Rozvoj předběžného zpracování a zpracování pro zvýšení hodnoty zemědělských produktů

Zpracování chilli papriček pro export v zemědělském podniku v Lam Dong

Diverzifikace produktů

Společnost Lam Dong si uvědomuje důležitost zemědělského zpracování a v posledních letech podnikla systematické plánovací a investiční kroky, od rozsahu a úrovně technologie zemědělského zpracování až po replikaci modelů posklizňových center. Tímto způsobem aplikuje pokročilé technologie zpracování a konzervace, jako je: lyofilizace, rychlé zmrazení, barevná klasifikace, a zajišťuje tak kvalitu zemědělských produktů po sklizni.

Podniky se také zaměřují na aplikaci pokročilých procesů řízení kvality, jako jsou HACCP, ISO a Halal, aby splňovaly stále přísnější tržní standardy. V současné době se v celé provincii účastní 2 699 zařízení a podniků zapojených do řetězce předběžného zpracování a zpracování zemědělských, lesnických a vodních produktů, z nichž 563 jsou podniky velkého rozsahu. Cílem do roku 2025 je dosáhnout odhadovaného podílu zpracovaných zemědělských produktů na 24,39 %.

Provincie se nezaměřuje pouze na podporu zpracování tradičních zemědělských produktů, ale také podporuje diverzifikaci produktů a využívá maximální potenciál každé plodiny. Káva, durian, dračí ovoce, makadamie, kešu oříšky, pepř, mořské plody... jsou klíčové produkty, které se hluboce zpracovávají a vytvářejí tak mnoho produktů s přidanou hodnotou.

Kromě známých produktů, jako jsou kávová zrna a mletá káva, má Lam Dong typicky i zařízení na výrobu vysoce kvalitní instantní kávy, čímž uspokojuje rostoucí poptávku trhu. Celá provincie má také 41 zařízení na zpracování durianu s kapacitou zpracování 87 555 tun/rok. Durian se zpracovává na mražené segmenty a zmrzlinu z durianu, čímž se rozšiřuje jeho spotřební trh. Dračí ovoce se zpracovává na sušené dračí ovoce, džusy, víno, cukrovinky, sirupy... s mnoha jedinečnými příchutěmi.

Zpracované zemědělské produkty společnosti Lam Dong byly vyvezeny do 56 zemí a teritorií, což potvrzuje jejich kvalitu a reputaci na trhu. Tato čísla ukazují, že Lam Dong je na správné cestě ke zvýšení hodnoty a efektivnímu využití potenciálu půdy bohaté na zemědělské produkty.

Stále existuje mnoho výzev.

Kromě dosažených úspěchů čelí zemědělský zpracovatelský průmysl v Lam Dong stále mnoha výzvám. Mezi nimi je technologie zpracování v podnicích v Lam Dong stále zaostalá ve srovnání s rozvinutými zeměmi. Mnoho závodů stále používá ruční technologie a rozsah výroby je stále převážně malý, což ztěžuje splnění požadavků velkých trhů na kvalitu a kvantitu.

Zemědělský hodnotový řetězec od produkce přes zpracování až po spotřebu stále postrádá propojení. Zpracovatelské podniky se skutečně nepropojily se zemědělci, nevybudovaly stabilní, vysoce kvalitní surovinové oblasti, což vede k nedostatku surovin, nestabilním cenám a ovlivňuje produkci a efektivitu podnikání.

Aby společnost Lam Dong překonala tato omezení, musí i nadále investovat do moderních zpracovatelských technologií, zlepšovat výrobní kapacitu, diverzifikovat produkty, budovat značky, podporovat obchod a rozšiřovat spotřebitelské trhy.

Zemědělské zpracování je nevyhnutelným způsobem, jak zvýšit hodnotu zemědělských produktů. Aby však bylo úspěšné, vyžaduje neustálé úsilí a inovace celého systému, od státní politiky až po jednání každého podniku a jednotlivce. Očekává se, že v nadcházejícím období dosáhne zemědělský zpracovatelský průmysl v Lam Dongu se svým stále větším potenciálem a rozsahem průlomového vývoje, který přispěje ke zvýšení hodnoty zemědělských produktů a podpoří rozvoj venkovské ekonomiky v nové éře.

Zdroj: https://baolamdong.vn/phat-trien-so-che-che-bien-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-393762.html