Model „trhu s bezpečností potravin“: Budování civilizovaného komerčního životního stylu

BAC NINH - Tradiční trhy nejsou jen místem pro obchodování, ale postupně se transformují v civilizované komerční prostory, přátelské ke zdraví komunity. K podpoře tohoto procesu v poslední době přispívají ženské sdružení na všech úrovních v provincii Bac Ninh aktivně zavádějí model „Trh zajišťující bezpečnost potravin“, který zahájil Vietnamský ženský svaz.

Civilizovaný a bezpečný trh

Brzy ráno na vesnickém trhu Dai Thuong (obec Dai Dong) mnoho obchodníků nosí klobouky, zástěry a rukavice, aby si postavili své stánky. Před stánky jsou cedule s nápisem „5 ne, 3 čisté“ a jasně uvedené ceny. Toto je první trh v zemi, který byl vybrán jako místo pro zavedení modelu „Trh bezpečnosti potravin“ od poloviny roku 2023. Zpočátku se účastnilo pouze asi 60 podnikatelských domácností, ale nyní má vesnický trh Dai Thuong téměř 70 domácností, z nichž více než 80 % splňuje kritéria ochrany životního prostředí, více než 64 % zajišťuje bezpečnost potravin...

Členové modelu „Trh s bezpečností potravin“ na trhu Ke (okres Bac Giang ) podnikají na trhu.

Pro implementaci modelu provedla Ženská unie obce průzkum mezi podnikatelskými domácnostmi, zorganizovala školení, poradila vládě, aby podpořila financování a materiály; a zároveň integrovala propagandistický obsah o tržním modelu s cílem zajistit bezpečnost potravin pro členky. „Na každém setkání nejen šíříme právní znalosti, ale také sdílíme, jak identifikovat čisté potraviny, dovednosti v oblasti nakládání s odpady a klasifikovat zboží. Doposud 100 % obchodníků zapojených do modelu udržovalo své provozovny čisté, sbíralo a ukládalo odpad na správná místa,“ uvedla paní Dang Thi Dung, místopředsedkyně Ženské unie obce Dai Dong.

Tržiště Ke (obvod Bac Giang) bývalo dříve ohniskem znečištění životního prostředí. Chaotická obchodní situace, stánky, které nebyly pro každou oblast plánovány, lidé prodávající zboží zasahující do chodníků a odhazování odpadků byly poměrně běžné, což výrazně ovlivňovalo krásu města a veřejné zdraví. Aby se překonala výše uvedená omezení, byl od července 2024 na trhu Ke zaveden model „Tržiště zajišťující bezpečnost potravin“ za účasti více než 80 drobných obchodníků.

Obchodníci se zúčastnili 4 intenzivních školení o správné klasifikaci a sběru odpadu, zajištění hygieny a bezpečnosti potravin; byli poučeni o tom, jak identifikovat bezpečné potraviny, jak zboží konzervovat a vystavovat... a účastnili se pravidelných aktivit spojených s kulturními a sportovními aktivitami, čímž vytvářeli soudržnost a přispívali k udržitelné změně chování. Toto je jeden z pilotních modelů města Bac Giang (dříve) v budování civilizovaného obchodního životního stylu a zvyšování povědomí o ochraně životního prostředí.

Tržiště Ke doposud prošlo mnoha zřetelnými změnami: Prostředí je čisté, zboží je úhledně vystavené, rozumně rozdělené do zón; odpad je shromažďován na správném místě. Mnoho domácností, které dříve zasahovaly do uliček, nyní dobrovolně uklidilo a přeskupilo své stánky. 100 % členů podepsalo závazek striktně dodržovat předpisy a rozhodně říkají nekvalitnímu zboží neznámého původu. Zejména mnoho malých obchodníků se aktivně spojilo s renomovanými zemědělskými družstvy a zahrádkáři, aby zajistili stabilní, bezpečný a sledovatelný zdroj vstupních potravin. Hygienická situace na trhu se změnila v mnoha ohledech, domácnosti v tomto modelu mají cedule označující bezpečné prodejní prostory, závazné tabule o původu potravin, skleněné vitríny, biologicky rozložitelné tašky... Paní Nguyen Thi Loan z rezidenční skupiny Phu My 1 se podělila: „Než jsem šla na trh, dělala jsem si starosti s potravinami neznámého původu. Od zavedení modelu bezpečného trhu se cítím mnohem bezpečněji. Stánky mají jasné cedule, prodejci nosí rukavice, uniformy a transparentní ceny.“

Replikace modelu krok za krokem

Mezi tři kritéria modelu „Trh bezpečnosti potravin“ patří: Bezpečnost potravin (zákaz obchodování s produkty neznámého původu nebo s prošlou dobou spotřeby; potraviny musí být baleny a uchovávány v souladu s normami). Ochrana životního prostředí (třídění odpadu, zákaz bezohledného vyhazování; používání biologicky rozložitelných tašek a hygienických nádob). Obchodní kultura (zdvořilá komunikace, jasné ceny, zákaz smlouvání, zákaz oslovování zákazníků).

V celé provincii se nachází téměř 240 tradičních trhů a velkoobchodních trhů, z nichž asi 180 se zabývá především obchodem s potravinami. Prostřednictvím hodnocení, po 2 letech implementace, bylo v celé provincii vybudováno 8 modelů „trhů s bezpečností potravin“ s více než 400 zúčastněnými domácnostmi. Tyto modely nejen vytvářejí jasnou změnu v povědomí a práci malých obchodníků, ale také vytvářejí důvěru spotřebitelů, přispívají k ochraně veřejného zdraví a postupně směřují k budování moderních, bezpečných a udržitelných tradičních trhů.

Navzdory dosažení pozitivních výsledků se model stále potýká s mnoha obtížemi, jako například: Vzhledem k omezenému financování mnoho dočasných trhů nemá vhodnou infrastrukturu; stále existují domácnosti prodávající potraviny neznámého původu... Spolu s tím je povědomí některých podnikatelských domácností o významu implementace modelu stále omezené...

Článek a fotografie: Ngoc Anh

Zdroj: https://baobacninhtv.vn/mo-hinh-cho-bao-dam-an-toan-thuc-pham-xay-dung-nep-song-van-minh-thuong-mai-postid421686.bbg