Dary z přírody
Region Phu Yen (nyní východní Dak Lak ) má pobřeží dlouhé téměř 200 km s topografií tvořenou četnými horskými pásmy vyčnívajícími do moře a tvořícími systém propletených lagun a zátok. Může se pochlubit také brakickou pobřežní oblastí o rozloze přibližně 21 000 hektarů s relativně stabilní kvalitou a teplotou vody a je chráněn prosperujícím ekosystémem korálových útesů, což z něj činí ideální prostředí pro vodní život.
Podle MSc. Nguyen Van Ga (Ústav půdních věd a zemědělské chemie) je v důsledku geografických charakteristik počet bentických živočichů, fytoplanktonu, zejména řas a mikrořas, ve východních lokalitách Dak Laku koncentrován v mnohem vyšší hustotě než v jiných mořských oblastech, což vytváří extrémně hojný přirozený potravní řetězec pro mladé úhoře.
 |
| V obci Hoa My lidé chovají skvrnité úhoře. |
V současné době je východní provincie Dak Lak lídrem v zemi v přirozeném chovu úhořů skvrnitých a představuje 80–90 % národní nabídky. Každý rok, během období rozmnožování, lidé podél dolního toku řeky Ban Thach a přehrady Tam Giang pilně sbírají úhoří potěr. Tito „bílí úhoři“ (průhlední úhoři) ulovení z volné přírody se stávají zdrojem chovného materiálu pro akvakulturní oblasti uvnitř i vně provincie. Protože umělý chov zatím není možný, je tento přirozený chovný materiál „zlatým klíčem“, který určuje kvalitu značky úhořů skvrnitých od Phu Yen.
Průmyslová ochrana udělená zeměpisnému označení „Phu Yen“ pro úhoře skvrnitého nejen zvyšuje jeho komerční hodnotu, ale také slouží jako katalyzátor silného a udržitelného místního hospodářského rozvoje v budoucnu. |
V současné době mnoho chovatelů úhořů ve východním Dak Laku diverzifikovalo své zemědělské modely a chovají úhoře v hliněných rybnících, v bahně a v klecích na řekách a v zátokách. Pan Nguyen Van Phu, chovatel úhořů v okrese Phu Yen, uvedl, že při chovném cyklu 18–24 měsíců dosahuje výnos přibližně 20–22 tun/ha a zisková marže je 30–40 %. Vzhledem k současné tržní ceně úhořů kolem 400–450 tisíc VND/kg je zisk, kterého zemědělci dosahují, výrazně lepší než u jiných hospodářských zvířat.
Zvyšování hodnoty produktu
Navzdory své vysoké pověsti a hodnotě čelí produkt z úhoře skvrnitého od Phu Yen dlouhodobě riziku záměny značek, cenové manipulace nebo smíchání s jinými úhoři neznámého původu. V reakci na tuto situaci spolupracuje Ústav půdovědectví a zemědělské chemie od prosince 2021 s provinčními úřady na realizaci vědeckotechnického projektu „Registrace a správa zeměpisného označení pro produkt z úhoře skvrnitého od Phu Yen“.
Po rozsáhlém testování, průzkumu a dokumentaci Úřad pro duševní vlastnictví nedávno oficiálně udělil ochranná osvědčení pro tento produkt, a to jak pro přirozeně se vyskytující mladé úhoře skvrnité, tak pro komerčně chované úhoře skvrnité z místní oblasti.
 |
| Pan Nguyen Van Phu (okres Phu Yen) loví komerčně chované skvrnité úhoře. |
Získání národní ochrany pro nový specializovaný produkt je pouze prvním krokem. Lidový výbor provincie Dak Lak si uvědomuje důležitost ochrany legitimních práv zemědělců a boje proti obchodním podvodům a porušování ochranných známek a vydal nařízení o správě zeměpisného označení „Phu Yen“ pro úhoře skvrnitého, které obsahuje 7 kapitol, 29 článků a 7 dodatků.
Aby se zajistilo, že správa zeměpisných označení nebude pouze právním rámcem, ale skutečně efektivní v praxi, je aplikace vědy a techniky v oblasti kontroly kvality a sledovatelnosti považována za klíčový požadavek. Paní Lam Vu My Hanh, zástupkyně ředitele odboru vědy a techniky, uvedla, že za tímto účelem odbor spolupracuje s Ústavem půdovědectví a zemědělské chemie – jednotkou odpovědnou za registraci a ochranu – na vybudování a provozu synchronizovaného online databázového systému na dvou adresách: cachinhbong.com a truyxuat.cachinhbong.com. Tento online systém integruje digitalizovanou mapu zemědělské oblasti a zajišťuje transparentnost informací pro každé chráněné výrobní zařízení. Každé organizaci nebo jednotlivci, kteří v plánované oblasti chovají úhoře skvrnitého, bude přidělen jedinečný kód sledovatelnosti pro použití na komerčních obalech. Jednoduchým naskenováním kódu mají spotřebitelé přístup ke všem požadovaným informacím: od názvu a adresy zemědělského zařízení, plochy klecí, doby chovu, procesu péče až po datum sklizně a klasifikaci kvality. Naopak jakékoli zneužití nebo zkreslení zeměpisného označení bude pečlivě monitorováno správní agenturou a kód sledovatelnosti bude po zjištění porušení okamžitě zablokován.
Van Tai
Zdroj: https://baodaklak.vn/kinh-te/202605/phat-trien-thuong-hieu-ca-chinh-bong-phu-yen-c362b4f/
Komentář (0)