Zelenina známá jako „král detoxikace“ roste na zahradách a je výživná v jakémkoli pokrmu.

Pampeliška je běžná divoce rostoucí zelenina bohatá na živiny, včetně vitamínu A, vitamínu C, vitamínu K, kyseliny listové, draslíku, vápníku, železa atd. Je také známá jako „král detoxikace“.

Pampelišky mají mnoho zdravotních výhod.

Není to jen běžná divoce rostoucí zelenina, ale také pokladnice živin na podzim. Pravidelná konzumace této zeleniny má mnoho zdravotních výhod.

Účinky pampelišky

Ochlazení a detoxikace: Pampeliška je bohatá na flavonoidy a polyfenoly. Tyto látky mají silné antioxidační vlastnosti, dokáží eliminovat volné radikály v těle, snižovat poškození buněk, pomáhat odstraňovat toxiny v těle a posilovat imunitu těla.

Pampeliška je bohatá na živiny a vitamíny A, C, K, kyselinu listovou, draslík, vápník, železo...

Ochrana jater: Pampeliška je dobrá pro játra, obsahuje speciální hořké látky, které pomáhají stimulovat vylučování žluči, podporují trávení a detoxikaci, pomáhají játrům odstraňovat odpadní látky a toxiny a chrání zdraví jaterních buněk.

Diuretikum, detoxikační: Tato zelenina je také přírodním diuretikem, může zvýšit vylučování moči, pomoci odstranit přebytečnou vodu v těle, odstranit vlhkost v těle a snížit otoky.

Zlepšení spánku: Listy pampelišky obsahují látku zvanou kyselina listová, která může pomoci zlepšit funkci nervového systému, snížit úzkost a stres, zlepšit kvalitu spánku a pomoci lidem lépe spát.

Jak připravit pokrmy z pampelišky

1. Pampeliška restovaná s česnekem

Přísada: Pampeliška, česnek, sůl, olej na vaření

Pampeliška se dá zpracovat do mnoha výživných pokrmů.

Výroba:

- Omyjte čerstvé listy pampelišky, sceďte, dejte vodu do hrnce k varu, přidejte pampelišku, blanšírujte, vyjměte a nechte vychladnout, vymačkejte vodu a dejte stranou.

- Do pánve nalijte olej na vaření, rozehřejte ho, poté přidejte prolisovaný česnek a smažte do vůně. Přidejte listy pampelišky a rychle je smažte, aby se rovnoměrně propekly. Přidejte přiměřené množství soli, pokračujte v smažení 1 minutu a poté sejměte z plotny a vychutnejte si.

2. Dušené housky z pampelišky

Složení : Pampeliška, sušené krevety, kuřecí vejce, jarní cibulka, sůl, sezamový olej, kukuřičný škrob, mouka, škrob

Výroba:

- Čerstvé listy pampelišky omyjte, nechte vychladnout ve vodě, vymačkejte přebytečnou vodu, nakrájejte na malé kousky a dejte stranou.

Do misky rozklepněte 2 vejce, přidejte špetku soli, rychle promíchejte a dejte stranou;

Nakrájejte zelenou cibulku a dejte stranou.

Pampeliškové dušené housky

- Na pánvi rozehřejte olej, vlijte do něj vaječnou směs a smažte, dokud vejce nezměknou a neuvaří se. Rychle promíchejte hůlkami, aby se vejce rozlomila na malé kousky, nechte vychladnout a dejte stranou.

- Do mísy dejte listy pampelišky, nakrájená vejce, nakrájenou zelenou cibulku a sušené krevety, přidejte trochu mouky a kukuřičného škrobu, osolte a přidejte sezamový olej a dobře promíchejte.

- Rozdělte smíchanou náplň na malé porce a vytvarujte z nich kulaté zeleninové knedlíčky. Škrob dejte do misky, vložte zeleninové knedlíčky do misky a několikrát je zarolujte, aby se zeleninové knedlíčky obalily škrobem.

- Do napařovače dejte vodu, přiveďte k varu, zeleninové knedlíčky vložte do napařovače na vysoký plamen a vařte asi 6-8 minut, dokud se neuvaří, poté vypněte oheň a vyjměte z hrnce a podávejte.

Dušené housky můžete jíst přímo nebo je pro větší chuť namáčet v česnekové a chilli omáčce.

3. Pampeliškový salát

Ingredience (upravte podle počtu osob): Pampeliškové listy, řepkový olej, citronová šťáva, vejce, cibule, grapefruit nebo mandarinka.

Pampeliškový salát se snadno připravuje a je lahodný.

Výroba:

Vejce uvařte a poté je nakrájejte na klínky.

Cibule nakrájená na podélné plátky

Oloupejte grapefruit nebo mandarinku a odstraňte vlákna kolem segmentů. Pokud je to možné, odstraňte vnější slupku, abyste segmenty oddělili.

Vymačkejte citronovou šťávu a smíchejte ji se směsí řepkového oleje. Poté přelijte zálivkou na salát spolu s pampeliškovými listy, cibulí, vejcem a grapefruitem.

Pampeliškový salát si můžete připravit dle libosti také s použitím různých druhů ovoce nebo slaniny!

Dušená pampeliška s dipovou omáčkou je velmi výživná a lahodná.

Střídání ročních období je obdobím, kdy naše tělo potřebuje zvláštní pozornost. Pampeliška, známá jako „král detoxikace“, nejenže přináší našemu tělu mnoho výhod, ale lze ji také zpracovat do lahodných pokrmů, které zvýrazní nádhernou chuť podzimu.

Nenechte si ujít tento nutriční poklad a podpořte své zdraví ochutnáním těchto lahodných pokrmů z pampelišky.

Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-vua-giai-doc-moc-day-vuon-nau-mon-gi-cung-bo-192231120153052801.htm