Znovuotevření internátní kuchyně základní školy po skandálu se špinavým jídlem překvapuje „luxusními“ jídly

Základní škola Trung Vuong (Da Lat) znovu otevřela svou internátní kuchyň po téměř dvouměsíčním přerušení provozu, které mělo objasnit obvinění z používání „špinavého jídla“.

Jídlo studentů na základní škole Trung Vuong - Da Lat (14. listopadu) - Foto: MV

Základní škola Trung Vuong (okres Xuan Huong - Da Lat, provincie Lam Dong ) 14. listopadu znovu otevřela svou internátní kuchyň, která slouží více než 700 žákům po téměř dvouměsíčním přerušení provozu kvůli stížnostem na používání „špinavého jídla“ a nedodržování hygieny.

Lidový výbor okresu Xuan Huong - Da Lat uvedl, že během dočasného pozastavení provozu internátní kuchyně, aby úřady mohly objasnit odpovědnosti zúčastněných osob, škola reinvestovala do celé kuchyně dle standardů průmyslových kuchyní a zároveň zorganizovala výběr jednotky s kapacitou pro poskytování stravy studentům dle předpisů.

Průmyslová cateringová společnost pracující na základní škole Trung Vuong připravuje jídla pro studenty - Foto: MV

Spolu s modernizací zařízení škola přepracovala proces kontroly kvality, od dovozu – konzervace – zpracování až po vaření, dělení porcí, kvantifikaci potravin podle jídel a uchovávání vzorků pro monitorování a dohledatelnost v případě potřeby. Podle Lidového výboru okresu Xuan Huong v Da Latu proces kuchyně jasně stanoví záznamy o původu, třífázové ověřování, ukládání vzorků a přísné vedení účetnictví a přiděluje odpovědnosti jednotlivým pozici v kuchyni.

Každé jídlo pro studenty je kvantifikováno - Foto: MV

Podle základní školy Trung Vuong byl jídelníček kompletně změněn na základě „Nutričně vyváženého menu“, které vypracovalo Ministerstvo školství a odborné přípravy ve spolupráci s Národním ústavem pro výživu. Každá porce zajišťuje dostatek živin: škrob, slané pokrmy, zeleninu, polévku a ovoce. Škola také zveřejňuje množství jednotlivých jídel, aby si rodiče mohli hlídat.

Po obnovení provozu s novou kuchyní a novými postupy mnoho rodičů a studentů poznamenalo, že současná jídla jsou o 180 stupňů jiná než dříve.

Studentská jídelna byla znovu investována - Foto: MV

Jak informoval server Tuoi Tre Online , 16. září tým internátní kuchyně pro školní rok 2024-2025 a někteří rodiče obvinili školu z vnášení nekvalitních potravin do kuchyně, což ovlivnilo stravování 720 studentů. Večer 19. září místopředseda provinčního lidového výboru Dinh Van Tuan nařídil vyřešení incidentu a požádal ministerstvo zdravotnictví a ministerstvo školství, aby ve spolupráci s lidovým výborem okresu Xuan Huong v Da Latu zkontrolovaly a napravily veškeré školní stravování v provincii.

Studentská jídla zahrnují mnoho standardních pokrmů - Foto: MV

Lidový výbor okresu Xuan Huong v Da Latu dočasně pozastavil výkon funkce ředitelky základní školy Trung Vuong, paní Nguyen Thai Quynh Nga, aby objasnila incident. Během dočasného pozastavení funkce ředitelky byl vedením školy pověřen pan Nguyen Vinh Hien (vedoucí oddělení kultury a společnosti, Lidový výbor okresu Xuan Huong v Da Latu).

Jídlo v základní škole Trung Vuong v Da Latu před rekonstrukcí kuchyně (fotografie pořízená 16. září) - Foto: MV

Miska na jídlo se po umytí sterilizuje.

Podle ředitele základní školy Trung Vuong stojí studentské jídlo 30 000 VND za porci, včetně 6 000 VND za mléko (za vynechané jídlo), 22 000 VND za hlavní jídlo a 2 000 VND za ovoce nebo dezert. Po téměř dvouměsíčním přerušení školního roku má škola v současné době přibližně 630 studentů registrovaných na internátní stravování. Jídelní lístek na 14. listopadu zahrnuje smažené kuře, špagety, hranolky, banány a dort. Podle dodavatele jsou tácy s jídlem pro studenty připravené touto jednotkou před podáváním studentům sterilizovány v sušicím boxu.

MV

Zdroj: https://tuoitre.vn/mo-lai-sau-lum-xum-thuc-pham-ban-bep-ban-tru-truong-tieu-hoc-gay-bat-ngo-vi-bua-an-xin-20251114144100909.htm