Jaké druhy mořských plodů by měli lidé s vysokým cholesterolem omezit?

Mořské plody jsou obecně považovány za dobrý zdroj bílkovin, bohatý na mikroživiny a omega-3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro srdce. Lidé s vysokým cholesterolem by však neměli konzumovat všechny druhy mořských plodů, zejména pokud jsou konzumovány ve velkém množství nebo pravidelně.

Lidé s vysokým cholesterolem by měli omezit následující druhy mořských plodů:

Krevety

Krevety patří k nejoblíbenějším mořským plodům. Ve srovnání s jinými druhy ryb nebo mořských plodů však obsahují poměrně vysoký obsah cholesterolu. Podle zdravotnického webu Healthline (USA) obsahuje 100 gramů krevet asi 190 mg cholesterolu.

Rybí jikry a rybí orgány často obsahují hodně cholesterolu.

FOTO: AI

I když cholesterol z krevet není škodlivý, je to jiné, pokud jsou krevety připraveny způsobem, který používá hodně tuku, například smažením, obalováním v troubě nebo přidáním velkého množství másla. Celkové množství cholesterolu v pokrmu, pokud překročí schopnost těla ho zpracovat, zvýší hladinu cholesterolu v krvi.

Pro zajištění dobrého zdraví by lidé s vysokým cholesterolem měli jíst krevety 1–2krát týdně. Krevety by měly být dušené, vařené nebo lehce grilované.

Chobotnice

Chobotnice jsou druh mořských plodů s vysokou nutriční hodnotou, které poskytují bílkoviny a některé prospěšné minerály. Na druhou stranu, chobotnice patří také do skupiny mořských plodů s vysokým obsahem cholesterolu. 100 gramů čerstvých chobotnic obsahuje asi 220 až více než 230 mg cholesterolu. Toto množství cholesterolu může být vyšší v závislosti na způsobu zpracování.

Hladina cholesterolu v krvi se proto zvýší, pokud budete pravidelně jíst hodně chobotnic, zejména pokud se jedná o metody vaření, které vyžadují hodně oleje. Lidé s vysokým cholesterolem by proto měli chobotnice omezit. Pokud je jíte, měli byste je vařit, vařit v páře nebo smažit na pánvi s trochou oleje.

Krabi a ústřice

Krabi a ústřice obsahují v porovnání s mořskými rybami relativně vysoké hladiny cholesterolu. 100 gramů krabího masa obsahuje asi 73 mg cholesterolu, zatímco ústřice 71 mg. Toto množství cholesterolu však není tak škodlivé jako cholesterol v červeném mase. Pokud se konzumují s mírou a zdravými metodami vaření s nízkým obsahem tuku, nepoškodí vaše zdraví a zároveň z jejich masa využijete živiny, jako je zinek, selen, železo a měď.

Vejce, rybí orgány

Rybí jikry a vnitřnosti, zejména rybí střeva, mohou obsahovat velké množství cholesterolu a v závislosti na jejich zdroji dokonce i znečišťujících látek. 100 gramů rybích jiker obsahuje 300–500 mg cholesterolu, zatímco rybí vnitřnosti obsahují 150–300 mg.

Přestože jsou vejce a rybí orgány lahodné, i malá porce může obsahovat velké množství cholesterolu. Lidé s vysokým cholesterolem by je proto měli podle Healthline omezit nebo jíst jen občas, nikoli pravidelně.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-cholesterol-cao-nen-han-che-an-loai-hai-san-nao-185250920183038491.htm