Produkce mléčných ústřic směrem k cirkulární ekonomice

V posledních letech se cirkulární ekonomika stala nevyhnutelným směrem moderní zemědělské produkce. V Quang Ninh, s jeho silnými stránkami v akvakulture a zpracování mořských plodů, mnoho podniků, družstev a zařízení aktivně hledá nové modely spojené s efektivním využíváním vedlejších produktů z produkce. Jedním z typických modelů je Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative (Van Don Special Zone). Tato jednotka již mnoho let uplatňuje model „zemědělství - zpracování - opětovné použití“ ve směru cirkulární ekonomiky, což přispívá ke snižování odpadu a zvyšování hodnoty produktů.

Recyklace ústřicových skořápek na krmivo pro zvířata, drůbež a hnojiva v družstvu pro rozvoj mléčné výroby ústřic Quang Ninh . Foto: Manh Truong.

Družstvo pro rozvoj mléčných ústřic Quang Ninh je jednou z největších jednotek pro chov a zpracování ústřic ve Van Donu. S ročním objemem zpracování přibližně 4 000–5 000 tun se družstvo neustále zajímá o to, jak naložit s odpadem z ústřic po vyloupání. A tak byl realizován nápad na instalaci linky na mletí ústřicových skořápek na škrob.

Pokud se dříve lastury ústřic používaly pouze jako malá část k výrobě substrátu pro chov plemen, nyní se lastury ústřic regenerují ve zcela novém životním cyklu. Po sběru se z lastur ústřic pomocí technologie mletí a sušení stanou užitečné látky k výrobě hnojiv a krmiva pro zvířata a drůbež.

Pan Dang Trung Hoi, ředitel družstva pro rozvoj mléčných ústřic Quang Ninh, uvedl: „Vzhledem k velkému množství zbývajících ústřicových lastur a stále zjevnějšímu dopadu na životní prostředí jsme odvážně zahájili výzkum a uvedli do provozu zpracovatelskou linku, která tento odpad přemění na prášek pro hospodářská zvířata a zemědělství. Tento proces trval od nápadu až po první hotové výrobky přibližně 6 let.“

V roce 2022 zahájilo družstvo pro rozvoj mléčných ústřic Quang Ninh testování linky na zpracování prášku z ústřicových skořápek. Po sběru ústřicové skořápky procházejí procesem mletí a sušení při vysoké teplotě přes 400 stupňů Celsia, aby se zajistilo, že jsou ústřice zcela zbaveny bakterií, a poté jsou rozdrceny na jemný prášek. Pan Hoi řekl: „Prášek z ústřicových skořápek obsahuje více než 50 % organického vápníku a také mikroelementy, jako je fosfor, bílkoviny, zinek..., které jsou velmi vhodné pro doplnění krmiva pro hospodářská zvířata, drůbež a vodní produkty. Družstvo testovalo aplikaci prášku z ústřicových skořápek na farmách pěstujících pomeranče a chovu skotu, což zpočátku přineslo pozitivní výsledky. Díky hnojení oblastí pěstujících pomeranče práškem z ústřicových skořápek se zlepšuje kvalita půdy, stromy jsou zdravější a podíl plodů s kvalitou pro prodej je až 90 % namísto 70 % ve srovnání s obdobím před použitím.“ Je pozoruhodné, že při aplikaci v chovu drůbeže se po 12 dnech používání výrazně zvýšila produkce vajec a zároveň se zlepšila odolnost hospodářských zvířat. V akvakulturách pomáhá velké množství vápníku a hořčíku v prášku z ústřicových skořápek dosáhnout vysoké účinnosti při čištění vodních zdrojů v rybnících.“

Výrobky ze škrobu z ústřicových skořápek od Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative jsou baleny a připraveny k prodeji zákazníkům.

V současné době produkuje výrobní linka družstva průměrně 18–20 tun prášku denně, což odpovídá asi 60 tunám lastur, což pokrývá 20–30 % množství ústřicových lastur vypouštěných do Van Donu. Hlavními produkty jsou prášek z ústřicových lastur jako surovina pro úpravu životního prostředí a minerální doplňky pro akvakulturu; prášek z ústřicových lastur jako pěstební médium; prášek z ústřicových lastur jako krmivo pro hospodářská zvířata a drůbež. Zpočátku si tyto produkty oblíbilo mnoho podniků, zemědělských a chovatelských zařízení v provincii a některých provinciích a městech po celé zemi.

Rozvoj oběhového hospodářství je jedním z důležitých směrů provincie Quang Ninh. Zejména zemědělský sektor je identifikován jako oblast s velkým potenciálem pro implementaci modelů opětovného využití, recyklace vedlejších produktů a snižování emisí skleníkových plynů. Model výroby ústřicového prášku v rámci družstva pro rozvoj mléčných ústřic Quang Ninh je konkrétním krokem k realizaci této politiky a přispívá ke zvýšení hodnoty produkce na základě inovací a ochrany životního prostředí.

Ve skutečnosti každý rok průmysl zpracování mořských plodů v provincii vypustí velké množství ústřicových lastur, slávek... Pokud se tyto vedlejší produkty správně shromáždí a zpracují, mohou se stát cennými surovinami pro výrobu hnojiv, krmiva pro zvířata a biologických stavebních materiálů.

Nguyen Ngoc

Zdroj: https://baoquangninh.vn/san-xuat-hau-sua-theo-huong-kinh-te-tuan-hoan-3380221.html