Zemědělec-vědec a snaha o zlepšení místních zemědělských produktů

Dr. Vu Xuan Duong (narozen v roce 1984), přednášející na Institutu aplikovaného výzkumu a vývoje Univerzity Hung Vuong, s vášní pro výzkum, zkoumání a aplikaci vědeckých a technických pokroků ve výrobě, nepřetržitě zkoumá a aplikuje technická opatření v zemědělství, čímž mění hodnotu zemědělských produktů, pomáhá lidem zvýšit jejich příjmy a významně přispívá k místnímu zemědělství.

Dr. Vu Xuan Duong si vyměnil odborné znalosti a zkušenosti se studenty Univerzity Hung Vuong.

Dr. Vu Xuan Duong uvedl, že od roku 2010, kdy začal pracovat na Zemědělské fakultě Univerzity Hung Vuong, shledal tento obor zajímavým, blízkým farmářům a výzkumná témata v oblasti zemědělství mají vysokou aplikovatelnost a pomáhají lidem. Tato vášeň ho motivovala k pokračování ve studiu a výzkumu.

Pan Duong si uvědomil, že vědecké a technologické aktivity musí být úzce propojeny s praxí a řešit místní problémy, a proto se podílel na implementaci mnoha témat spojených se zemědělskými domácnostmi, družstvy a podniky působícími v zemědělském sektoru. Od roku 2020 do současnosti pan Duong a jeho kolegové soustavně aplikují 5 vědeckovýzkumných témat do praxe, čímž přispívají k zavádění vědeckého a technologického pokroku do výroby a uspokojují praktické potřeby lokalit, jako jsou provincie Vinh Phuc a Phu Tho.

Zejména téma „Výzkum a vývoj biotechnologického aplikačního modelu pro zvýšení hodnoty čerstvých mléčných výrobků v provincii Vinh Phuc“ (realizované v letech 2020–2022) je vášní pana Duonga. Podle pana Duonga má obec Vinh Thinh, okres Vinh Tuong, stará provincie Vinh Phuc (nyní obec Vinh Phu, provincie Phu Tho ) velmi rozvinutý mléčný průmysl s více než 14 000 kravami, které produkují téměř 100 tun čerstvého mléka denně. Přestože je produkce čerstvého mléka velmi vysoká, tato oblast nemá zařízení na zpracování mléčných výrobků. Většina čerstvého mléka z dojnic se prodává jako surovina společnostem zabývajícím se výkupem čerstvého mléka. Přestože prodej syrového mléka přináší stabilní příjem, místní značka mléka není spotřebitelům známá.

Jako syn Vinh Phuca si pan Duong vždy přál zavést pokročilé technologie pro výrobu a zpracování kvalitních produktů z čerstvého mléka přímo ve svém rodném městě a pomoci tak farmářům mít stabilní místo pro spotřebu. To ho vedlo k provedení výzkumu a nalezení základů pro aplikaci.

Dr. Vu Xuan Duong (v modré košili) kontroluje linku na výrobu mléka společnosti Vinh Thinh Livestock and Milk Processing Joint Stock Company.

Během realizace projektu pan Duong pravidelně sledoval místní situaci a prostřednictvím Lidového výboru staré obce Vinh Thinh (nyní obec Vinh Phu) oslovoval investory za účelem založení akciové společnosti Vinh Thinh Livestock and Dairy Processing Joint Company. Jedná se o první společnost v okrese Vinh Tuong (v té době) působící v oblasti zpracování mléka a čerstvých mléčných výrobků. Společnost má investiční rozsah s projektovanou kapacitou 1 500 - 2 000 tun produktů/rok, se systémem infrastruktury, výrobních linek, moderního vybavení, výrobních procesů a řízení výroby splňujícím normy ISO 22000:2018. V současné době akciová společnost Vinh Thinh Livestock and Dairy Processing Joint Company stabilně funguje a propojuje výrobu a spotřebu kravských mléčných výrobků pro více než 20 domácností v obci Vinh Phu, čímž vytváří pracovní místa pro 12 - 15 pracovníků s průměrným příjmem přibližně 7 - 12 milionů VND/měsíc.

