Smažená svlačec a smažené pho patří mezi 100 nejchutnějších pokrmů světa.
Báo Lao Động•02/08/2024
Kulinářský web Taste Atlas uvádí „100 nejlepších smažených pokrmů na světě “, včetně smaženého pho, smažené svlačecové cibule a dvou dalších unikátních vietnamských pokrmů.
V žebříčku 100 nejlepších smažených pokrmů na světě, který vyhlásil Taste Atlas, je smažený svlačec s česnekem vietnamským pokrmem s nejvyšším hodnocením 4,3/5 bodů. Na 17. místě seznamu kulinářský web uvádí: „Smažený svlačec s česnekem je tradiční vietnamský pokrm vhodný pro vegetariány. Tento pokrm se připravuje ze směsi svlačecu, česneku, rybí omáčky, soli a cukru. Svlačec se před smažením s česnekem, solí a cukrem blanšíruje, rybí omáčka se přidává až nakonec, v závislosti na chuti. Tento zeleninový pokrm se podává teplý, obvykle jako součást tříchodového menu. První chod se smaží, druhý se vaří nebo duše a třetí je polévka. Smažený svlačec s česnekem je také skvělou přílohou k bílé rýži.“
Restovaná svlačec s česnekem. Foto: Taste Atlas
Pho Xao se v žebříčku umístilo na 31. místě s hodnocením 4,1/5. Taste Atlas uvádí, že se jedná o pohodlnější variantu tradičního pokrmu Pho Nuoc. Pho Xao má stejné ingredience jako Pho Nuoc, ale místo vývaru se smaží.
Smažené pho je slavné hanojské jídlo. Foto: Smažené pho 277
Hlavní ingredience smaženého pho obvykle zahrnují hovězí (nebo kuřecí), rýžové nudle a mnoho druhů nasekané zeleniny. Při smažení se jídlo často dochucuje ústřicovou omáčkou, sójovou omáčkou, rybí omáčkou... Tradičně se smažené pho často jedí s talířem bylinek nebo syrové zeleniny. Kromě smaženého pho a smažené pomazánky s česnekem má Vietnam na seznamu také 3 další lahodné pokrmy: smažené rýže s krabem (číslo 72), smažený chayote s česnekem (číslo 75) a smažení šneci (číslo 78). To vše jsou známá jídla, která si mnoho hostů oblíbilo při pochutnávání na vietnamské kuchyni.
Komentář (0)