Překvapivé přínosy lososa s bílkovinami.

Losos je jednou z nejoblíbenějších tučných ryb. Je lahodný, snadno dostupný a lze jej připravit mnoha různými způsoby, uvádí zdravotnický web Healthline (USA).

Losos je nejen bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ale také na velmi vysoký obsah bílkovin.

SHUTTERSTOCK

Některé výzkumy naznačují, že pravidelná konzumace lososa může pomoci snížit riziko ischemické choroby srdeční. Jednou z nejprospěšnějších živin v lososu jsou omega-3 mastné kyseliny. Tento typ mastných kyselin může pomoci zlepšit zdraví kostí, očí a mozku a zlepšit náladu.

Losos je také známý jako královna ryb díky vysokému obsahu bílkovin. Bílkoviny jsou velmi důležitou živinou, kterou tělo potřebuje pro normální fungování.

„Množství bílkovin, které vaše tělo denně konzumuje, hraje zásadní roli pro správné fungování buněk. Proto by bílkoviny měly být nepostradatelnou součástí vašeho každodenního jídelníčku,“ vysvětluje americká nutriční specialistka Nancy Waldeck.

Bílkoviny v lososu pomáhají tělu opravovat a okysličovat buňky, dodávají živiny pro optimální růst svalů a regulují hormony v krvi. Zdravotničtí odborníci doporučují, aby bílkoviny tvořily 10 až 35 % denního příjmu kalorií.

Pokud jde o obsah bílkovin, existují určité drobné rozdíly mezi divokým a chovaným lososem. Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) obsahuje 100 gramů divokého lososa 115 kalorií, 19,5 gramu bílkovin a 4,42 gramu tuku. Naproti tomu 100 gramů chovaného lososa obsahuje 212 kalorií, 20,4 gramu bílkovin a 13,3 gramu tuku.

Zpracování také ovlivňuje obsah bílkovin v lososu. Pokud se konzumuje syrový, například v sashimi, bude obsah bílkovin o něco nižší než u vařeného lososa.

Děje se to proto, že živé ryby obsahují více vody. Mezitím se při vaření ryby voda odstraní, což má za následek koncentrovanější obsah bílkovin.

Proto, i když rozdíl není významný, pokud chcete optimalizovat příjem bílkovin z lososa, upřednostňujte konzumaci lososa z chovu a vařeného lososa. Pro optimalizaci zdraví by se měl losos konzumovat se zdravými potravinami, jako je zelenina, ovoce a libové maso, a vyhýbat se potravinám s vysokým obsahem cukru a tuku, uvádí Healthline .

Zdroj: https://thanhnien.vn/loi-ich-protein-dang-ngac-nhien-tu-ca-hoi-1851518915.htm