Pan Tran Trung Thanh z vesnice Hoang Xa v okrese Vinh Phu uvedl, že jeho rodina chová 50 dojnic a produkuje přibližně 500 litrů mléka denně. Dříve jeho rodina prodávala syrové mléko nákupní společnosti za cenu 12 000–15 000 VND/litr. Cena mléka však byla nestabilní a neustále se měnila. Od doby, kdy se připojila ke společnému modelu se společností Vinh Thinh Livestock and Dairy Processing Joint Stock Company, si jeho rodina nechává nakupovat mléko za stabilní cenu 15 000 VND/litr. Společnost ho navíc instruovala o technikách čištění stájí a péče o ně, aby krávy zůstaly zdravé a produkovaly mléko té nejlepší kvality. V současné době si rodina pana Thanha po odečtení výdajů vydělává v průměru téměř 1 miliardu VND ročně.

Ředitel akciové společnosti Vinh Thinh Livestock and Dairy Processing, Nguyen Tien Loc, sdělil, že díky použití moderních technik zpracování jsou všechny produkty přirozeně fermentovány za použití samostatného probiotického systému, což produktu vytváří jedinečnou chuť. V roce 2023 byly mléčné výrobky společnosti, včetně: neslazeného pasterovaného čerstvého mléka, slazeného pasterovaného čerstvého mléka, jogurtu Vinh Tuong, fialového lepkavého rýžového jogurtu Vinh Tuong a tekutého jogurtu, certifikovány provincií jako tříhvězdičkové OCOP. Začátkem roku 2024 byly produkty společnosti oceněny jako Typické venkovské průmyslové produkty severního regionu.

Pan Vu Xuan Duong (modré tričko) pravidelně sleduje farmáře a vyměňuje si s nimi zkušenosti v oblasti chovu mléčného skotu.

Dr. Vu Xuan Duong uvedl, že on i společnost nadále zkoumají, zdokonalují a vylepšují své produkty, aby splňovaly požadavky na rostoucí diverzifikaci trhu.

Pan Duong se nejen podílel na mnoha dalších zemědělských výzkumných projektech a podílel se na konzultačních úkolech pro zemědělce a družstva v provincii Vinh Phuc (stará provincie) s cílem zapojit se do modelu propojení řetězců, čímž pomohl zvýšit produktivitu, kvalitu a zemědělské produkty, například: konzultace pro zemědělské družstvo Dai Lai k implementaci plánu rozvoje propojené produkce v souladu s hodnotovým řetězcem propojujícím produkci se spotřebou bezpečných rostlinných produktů; konzultace k rozvoji propojené produkce v souladu s hodnotovým řetězcem propojujícím produkci se spotřebou biologicky bezpečných kuřecích produktů pro družstvo Yen Binh Livestock and Agricultural Services; konzultace pro družstvo Ngoc My Dragon Fruit k implementaci "Propojení produkce a spotřeby produktů z dračího ovoce s červenou dužinou..."

Předseda Asociace farmářů provincie Phu Tho Hoang Xuan Giao zhodnotil pana Vu Xuan Duonga jako mladého a nadšeného kádra, který je vždy oddaný zemědělskému sektoru a farmářům a doprovází je. Modely, které zavedl a doporučil, se neomezují pouze na technickou podporu, ale také pomáhají lidem změnit jejich výrobní myšlení, systematicky přistupovat k vědeckému pokroku, a tím měnit výrobní myšlení a zvyšovat hodnotu zemědělských produktů.

Za své přínosy byl pan Duong opakovaně uznáván a odměňován na všech úrovních a v různých odvětvích. Zejména v srpnu 2025 byl jako jediný jedinec z provincie Phu Tho oceněn Ústředním výborem Vietnamského svazu farmářů jako jeden z 32 vědců farmářů v roce 2025.

Zdroj: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/nha-khoa-hoc-cua-nha-nong-va-khat-vong-nang-tam-nong-san-dia-phuong-20250919082930355.htm