Lahodné pokrmy pro chladné dny: Ochlazení těla, výživa očí s „pokladem“ zimní zeleniny

GĐXH – Tato zelenina je považována za „zimní poklad“, protože obsahuje mnoho živin, které pomáhají ochladit tělo, ochlazují játra a jsou dobré pro oči. S níže uvedenou jednoduchou přípravou si z této známé divoké zeleniny můžete připravit lahodné pokrmy na chladné dny.

Zimní špenát

Rau tề thai je divoce rostoucí zelenina, která přirozeně roste v chladném počasí. V zimě ji lidé ve venkovských oblastech snadno najdou rostoucí na okrajích polí, v rozích zahrad... Starověcí říkali: „rau tề thai snáší mráz lépe než ženšen“. Čím chladnější počasí, tím je rau tề thai křupavější a aromatičtější.

Thajský špenát je lahodná zelenina v chladných dnech a lze z něj připravit mnoho lahodných pokrmů.

Thajský špenát se používá k přípravě mnoha lahodných pokrmů. Tato zelenina obsahuje mnoho živin, které jsou pro tělo prospěšné, zejména pomáhá ochlazovat játra a zlepšovat zrak, protože je bohatá na vitamín A, karoten, vlákninu a minerály, jako je draslík, vápník atd. Obvykle se tato zelenina používá k vaření polévky nebo k pečení koláčů.

Lahodný pokrm pro chladné dny: Knedlíky s náplní z plátků bok choy

Paní Nguyen Huong ( Hanoj ) ukazuje, jak připravit knedlíky z nakrájené zeleniny. Z jednoduchých ingrediencí si každý může z této přírodní a výživné zeleniny připravit lahodný pokrm pro rodinu na víkend.

Přísada:

+ 500 g nakrájeného špenátu

+ 300 g mletého vepřového masa

+ Zázvor, cibule

+ 1 slepičí vejce

+ Pšeničná mouka

+ Koření: sójová omáčka, ústřicová omáčka, sůl, cukr, pepř, sezamový olej, olej na vaření...

Výroba:

Krok 1: Celer vyberte a důkladně nakrájejte, omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty. Přiveďte k varu vodu a přidejte trochu soli a pár kapek sezamového oleje, aby celer zůstal zelenější, poté ho blanšírujte do změknutí. Vyjměte celer a namočte ho do studené vody. Poté ho silně zmačkejte rukama, abyste odstranili přebytečnou vodu.

Krok 2: Do mísy nasypte 300 gramů mouky, přidejte 5 gramů soli a vodu, vypracujte těsto a nechte ho 30 minut kynout. Poté ho vyválejte do tvaru knedlíku.

Krok 3: Mleté vepřové maso dejte do misky, přidejte nakrájenou jarní cibulku a zázvor, poté přidejte: světlou sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, sůl, cukr, pepř a dobře míchejte, dokud směs nezhoustne. Za míchání přidejte trochu jarní cibulky a zázvorové šťávy, aby maso změkčilo a bylo šťavnatější. Přidejte bílek a lžíci oleje na vaření a dobře promíchejte.

Krok 3: K masu přidejte nasekaný koriandr, přidejte sezamový olej a dobře míchejte, dokud se náplň nespojí.

Nakonec si vezměte kousek těsta, který jste si předtím připravili, tence ho rozválejte, aby vznikla slupka knedlíku, a poté z něj vytvarujte náplň do půlkruhu. Přiveďte k varu vodu, přidejte knedlíky a vařte je dozlatova, poté je vydlabejte.

Thajské špenátové knedlíčky jsou atraktivním pokrmem pro chladné dny.

Lahodný pokrm pro chladné dny: thajská špenátová polévka s vejci

Rozehřejte trochu oleje, orestujte drcené arašídy, přidejte nasekaný koriandr a restujte do změknutí. Přidejte vodu a přiveďte k varu, snižte plamen a vlijte rozšlehaná vejce. Jakmile se z vajec vytvoří „květinky“, dochuťte solí a několika kapkami sezamového oleje. Tato lehká, nemastná polévka se hodí pro mnoho chutí v chladných dnech.

Pochoutka chladných dnů: thajský zeleninový koláč

Ingredience: Plátky špenátu, 2 vejce, 2 kusy sušeného tofu, mrkev, kukuřičná nebo pohanková mouka, bílá mouka; koření: ústřicová omáčka, sůl, sezamový olej, olej na vaření.

Výroba:

Krok 1: Příprava zeleniny: Zeleninu omyjte a rychle spařte ve vodě s trochou soli a oleje na vaření. Vyjměte ji, nechte vychladnout, osušte a nakrájejte.

Krok 2: Příprava vajec: Rozšlehejte 2 vejce. Nakrájejte 2 kusy sušeného tofu na malé kousky. Do pánve přidejte trochu oleje na vaření a opečte vejce dozlatova, poté přidejte tofu a opečte do změknutí, poté ho vydlabejte a nechte vychladnout.

Krok 3: Do mísy přidejte nasekaný koriandr, nakrájenou mrkev a směs osmažených vajec a tofu. Dochutíme trochou soli, ústřicovou omáčkou, sezamovým olejem a trochou bílé mouky, aby se náplň spojila. Dobře promíchejte.

Krok 4: Těsto vytvarujte tak, že směs vyválíte do kuliček velikosti sousta a obalíte je v kukuřičném škrobu nebo pohankové mouce. Vložte je do napařovače a vařte v páře asi 15 minut.

Hotový výrobek je měkký, voňavý koláč, který si můžete vychutnat i v chladném dni.

Thajský bazalkový dort

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-thanh-nhiet-mat-gan-bo-mat-voi-mon-rau-bau-vat-cua-mua-dong-172251206161747457.htm