Osoba, která vypěstovala kukuřici, brambory a maniok do stavu OCOP

Paní Pham Thi Tu Hau, ředitelka zemědělského zpracovatelského družstva Yen Anh (vesnice Hoac Chau, obec Co Do, Hanoj), se narodila do farmářské rodiny.

Pham Thi Tu Hau si od dětství musela zvykat na brambory, maniok a kukuřici – věci, které krmí lidi i hospodářská zvířata. Přestože jsou brambory, maniok a kukuřice užitečné, nikdy nevytvořily udržitelnou obživu pro obyvatele jejího rodného města. Dobrá úroda může vést k nízkým cenám, ale i špatná úroda může vést k nízkým cenám.

Její otec zemřel brzy a matka tvrdě pracovala na výchově svých dětí. Stejně jako mnoho jiných žen na venkově doufala, že její děti budou vzdělané, aby mohly uniknout do poklidného a stabilního života. Splnila matčino přání, stala se lékárníčkou a otevřela si lékárnu poblíž svého domova. Život se zdál takhle klidný. Ale paní Hau pokaždé, když viděla své krajany, jak musí prodávat zemědělské produkty za nízké ceny, cítila neklid a obavy. Od té doby se jí v hlavě zrodila myšlenka zpracovat kukuřici, brambory a maniok na cenné produkty, které by přinesly lepší příjem její rodině a farmářům v jejím rodném městě.

Poté, co se paní Hau dozvěděla o některých modelech bezpečného zpracování zemědělských produktů, které jsou v regionech velmi úspěšné, probrala se svým manželem a získala jeho podporu a povzbuzení ohledně myšlenky založit podnik v oblasti zpracování zemědělských produktů. Od té doby testovala a učila se z postupů zpracování i metod balení, aby si vytvořila vlastní zařízení na bezpečné zpracování zemědělských produktů.

Paní Pham Thi Tu Hau, zakladatelka Zemědělského výrobního a zpracovatelského družstva Yen Anh. Foto: Zemědělské družstvo Yen Anh.

„Vidím, že moje rodné město Ba Vi má velkou rozlohu, mnoho kopců a hor, lidé pěstují maniok, kukuřici a brambory, ale někdy je nemohou prodat, i když je cena nízká, takže musím hledat způsoby, jak je zpracovat, abych si je mohl koupit a uživit lidi. Z manioku a brambor jsem vytvořil desítky produktů, nejen maniokové koláčky s kokosovým krémem, maniokové koláčky se sýrem, maniokové koláčky s lesními ušima, maniokové koláčky se zelenými fazolkami a kokosem, ale také práškové ingredience na vaření sladké polévky.“

Všechny byly testovány na indikátory, mají certifikáty bezpečnosti potravin a momentálně pracuji na certifikátu HACCP. Na rozdíl od průmyslových výrobků, které často obsahují konzervační látky, jsou výrobky družstva zcela bez konzervačních látek a po dokončení jsou hluboce zmrazeny a přepravovány na různá místa v polystyrenových krabicích, aby byla zajištěna bezpečnost po dobu 1–2 dnů. Do příliš vzdálených oblastí je zboží zasíláno chladírenskými vozy, které mohou zajistit bezpečnost potravin po dobu 3–4 dnů,“ sdělila paní Hauová.

Sladký brambor je tříhvězdičkový produkt OCOP. Foto: Poskytla postava.

Když se dozvěděla o programu OCOP, odvážně přinesla své produkty do soutěže a porota ohodnotila 3 produkty 3 hvězdičkami, včetně kokonů ze sladkých brambor, křupavé smažené kukuřice a kokosového dortu z manioku. Nejedná se o tradiční produkty Ba Vi, ale všechny si sama vyzkoumala a vyvinula ze surovin ze svého rodného města, včetně oblastí, které spolupracují s místními obyvateli na výrobě, a oblastí, které volně nakupují. Od získání tříhvězdičkového certifikátu OCOP jsou její produkty lépe rozpoznávány značkou a známé více zákazníkům, takže se výrazně zvýšila i spotřeba.

Projekt paní Pham Thi Tu Hau „No du cu cassava Ba Vi“ byl navíc v roce 2023 Hanojskou ženskou unií oceněn jako kreativní produkt. Její tvarohový dort s maniokem je oblíbený nejen na domácím trhu, ale byl také exportován na řadu náročných trhů s pevnými objednávkami.

Kokosovo-maniokový koláč, tříhvězdičkový produkt OCOP. Foto: Poskytla postava.

Když pracovala jako podnikatelka v domácnosti, uměla využívat platformy elektronického obchodování a sociální sítě k propagaci, zavádění produktů a rozšiřování spotřebních kanálů. Když si před více než rokem uvědomila trend rozvoje kolektivní ekonomiky , přešla z podnikatelské domácnosti na Zemědělské výrobní a zpracovatelské družstvo Yen Anh se 7 zúčastněnými členy. V současné době družstvo vytváří pracovní místa pro desítky místních pracovníků, převážně žen, se stabilním příjmem 5–7 milionů VND měsíčně. Každý měsíc družstvo dodává na trh desítky tun zpracovaných produktů ze zemědělských materiálů Ba Vi, jako je kukuřice, brambory, maniok atd.

Nová obec Co Do vznikla sloučením celé přírodní oblasti a populace obcí Phu Cuong, Co Do, Phong Van, Phu Hong, Phu Dong a Van Thang z okresu Ba Vi od 1. července 2025. Zemědělský potenciál této lokality je proto velmi velký. Kromě produktů ze sladkých bramborových kokonů, křupavé smažené kukuřice a kokosových maniokových koláčků z Yen Anh se v obci Co Do vyrábí mnoho dalších produktů OCOP, jako jsou vietnamsko-japonské jarní závitky, brambory a bramborové placičky Ba Vi z Dai Phat.

Souprava stolu a židlí Minh Quoc, kamenný dřevěný oltář s vonnými tyčinkami z podniku Dang Quoc Viet; vegetariánská šunka, vegetariánská klobása z podniku To Tam Chay; šunka ze zelených fazolí z podniku Tam Lap; starověké víno Son Tra, bylinkové víno z tradičního vinařství Co Do; ručně vyráběné rýžové nudle z podniku Thanh Tung; Banh Khuc z podniku Huy Nga... Tímto způsobem tato lokalita zhodnocuje zemědělské produkty, zlepšuje příjmy lidí a přispívá k výstavbě nových venkovských oblastí.

Tento článek vzniká ve spolupráci s Kanceláří pro koordinaci nového programu rozvoje venkova města Hanoje.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nang-tam-ngo-khoai-san-len-hang-ocop-d783934.html