Vietnamský trh s mlékem nebyl nikdy tak chaotický, co se týče značek, jako tomu bylo v poslední době?

Předseda Vietnamské asociace chovatelů zvířat Nguyen Xuan Duong řekl: „Mléčné výrobky musí vycházet z mléka. Musíme jasně definovat poměr, aby se mohly nazývat mlékem...“.

V rozhodnutí č. 1520/QD-TTg předsedy vlády, kterým se schvaluje Strategie rozvoje hospodářských zvířat na období 2021–2030 s vizí do roku 2045, jsou dojnice označeny za klíčové odvětví pro proaktivní získávání surovin pro mlékárenský průmysl a zlepšení zdraví a výživy komunity. V posledních letech se však obraz vietnamského odvětví chovu dojnic mění v mnoho „tmavých barev“, když celkové stádo pomalu roste, v mnoha tradičních lokalitách dokonce prudce klesá.

Pan Nguyen Xuan Duong, předseda Vietnamské asociace chovatelů zvířat, uvedl, že po období silného růstu se celkové stádo dojnic v zemi nyní zvyšuje pouze o přibližně 0,4 % ročně. Foto: Duy Hoc.

Pan Nguyen Xuan Duong, předseda Vietnamské asociace chovatelů hospodářských zvířat, uvedl, že po období silného růstu se celkový počet stád dojnic v zemi nyní zvyšuje pouze o přibližně 0,4 % ročně. Znepokojivé je, že mnoho bývalých „hlavních měst“ chovu dojnic, jako je Ho Či Minovo Město a Ba Vi ( Hanoj ), zaznamenalo pokles celkového počtu stád o více než 60 %.

„Celkový obraz vietnamského mlékárenského průmyslu se výrazně zpomaluje, klesá jak počet krav, tak produkce mléka. Tímto tempem pro nás bude obtížné dosáhnout cílů strategie rozvoje hospodářských zvířat obecně a zejména strategie mlékárenského průmyslu, kterou schválila vláda ,“ prohlásil pan Duong otevřeně.

Předseda Vietnamské asociace chovatelů zvířat analyzoval, že počet krav na zemědělských a průmyslových farmách má stále tendenci se zvyšovat, ale tento nárůst nestačí k vyrovnání rapidního úpadku oblastí domácího zemědělství, které dříve tvořilo „páteř“ mlékárenského průmyslu.

Jen v Ho Či Minově Městě, kde dříve chovali 119 000 dojnic, což představovalo více než 60 % celkového stáda v zemi, se nyní jejich počet snížil o 70 %. Výrazný pokles zaznamenaly i další tradiční oblasti chovu mléčného skotu, jako jsou Ba Vi, Moc Chau, Lam Dong a Vinh Tuong.

To ukazuje, že nerovnováha mezi těmito dvěma odvětvími živočišné výroby je stále zřetelnější. Vzhledem k tomu, že domácnosti zmenšují svůj objem a stahují se z profese, zatímco průmyslové farmy se nemohou rozvíjet dostatečně rychle a dostatečně rozsáhle, je stále zřetelnější rozdíl v domácích zdrojích syrového mléka.

Podle pana Duonga má pokles stád dojnic objektivní i subjektivní příčiny. Největší objektivní příčinou je narušení globálního dodavatelského řetězce po pandemii Covid-19.

„Když vypukla epidemie, dodavatelský řetězec krmiv pro zvířata byl narušen a světové ceny krmiv vzrostly. Vietnam je významným dovozcem surovin, takže domácí náklady na živočišnou produkci prudce vzrostly,“ analyzoval pan Duong.

Nejen to, i když se dodavatelský řetězec postupně obnoví, množství mléka na skladě z hlavních zemí produkujících mléko je stále velmi vysoké, což způsobuje prudký nárůst dovozu mléka a mléčných výrobků do Vietnamu a vytváří přímý konkurenční tlak ze strany domácího čerstvého mléka.

Kromě objektivních faktorů jsou rozhodujícími subjektivní příčiny a v současné době existují nejméně 3 hlavní problémy.

Zaprvé, nedostatečnost v řízení trhu s mlékem. „Vietnamský trh nebyl nikdy tak chaotický jako v poslední době. I Milo se nazývá mléko, i koupelové mýdlo má k sobě připojeno slovo mléko. I odborníci mají problém s rozlišováním, natož spotřebitelé,“ řekl pan Duong.

V posledních letech se vietnamský mlékárenský průmysl vyznačuje mnoha „tmavými barvami“, jelikož celkový počet stád pomalu rostl, v mnoha tradičních lokalitách dokonce prudce klesal. Foto: Duy Hoc.

Podle něj mnoho podniků místo toho, aby se zaměřovaly na soupeření se skutečnou nutriční hodnotou mléka, přidává do svých výrobků příchutě, chutě a barvy, aby „oklamaly smysly“, zejména u dětí a teenagerů – skupiny, která mléko potřebuje nejvíce. V důsledku toho se spotřeba „pravého“ čerstvého mléka mezi Vietnamci nezvýšila, zatímco spotřeba „mléčných“ výrobků prudce vzrostla.

„Myslím si, že mléčné výrobky musí vycházet z mléka. Musíme jasně definovat poměr toho, co se považuje za mléko, aby spotřebitelé mohli rozlišit,“ zdůraznil pan Duong.

Za druhé, pozornost ministerstev, odborů a obcí věnovaná programu rozvoje chovu dojnic není odpovídající. Politiky týkající se půdy, plánování, úvěrů a zemědělského poradenství pro sektor domácího chovu mléčného skotu jsou stále pomalé a nesynchronizované. Omezená je také kontrola nemocí a podpora zemědělské plochy, což činí sektor domácností nejzranitelnější skupinou.

Za třetí, tlak urbanizace a stále přísnější požadavky na kontrolu životního prostředí. Zpřísnění je nezbytné, ale bez plánu a vhodných podpůrných řešení bude pro drobné zemědělce obtížné se přizpůsobit a budou nuceni zmenšit počet zemědělců nebo profesi opustit.

Z výše uvedené analýzy je patrné, že při současném tempu poklesu celkového stáda dojnic, zejména „volného pádu“ zemědělského sektoru, hrozí, že cíl strategie rozvoje chovu dojnic bude obtížně dosažitelný.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/thi-truong-sua-viet-nam-chua-bao-gio-loan-thuong-hieu-nhu-vua-qua-d788170.html