Lidé si mohou svobodně vybrat a jíst všechny druhy koláčů ze 3 regionů, aby oslavili 20. října.

První tradiční festival dortů v Ho Či Minově Městě s tématem „Chutě 3 regionů“ se konal od 15. do 20. října na křižovatce ulic Le Loi a Nguyen Hue (1. obvod, Ho Či Minovo Město).

Program má uctít rozmanitost a bohatství tradičních koláčů ze tří regionů Sever - Střed - Jih spolu s řemeslníky, kteří do každého koláče vložili celé své srdce, lásku a zachování rodinné tradice. Festival tradičních koláčů v Ho Či Minově Městě je navíc také příležitostí k oslavě 94. výročí založení Vietnamského svazu žen, které se koná 20. října.

Paní Linh představuje hostům pokrm z rýžového koláče.

Festival tradičních vietnamských dortů je událostí, která propojuje kulinářskou kulturu a schází se v Ho Či Minově Městě s výrobci tradičních dortů ze tří regionů země. Řemeslníci doufají, že představením tradičních dortů hostům si každý užijí rozmanité objevy a budou spokojeni s jejich chutí, až si je přijdou vychutnat.

Program má asi 100 stánků s mnoha speciálními dorty, jako například banh bot loc, banh xeo, banh tom, banh tet... proložené dalšími dorty, jako například banh la lieu, banh chuoi...

Čerstvé suroviny připravují přímo řemeslníci na stánku

Paní Tran Le Thi Hue Linh (49 let) přinesla k stánku s občerstvením dort „křupavý zvenku, houbovitý zevnitř“, aby ho představila hostům. Jedná se o slavný speciální dort pocházející z oblasti Go Cong ( Tien Giang ). Paní Linh z města Can Tho si tento slavný dort vychutnala mnohokrát.

„V náplni dortu jsou klíčky, ale s horkým počasím na Jihu je obtížné je konzervovat, takže jsem v procesu učení a tvoření místo klíčků použila batáty. Doufám, že si můj dort všichni pochutnají a zapamatují si ho. Přesto jsem se rozhodla zachovat starý název dortu a být kreativnější s ingrediencemi a způsobem jeho přípravy, abych vyhověla chuti strávníků na mnoha místech,“ řekla paní Linh.

Dort si vybírá mnoho hostů.

Paní Tran Thi Hong Loan (52 let) z Hue představila tradiční koláče starobylého hlavního města na mnoha programech a festivalech. Při této příležitosti také osobně upekla speciální koláče, které si lidé v Ho Či Minově Městě mohou vychutnat. Její stánek nabízí tapiokové knedlíčky plněné krevetami, hovězí koláčky, krevetové koláčky, zelené banánové nudle podávané s krabími a krevetovými plackami atd.

„Doufám, že se mi podaří rozšířit nabídku pokrmů z Hue mezi mnoho hostů a navíc bude kultura a kuchyně těchto regionů přístupná a oblíbená i u zahraničních turistů,“ sdělila žena.

Paní Loan osobně připravuje slavné dorty v Hue

Rozmanité a barevné dorty

Paní Hiep (59 let), která žije v USA od roku 1989, přijela do Ho Či Minova Města navštívit své příbuzné a rodinu. Na tradiční festival dortů přijela po mnoha letech znovuobjevit chuť jižanských koláčů.

„Ráda jím koláče s kokosovou vodou, takže si kupuji koláče jako piškotový, banánový atd. Při předchozích příležitostech, kdy jsem byla ve Vietnamu, se žádné tradiční festivaly dortů nekonaly, takže jsem šla na trh Ben Thanh jen na sladkou polévku. Tyto koláče se prodávají i v zahraničí, ale nejsou lahodné a nemají takovou chuť, jakou bych chtěla. Až půjdu ke stánkům a uvidím, že všechny koláče jsou vynikající, navštívím je a vyberu si jiné druhy dortů,“ řekla paní Hiep.

Paní Le Thi Hong Dung (69 let) si krevety na jaro připravuje ručně, místo aby je kupovala v obchodě, aby se o nich dozvědělo více hostů.

Těsto na jarní závitky s krevetovou náplní je ručně vyráběné řemeslníky.

Na festivalu lidových dortů je přítomno mnoho druhů západních dortů.

Paní Tran Ngoc Su Mi (20 let, z okresu 7) šla se svou matkou na tradiční festival dortů a řekla: „Četla jsem noviny a dozvěděla se o tomto festivalu. Existuje mnoho druhů dortů, o kterých jsem nikdy neslyšela, takže jsem byla velmi zvědavá, až je ochutnám. První den byly stánky velmi rušné a nabízely různé druhy dortů.“

Su Mi (vlevo) a její matka si šly vybrat tradiční koláče.

Su Mi a její matka se zastavily u stánku s tradičními koláči z Hue.

Hosté si raději kupují dorty ze stánků

Tradiční festival lidových koláčů potrvá 6 dní od 15. do 20. října.

Zdroj: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm