Thai Nguyen umisťuje kulinářský turismus do země čaje

V rychle se měnícím turistickém ruchu čajové země Thai Nguyen se kuchyně jeví jako jedinečný kulturní zdroj, který je zároveň známý i má své vlastní kouzlo.

Domácí i zahraniční turisté zažívají Nový festival rýže v chráněné oblasti etnické ekologické vesnice s domy na kůlech Thai Hai v obci Tan Cuong v provincii Thai Nguyen . (Foto: Ngoc Hai)

Skvělá příležitost stát se „zlatým kontaktním bodem“

Kulinářské positioning je proces vytváření kulturních hodnot, příběhů, zážitků a místní identity. Když turisté přijedou do nějaké země, to, co jim utkví v paměti, není jen krajina, ale také typické chutě místa, kam vkročili. Thajská čajová kuchyně Nguyen má skvělou příležitost stát se „zlatým dotekem“ a přispět k upevnění pozice provincie na mapě vietnamského cestovního ruchu.

Každý region země má svou vlastní kulinářskou podstatu, která vytváří jeho značku: Hue je známá jako kolébka královské kuchyně se sofistikovaností a propracovaností v přípravě a prezentaci. Thanh Hoa se vyznačuje slanou chutí oceánu. Nghe An je nezapomenutelný pro svou jednoduchost a jednoduchost s úhoří kaší, sójovou omáčkou Nam Dan a nakládanou zeleninou Thanh Chuong.

Příroda byla vždy spravedlivá a dala každému regionu svá vlastní speciální jídla. Lidé proto cestují, aby si užili dokonalost země a nebe každého regionu. Cestování samozřejmě není jen o jídle, ale také o objevování a prožívání kulturních krás.

V provincii Thai Nguyen se nachází 150 kulinářských pokrmů připravovaných z čaje. (Zdroj: Thai Nguyen Newspaper)

Vzácným darem, který příroda obdařila Thai Nguyen, jsou pokrmy spojené s přírodní krajinou. Kuchyně obyvatel čajové země Thai Nguyen je elegantní, blízká a čistě domorodá.

Pokrmy ohromují chutí hor a lesů v kombinaci s čajovou kulturou. Jak léta plynou, generace se střídají a vdechují život tradičním pokrmům a dávají kuchyni vlastní život prostřednictvím příběhů vyprávěných u banketního stolu, které pobaví hosty.

Bohaté kulinářské zdroje

„Velvyslanec“ thajské kuchyně Nguyen nesmí zapomenout na čaj a čaj. Čaj není jen produkt, který lidem přináší užitek, ale také v každodenním životě obsahuje krásu kultury a behaviorální dovednosti. Doušek čaje a vnímáte celé pole plné vůně mladé rýže, pak mírnou trpkost, přetrvávající sladkost, která se v každodenním životě cítí jako královské štěstí.

Zabalení dortu Humpback Chung – kulinářská kvintesence horské krajiny. (Zdroj: Thai Nguyen Newspaper)

V posledních letech si thajští Nguyenové silně oblíbili kuchyni založenou na čaji. Například ručně vyráběný matcha ze zeleného čaje, arašídové bonbóny se zeleným čajem, koláč ze zelených fazolí s čajovou příchutí. Dárkové balíčky pro turisty jsou vždy spojovány s čajovou kulturou.

Odtud se příběhy o čaji a čaji sdílejí, šíří a jasně identifikují. Pěstitelé čaje provázejí turisty příběhy napříč rozlehlými oblastmi zeleného čaje. Od čaje z midlandu, přes hybridní čaj v nízkých kopcích až po starobylý čaj Shan Tuyet na horském svahu, který je po celý rok zahalen v mracích. Od pití čaje až po seznámení s farmáři s procesem produkce a zpracování, Thai Nguyen vštípili do srdcí turistů jedinečnou kulturní identitu čajové země.

Rozmanitost etnických skupin Thai Nguyen také otevírá bohatý, ale jedinečný kulinářský zdroj. Protože každé kulinářské jídlo má svůj vlastní život, nese příběh zvyku, praxe a stopy v průběhu migrace a přesídlování etnických komunit. V tom spočívá jednoduchý příběh každodenního života a lidského pojetí vesmíru a lidského života.

Družstva v provincii organizovala živé přenosy, aby představila a propagovala mnoho regionálních kulinářských produktů. (Zdroj: Thai Nguyen Newspaper)

Například koláč Cooc Mo etnické skupiny San Chay je symbolem prosperity. Bambusová lepkavá rýže Dinh Hoa, bambusová lepkavá rýže, kuře z kopců, uzené maso, grilované ryby z potoka a divoká zelenina, jen když se o nich dozvíte, celý region Viet Bac se vrhne ke stolu s šálkem voňavého kvašeného vína etnik Tay, Nung a Dao. Pak čaj Lam, lepkavá rýže Tram, speciality Ha Chau; ryby z jezera Ba Be, salát z divokých banánů evokují oblast zelených hor a modré vody...

Hosté jsou „okouzleni“ pokrmy, které kuchaři dovedně připravují z přírodních surovin. Ryby ulovené v jezeře, zelenina natrhaná v lese, „pobíhající“ kuřata, „cvičící“ prasata vytvářejí nedotčený dojem, bohatý na přírodní chutě, a vytvářejí tak jedinečné kouzlo, které lze nalézt pouze na jídelních stolech lidí z čajové země Thai Nguyen.

Pokud jde o kuchyni, zmíníme sousední provincie, jako například Lang Son s pečenou kachnou; Cao Bang s čínskými klobásami a černým želé; Tuyen Quang s kaší au tau s vepřovými nohami; Quang Ninh s chobotnicemi...

Obyvatelé kmene Thai Nguyen jsou hrdí na pokrmy spojené s místními názvy, jako například: koláč Bo Dau Chung, kyselá klobása Dai Tu, černá švestka Ha Chau a lepkavá rýžová omáčka Uc Ky. Po administrativním sloučení jsou názvy pokrmů stále spojovány s názvem místa a majitelem pozemku.

Turisté si vybírají pokrmy s chutěmi hor a lesů Thai Nguyen jako dárky pro příbuzné. (Zdroj: Thai Nguyen Newspaper)

Zážitková turistika a zelená turistika otevírají skvělé příležitosti

Trend zážitkové turistiky a zelené turistiky otevírá čajové zemi Thai Nguyen skvělé příležitosti. Mnoho mezinárodních turistů vyjádřilo zájem o to, aby si s farmáři vyzkoušeli, jak se sklízí čaj, suší čaj, fermentuje sójová omáčka, připravuje lepkavá rýže s plody kanárkovitých, chodí do lesa sbírat bambusové výhonky, brodí se potoky a chytají horské šneky, griluje bambusovou rýži, griluje ryby na dřevěném uhlí, balí croissanty, žijí v domku na kůlech, sedí u jídla s hostitelskou rodinou, poslouchají příběhy o horách a lesích a učí se jazyky etnických menšin.

Díky tomu se návštěvníci mohou ponořit do hmotného i duchovního života a cítit se, jako by se dotýkali krásy místní kultury.

Na semináři o budování kulinářského turistického zájezdu Thai Nguyen v roce 2025 odborníci poznamenali: Thai Nguyen má výhodnou polohu u vstupní brány do hlavního města Hanoje s téměř 1200 historickými a kulturními památkami, včetně 3 zvláštních národních památek; 336 festivaly, 709 nehmotnými kulturními památkami.

Pelyň Banh giay la je jednou ze specialit etnické skupiny Tay v provincii. (Zdroj: Thai Nguyen Newspaper)

Thai Nguyen je již dlouho atraktivní destinací, která přitahuje velké množství domácích i zahraničních turistů. Thai Nguyen však nemá silný značkový kulinářský produkt.

Turistický průmysl v oblasti Thai Nguyen by se proto měl ubírat vhodným směrem k posílení značky kuchyně. Vybudováním prostoru pro vyprávění příběhů, vystoupení a kulinářské zpracování vhodné pro každou oblast a destinaci.

Například chráněná oblast ekoturistické vesnice s domy na kůlech Thai Hai s etnickým kulinářským prostorem v kombinaci s čajovou kulturou; Phu Dinh se zkušenostmi s výrobou bambusové rýže a koláče z mravenčích vajec; jezero Ba Be, kde se sladkovodní rybí produkty stávají turistickými specialitami...

Thai Nguyen je na cestě stát se jednou z atraktivních destinací země. Aby toho bylo možné dosáhnout, musí se kuchyně stát pilířem značky a zlatým faktorem strategie rozvoje cestovního ruchu.

Aby si domácí i zahraniční turisté, kteří se do Thai Nguyen vracejí, přinesli příběh o svém zážitku s vynikajícími pokrmy na celý život. A turisté nezapomínají koupit je jako dárky pro příbuzné se slibem, že se do Thai Nguyen vrátí a dozvědí se více o kulinářské kultuře čajové země.

Zdroj: https://baoquocte.vn/thai-nguyen-dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-336064.html