Přinášíme kuchyni z celého světa do „slunné země“

Přestože se konal pouze 3 dny od 12. do 14. července, Mezinárodní kulturně-kulinářský festival „Chuť země slunečnic“, klíčová aktivita v sérii akcí Festivalu míru, udělal silný dojem na turisty i místní obyvatele. Na tomto festivalu bylo představeno mnoho lahodných a atraktivních pokrmů, které nesou typické kulturní rysy lokalit doma i v zahraničí.

Pan Ha představuje hostům mongolské dršťky - Foto: TP

Rozmanitá kuchyně 3 regionů

Pan Nguyen Van Long (35 let), turista z Quang Binh, a jeho rodina dorazili na Mezinárodní kulturní a kulinářský festival „Chuť země slunečnic“ brzy ráno a s nadšením se těšili na návštěvu stánků a ochutnávku kuchyně. Přestože sám přiznává, že je gurmán a zúčastnil se mnoha různých kulinářských festivalů, tento festival na jeho rodinu zanechal zvláštní dojem.

Špagety a italské klobásy lákají hosty jak vzhledem, tak chutí - Foto: TP

„Festival je velmi velkolepý a shromažďuje se zde kuchyně z mnoha lokalit. Ze všech pokrmů má moje rodina nejraději osvěžující chuť slávkových rýží Mai Xa. Sleduji, jak kuchaři pokrm jednoduše připravují a prezentují, ale když si ho vychutnají, je pro turisty velmi atraktivní.“

„Doufám, že se moje rodina vrátí do Quang Tri, aby si pochutnala na nudlech z mušlí Mai Xa a objevila další speciality této země,“ řekl šťastně pan Long. Na Mezinárodním kulturním a kulinářském festivalu „Chuť slunečné květinové země“ provincie Quang Tri představila svým přátelům kromě nudlí z mušlí Mai Xa také pokrmy s místní identitou, jako například: Nem cha Cho Sai, kuře Cua, vepřový talíř Gio An, kaši Hai Lang, mořské plody Cua Viet, pokrmy obyvatel Van Kieu a Pa Ko, vegetariánská jídla a produkty OCOP.

Kromě specialit z Quang Tri si návštěvníci mohou pochutnat i na lahodných pokrmech z mnoha dalších lokalit v zemi, jako například: západní palačinky, polévku z úhoře Nghe An, maniokové pho z Quang Nam... Podle mnoha hostů má každé jídlo svou jedinečnou chuť, zvláštní i známou.

Prostřednictvím festivalu si lidé nejen užijí rozmanitost kuchyně, ale také se dozvídají o kulturních charakteristikách různých regionů země. Mezi nesčetnými lahodnými pokrmy na festivalu projevila skupina mladých lidí z Thao Nguyen, Hoang Son a Vu Long (Vinh Linh) zájem o hovězí a kozí thang co, pokrm typický pro severozápadní vysočinu.

Podle vysvětlení majitele stánku „Ha Giang Stone Plateau Cuisine“ znamená thang co masová polévka, takže ingredience používané k přípravě tohoto pokrmu jsou převážně maso a vnitřnosti, srdce, játra, plíce, dušené s bylinkami z hor a lesů.

„Toto jídlo silně voní po zvířecích vnitřnostech, ale když ho jíte, je velmi „atraktivní“, nemůžete přestat používat hůlky. Neměli jsme možnost jet na severozápad, ale díky tomuto festivalu jsme měli možnost vychutnat si tamní speciality. Vietnamská kuchyně je skutečně velmi jedinečná a bohatá,“ sdělil Thao Nguyen.

Ohromen mezinárodní kuchyní

Letošního Mezinárodního kulturního a kulinářského festivalu „Chuť země slunečnic“ se účastní téměř 100 kulinářských stánků z celé země i ze zahraničí. Srdce hostů si získaly nejen domácí speciality, ale i kuchyně z některých zemí, jako je Korea, Japonsko, Itálie, Mongolsko...

Pan Duong Van Ha z Da Nangu, který přímo připravoval mongolské dršťky, využil svého volného času a pokrm přerovnal a prezentoval, aby mohl přivítat další hosty. V rozhovoru s novináři tento multitalentovaný šéfkuchař řekl: „Jednou jsem přivezl kozí klobásu na Vietnamský kulturní a kulinářský festival 2023 s tématem „Duše národa – Chuť vlasti“ a hosté ji velmi dobře přijali.“

Proto i letos přináším nové jídlo, mongolské dršťky zabalené v bylinkách. Pan Ha se vydal do Mongolska, aby se naučil, jak toto jídlo připravit. Nejenže je křupavé a lahodné, ale v kombinaci se 42 bylinkami obsahuje také mnoho živin.

„Prostřednictvím Mezinárodního kulturního a kulinářského festivalu ‚Chuť země slunečných květin‘ chci Vietnamcům více přiblížit bohatství světové kuchyně,“ svěřil se pan Ha.

Mnoho hostů navštěvuje stánek s mušlovými nudlemi Mai Xa - Foto: TP

Podobně jako pan Ha, i paní Le Hong Anh, majitelka stánku s italským jídlem, s radostí přivezla na festival tři slavné lahůdky: italské klobásy, špagety a italskou zmrzlinu. „Jsem si jistá, že lahodné italské pokrmy návštěvníky nezklamou,“ uvedla paní Hong Anh. Lahodné pokrmy v jejím stánku mají skutečně zcela nové a odlišné chutě. Mnoho návštěvníků, kteří stánek navštívili a pochutnali si na něm, tento pocit sdílí.

V rozhovoru s novináři stálý místopředseda provinčního lidového výboru Ha Sy Dong uvedl: „Mezinárodní kulturní a kulinářský festival „Chuť sluncem zalité země“ je kulturní událostí s širokým dopadem, příležitostí k propagaci kulturních hodnot, potenciálu a silných stránek země a obyvatel Quang Tri domácím i zahraničním turistům.“

Toto je také jedna z důležitých aktivit v sérii aktivit Festivalu míru na národní i mezinárodní úrovni, který se poprvé koná v Quang Tri. „Na Mezinárodním kulturním a kulinářském festivalu 2024 si lidé nejen vychutnají typická jídla země slunce a větru, ale také se ponoří do smysluplných akcí pro mír.“

„Doufejme, že odtud každý pocítí Quang Tri s barevným obrazem darovaným přírodou a vytvořeným lidskýma rukama. Přátelský a pohostinný Quang Tri bude atraktivní zastávkou na mapě vietnamského cestovního ruchu,“ zdůraznil stálý místopředseda provinčního lidového výboru Ha Sy Dong.

Truc Phuong

Zdroj: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm