 |
| Med vyrobený ve vesnici Thai Hai Stilt House (obec Tan Cuong) je oblíbený u turistů. |
V současné době se v provincii nachází přes 4 700 restaurací a mobilních stravovacích zařízení, včetně více než 100 velkokapacitních restaurací. Zejména restaurace Thai Hai Ethnic Village Ecological Stilt House Conservation Area Restaurant (obec Tan Cuong) získala od Ministerstva kultury, sportu a cestovního ruchu ocenění „Nejlepší restaurace pro turistické služby v roce 2025“, což přispělo k potvrzení kvality kulinářských turistických služeb a posílení image provincie jako destinace.
Aby uspokojily kulinářské potřeby turistů a zajistily čistotu od farmy až po stůl, mnoho restaurací proaktivně odebírá suroviny a přísně řídí fázi zpracování. Například restaurace Thai Hai Ethnic Village Ecological Reserve Restaurant proaktivně pěstuje vlastní zeleninu a bezpečným způsobem chová hospodářská zvířata a drůbež.
Zároveň je třeba dbát na hygienu během zpracování a konzervace a vždy vytvářet pokrmy s jedinečnými chutěmi hor a lesů. Některá jídla, jako je grilované kuře z volného chovu, lepkavá rýže zabalená ve fialových listech a různá divoká a přirozeně pěstovaná sezónní zelenina v Thai Hai... jsou oblíbená u mnoha turistů.
 |
| Jídla připravovaná restaurací v obci La Bang jsou zaručeně čistá, lahodná a lákavá. |
Podobně je při návštěvě ekoturistické lokality Kem Stream v obci La Bang velmi lákavá i místní kuchyně. Paní Hoang Thanh Hoa z Ninh Binh se podělila: „Mám ráda jídla jako saláty, grilovaná a dušená jídla z jesetera chovaného přímo zde v La Bang. Když vidím jesetera plavat v nádržích s vodou z čistého potoka tekoucího z pohoří Tam Dao (s přítokem i odtokem), cítím se velmi uklidněná, když si vychutnávám jídlo připravené z bezpečných surovin. Zvláště když vstoupím do přípravny, vidím vědecké a čisté uspořádání a kuchaře v rukavicích a rouškách při přípravě pokrmů, cítím se ještě uvolněněji.“
Zejména návštěva oblastí pěstování čaje a seznámení se s bezpečným a čistým procesem výroby čaje od pěstování až po sklizeň, zpracování a balení, dává turistům velkou důvěru v používání čajových produktů „vyrobených v Thai Nguyen“.
Pan Le Xuan Ha z Hanoje se podělil: „Prostřednictvím výzkumu a přímých zkušeností jsem zjistil, že většina domácností, družstev a podniků v Thai Nguyen vyrábí bezpečný čaj v souladu s normami VietGAP a bio standardy a podporuje vývoj produktů OCOP s cílem zajistit bezpečnost a zlepšit kvalitu místních specialit.“
Je zřejmé, že kombinace čistého a chutného jídla nabízeného restauracemi a poskytovateli stravovacích služeb v Thai Nguyen udělala na turisty pozitivní dojem. Aby si však restaurace a mobilní stravovací služby v provincii udržely zavedenou „značku“, musí si udržet svou výkonnost.
Ze strany provinčních úřadů by měly také organizovat inspekce k zajištění bezpečnosti potravin v zařízeních na zpracování potravin a stravování. Zejména by měly organizovat podepsání závazků k zajištění bezpečnosti a hygieny potravin ve všech zařízeních a vážně řešit případy porušení…
Zdroj: https://baothainguyen.vn/van-hoa/du-lich-thai-nguyen/202604/thu-hut-du-khach-bang-am-thuc-an-toan-d817bd7/
Komentář (0)