Obec Tr'hy, která se nachází téměř 150 km od centra města Da Nang (více než 4 hodiny jízdy autem), je vstupní branou do horských obcí okresu Tay Giang v provincii Quang Nam , které se nacházejí poblíž hranic s Laosem. Většina místních obyvatel jsou etnici Co Tu, jejichž hlavním zdrojem příjmů je zemědělská produkce, plodiny a v poslední době i pěstování léčivých bylin. V obci žije 202 chudých domácností z celkového počtu 390 domácností.
Nedávno byl na sněmu Lidového výboru obce Tr'hy podepsán program na podporu rozvoje a spotřeby zemědělských produktů mezi Asociací hotelů Danang, Asociací kulinářské kultury Danang a Asociací farmářů obce Tr'hy (okres Tay Giang) o spotřebě zemědělských produktů a plodin místních obyvatel; cílem je rozvoj udržitelného cestovního ruchu.
Na místní úrovni pan Le Hoang Linh, tajemník stranického výboru obce Tr'hy, uvedl, že tento program významně přispěje ke zlepšení příjmů a života komunity. Na straně hotelů pan Andre Pierre Gentzsch, generální ředitel mezinárodního rekreačního komplexu v Da Nangu, věří, že díky zelenině a čistým zemědělským produktům z obce Tr'hy, které získávají díky talentovaným rukám profesionálního kuchyňského týmu, budou lahodné pokrmy podávané hostům smysluplnější a budou nést zajímavé příběhy.
Pan Tran Van Ta - vedoucí odboru zemědělství a rozvoje venkova okresu Tay Giang (Quang Nam) uvedl: „Obec Tr'hy má bohatou pracovní sílu, mírné klima a velkou obdělávanou plochu, místním obyvatelům však stále chybí zemědělské znalosti a techniky. Doufejme, že s úsilím všech stran a s podporou velkých podniků dodávajících potraviny dojde k výraznému zlepšení ve fázích zemědělské výroby a konzervaci zemědělských produktů obyvatel po sklizni, s cílem vybudovat čistý a stabilní zemědělský zdroj, dodržovat předpisy o bezpečnosti a hygieně potravin a rozvíjet zemědělství zejména v obci Tr'hy a obecně v okrese Tay Giang.“
Podle pana Nguyen Duc Quynha - předsedy hotelové asociace Danang, rozvoj stabilního a čistého zdroje zemědělských produktů v lokalitě pomůže hotelům a restauracím zkrátit dobu dovozu zboží z jiných zdrojů surovin a proaktivně vytvářet místní kuchyni vhodnou pro obsluhu mezinárodních turistů. Kuchyně musí být spojována s kulturními příběhy, takže používání místních surovin a koření k propagaci kuchyně Danang-Quang Nam mezi turisty nejen zlepší kulinářský zážitek hotelů a restaurací, ale také přispěje k budování udržitelných hodnot komunity. Danang má v současné době 1 300 hotelů od 2 do 5 hvězdiček, takže podobné rámce spolupráce mají stále velký potenciál.
Zdroj
Komentář (0)