného mléka nebo smetany může zdvojnásobit kalorie, což může působit proti přínosům pro regulaci hmotnosti.

Bohatý zdroj antioxidantů

Málokdo ví, že káva je hlavním zdrojem antioxidantů v moderní lidské stravě.

Zpráva z Harvard TH Chan School of Public Health ukazuje, že káva obsahuje hodně kyseliny chlorogenové a melanoidinu, dvou sloučenin, které dokáží neutralizovat volné radikály, snižovat záněty a zpomalovat proces stárnutí buněk.

Ve srovnání s ovocem a zeleninou může být množství antioxidantů v šálku kávy ekvivalentní denní porci ovoce. Proto se udržování zvyku pít 2 až 3 šálky černé kávy denně považuje za účinné opatření na podporu prevence chronických onemocnění.

Neuroprotekce, snížení rizika Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby

Přehled dat z roku 2022 na PubMed Central zjistil, že pravidelní konzumenti kávy mají až o 65 % nižší riziko Alzheimerovy choroby a o 32 až 60 % nižší riziko Parkinsonovy choroby, což jsou dvě běžná neurodegenerativní onemocnění u starších dospělých.

Vědci se domnívají, že kofein a polyfenoly v kávě mohou chránit nervové buňky před oxidačním stresem a abnormálním hromaděním bílkovin v mozku, což je hlavní příčina demence.

Pro zemi, která vstupuje do období stárnutí populace, jako je Vietnam, může pravidelné pití kávy přinést významné výhody pro zdraví mozku.

Snižuje riziko rakoviny jater a tlustého střeva

Jednou z nejvýznamnějších vědecky doložených výhod je schopnost snižovat riziko rakoviny. Výzkum publikovaný v roce 2020 v časopise BMC Cancer zjistil, že 2 šálky kávy denně snižují riziko rakoviny jater o 35 až 40 %.

Podobně analýza více než 1,2 milionu lidí v Evropě, kterou provedlo Evropské konsorcium pro jaterní onemocnění, dospěla k závěru, že sloučeniny kyselina chlorogenová a kafestol v kávě mohou snížit zánět a zlepšit funkci jater, čímž zabrání progresi cirhózy a rakoviny jater.

Studie v Japonsku a Spojených státech navíc ukazují, že konzumenti kávy mají o 15 až 17 % nižší riziko kolorektálního karcinomu než ti, kteří kávu nepijí.

Zlepšit sportovní výkon

Káva zvyšuje hladinu adrenalinu v krvi a připravuje tělo na vysoce intenzivní fyzickou aktivitu. Studie v časopise Journal of the International Society of Sports Nutrition zjistila, že sportovci, kteří před cvičením užívali 3 mg kofeinu na kg tělesné hmotnosti, mohli zvýšit svůj výkon až o 12 %.

Proto se často doporučuje pít černou kávu bez cukru 30 minut před tréninkem jako přírodní stimulant, který pomáhá tělu být odolnější a bdělejší.

Jak správně pít pro dobré zdraví

Podle Světové zdravotnické organizace je maximální denní příjem kofeinu 400 mg, což odpovídá 3 až 4 šálkům filtrované kávy. Nadměrný příjem může způsobit nespavost, úzkost nebo zvýšenou srdeční frekvenci.

Lidé s žaludečními problémy by se měli vyvarovat pití na lačný žaludek. Těhotné ženy, lidé s vysokým krevním tlakem nebo srdečními chorobami by se měli poradit s lékařem. Kromě toho omezte pití po 15. hodině, abyste neovlivnili spánek.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-hat-viet-nam-xuat-khau-hon-5-ty-usd-loi-du-duong-cho-suc-khoe-20251101090100544.htm