Muž musel podstoupit dialýzu jen kvůli nesprávné konzumaci zeleniny, 3 skupiny lidí si musí dávat pozor při konzumaci tohoto druhu zeleniny!

Podle informací z Ningbo Evening News (Če-ťiang, Čína) byl šedesátiletý pan Liu, trpící chronickým onemocněním ledvin, nedávno převezen do nemocnice poté, co snědl talíř restovaného špenátu, aniž by ho předem zblendil. Lékař uvedl, že tato potravinová chyba způsobila, že bude muset do konce života podstupovat dialýzu.

Người đàn ông 60 tuổi phải chạy thận chỉ vì ăn rau sai cách, đây là 3 nhóm người cần lưu ý khi ăn loại rau này!- Ảnh 2. — Ilustrační fotografie

Dr. Wang Xinghuan (pracující v čínském Guangdongu) to vysvětlil tak, že pokud sníte velké množství jídla s vysokým obsahem oxalátu vápenatého v krátkém čase, kyselina šťavelová se v lidském těle spojí s vápníkem za vzniku oxalátu vápenatého. Velké množství oxalátu vápenatého může způsobit akutní tubulointersticiální nefritidu, zejména u pacientů s jakýmkoli onemocněním ledvin, ti jsou k ní náchylnější.

Odborníci radí, aby lidé s poruchou funkce ledvin, oslabenými ledvinami nebo onemocněním ledvin byli opatrní při konzumaci zeleniny s vysokým obsahem oxalátu vápenatého. Nejlepší je tuto zeleninu před vařením blanšírovat. Také byste neměli jíst syrovou nebo nedostatečně tepelně upravenou zeleninu bohatou na oxalát vápenatý, abyste se vyhnuli neblahým následkům.

Kdo by neměl jíst špenát?

Špenát je zdravá zelenina. Protože je plná živin, jako jsou vitamíny A, C, D, E, K, a minerálů, které jsou velmi prospěšné pro zdraví, jako je folát, hořčík, rostlinné mastné kyseliny a omega-3. Tyto živiny jsou prospěšné pro srdce.

Výzkum navíc ukazuje, že špenát obsahuje 10 různých flavonoidních sloučenin, které mají vynikající vlastnosti v prevenci rakoviny prostaty.

Těmto 3 skupinám lidí se však nedoporučuje špenát jíst:

Người đàn ông 60 tuổi phải chạy thận chỉ vì ăn rau sai cách, đây là 3 nhóm người cần lưu ý khi ăn loại rau này!- Ảnh 3. — Ilustrační fotografie

Lidé s cukrovkou

Špenát může snižovat hladinu cukru v krvi. Někteří lékaři se obávají, že špenát by mohl u lidí s cukrovkou způsobit příliš nízký pokles hladiny cukru v krvi. Pokud užíváte špenát v léčebných dávkách a užíváte léky na cukrovku, pečlivě sledujte hladinu cukru v krvi. Může být nutné upravit dávkování léků na cukrovku. Poraďte se se svým lékařem.

Lidé s onemocněním ledvin

Špenát je bohatý na draslík, takže jeho nadměrná konzumace může být škodlivá pro lidi s problémy s ledvinami. Je to proto, že se v ledvinách mohou tvořit krystaly draslíku, které se nerozpouštějí a zhoršují onemocnění ledvin.

Lidé po operaci

Špenát může snižovat hladinu cukru v krvi. Někteří lékaři se obávají, že by mohl narušit kontrolu hladiny cukru v krvi během operace a po ní. Přestaňte špenát v léčebných dávkách užívat alespoň 2 týdny před plánovanou operací.

2 poznámky o konzumaci špenátu pro zdraví

Před konzumací blanšírujte ve vroucí vodě

Người đàn ông 60 tuổi phải chạy thận chỉ vì ăn rau sai cách, đây là 3 nhóm người cần lưu ý khi ăn loại rau này!- Ảnh 4. — Ilustrační fotografie

Špenát je jednou ze sezónních zelenin na jídelním stole každého z nás. Před restováním špenátu ho blanšírujte ve vroucí vodě, abyste odstranili kyselinu šťavelovou, která je ve špenátu obsažena. Pouze odstraněním kyseliny šťavelové může tělo vstřebat vápník ze špenátu. Jinak se nejen ovlivní chuť, ale také se sníží jeho nutriční hodnoty.

Při konzumaci neodstraňujte kořeny.

Když si lidé vyberou špenát, mají ve zvyku vyhodit kořen zeleniny. Kořeny špenátu jsou ve skutečnosti bohaté na živiny, obsahují celulózu, vitamíny a minerály. Konzumace špenátu se zázvorem může zabránit cukrovce.

Schopnost špenátu snižovat hladinu cukru v krvi je však omezená a obvykle se používá k prevenci hyperglykémie.

Zdroj