Ovoce je známé jako „kaviár“
Mezi zemědělskými produkty dováženými do Číny bohatí lidé této země vždy hledají druh citronu s podivným názvem a tvarem. Tím je prstový citron. Co je na tomto ovoci tak zvláštního, že je tolik fascinuje a shánějí ho?
Prstová limetka nebo limetka z lososových jiker, s anglickým názvem prstová limetka ( vědecký název Microcitrus australasica), je kvetoucí rostlina z čeledi citrusovitých a je jedním ze šesti původních druhů limetky v Austrálii.
Limetky prstové mají protáhlý, válcovitý tvar o délce asi 10 cm, s mnoha poutavými barvami, od světle zelené, tmavě zelené, jasně červené až po červenohnědou.
Toto ovoce roste v deštných pralesech východního pobřeží. Lípa prstová má odlišné vnější vlastnosti od ostatních odrůd pomerančů a citronů. Strom má rovný kmen, roste v keřích a dosahuje průměrné výšky 10 m. Listy jsou menší než u jiných citronů, větve jsou měkké, trny jsou poměrně velké a je vhodný pro život v tropickém prostředí. Tento strom má dobrou odolnost vůči škůdcům a chorobám, takže je velmi nenáročný na péči.
Limetky ve tvaru prstu mají protáhlý tvar, asi 10 cm v průměru, a dodávají se v mnoha poutavých barvách, od světle zelené, tmavě zelené, jasně červené až po červenohnědou. Uvnitř se nacházejí segmenty limetky ve tvaru kaviáru nebo lososích jiker, se sladkokyselou chutí, která se dobře hodí k mořským plodům.
Podle některých výzkumných expertů se tento druh citronu objevil před 18 miliony let a stal se endemickým druhem v Queenslandu a jižním Walesu v Austrálii.
Toto lze považovat za nejzvláštnější ovoce z čeledi citrusových, nejenže má odlišný tvar, ale i segmenty citronu uvnitř vypadají velmi odlišně od běžných citronů.
Kůry z limetky jsou zelené nebo červené. Dužina vypadá přesně jako kaviár. Mnoho lidí jim kvůli podobnosti říká „citronový kaviár“.
Uvnitř limetky se nacházejí citronové segmenty ve tvaru jeseterových nebo lososových jiker, se sladkokyselou chutí, která se dobře hodí k mořským plodům.
Podle odborníků je to právě chuť finger lime, která ji odlišuje. Finger lime je kombinací žlutého citronu a běžného citronu, což je velmi vhodné k jídlu s čerstvými mořskými plody, jako je sushi nebo sashimi.
Ovoce vyhledávané bohatými
Navzdory své jedinečnosti byla lipová palmová kdysi kvůli lidem téměř vyhynulá. Tehdy se stalo, když Evropané v 18. století dorazili do Austrálie. Mnoho lipových palm ...
Naštěstí v národním parku zůstaly některé stromy, takže se dnes ovoce stalo vzácným a na trhu není běžně dostupné.
Ve srovnání s běžnými citrony, které stojí kolem 30 000–35 000 VND/kg, stojí limetky Finger Lime kolem 3,5–3,6 milionu VND/kg, což je asi 100krát dražší než u běžných citronů . Odhaduje se, že tato cena se téměř rovná polovině taelu zlata SJC.
V Číně se tento zemědělský produkt musí dovážet a obvykle se prodává za 1 100 juanů/kg (více než 3,6 milionu VND/kg). Ve Vietnamu si ho lidé mohou objednat ze zahraničí a cena často dosahuje až 3,5 milionu VND/kg.
Přestože je cena tohoto dováženého ovoce mnohem vyšší než obvykle, limetka je v Číně stále nejvyhledávanějším zbožím.
Podle Sohua čínským bohatým lidem tato vysoká cena nevadí. Myslí si, že limetky mají vysoký nutriční obsah a jsou velmi prospěšné pro zdraví.
Protože jsou příbuzné pomerančům a citronům, obsahují limetky vysoké hladiny vitamínu C, E, A, draslíku, kyseliny listové a antioxidantů. Výzkum dokonce ukazuje, že limetka obsahuje třikrát více vitamínu C než mandarinka.
Díky bohatému obsahu vitamínů C a E je limetka velmi dobrá pro posílení imunity, prevenci stárnutí pokožky, stimulaci kolagenu, snížení krevního tlaku a nedostatku železa.
Při přípravě grilovaných nebo smažených mořských plodů si lidé často posypou toto ovoce navrch, aby zvýraznili chuť pokrmu a pomohli tělu metabolizovat živiny při optimální konzumaci mořských plodů.
Některá jídla používají k ozdobě limetky:
Fotografie: Grillingwino
Fotografie: Shanleyfarms
Fotografie: Lahodné
Fotografie: Spencerhgray
Fotografie: Bonappetit
Co dělá prémiové jídlo zvané „černé zlato“ tak drahým, stejně drahým jako supersport?Zdroj
Komentář (0)