Vychutnejte si čaj Tan Cuong (thajský Nguyen) na farmě

čerstvě grilované-ca.jpg — Pěstitelé čaje zvou turisty do čajové oblasti Tan Cuong (Thai Nguyen)

O rozlehlé a slavné čajové oblasti Tan Cuong jsem věděl už dlouho, ale nevěděl jsem, kde začít s jejím objevováním . Naštěstí mi cestu ukázal novinář Nguyen Ngoc Son, šéfredaktor novin Thai Nguyen.

Začali jsme tím, že jsme se dozvěděli o „familiárdách“, novém způsobu výroby čaje, který kombinuje produkci s ekoturistikou v Thai Nguyen .

Moře čaje

Těžko se vám podaří navštívit všechny rozlehlé čajové oblasti, které se nacházejí přímo v Thai Nguyen City. V posledních letech se v čajových oblastech rozvinul druh produkce spojený s cestovním ruchem, produkce spojená s propagací a představováním čajové kultury. To je nový jev.

Rozlehlou čajovou oblastí, která se nachází přímo ve městě Thai Nguyen, se sotva projdete.

Farma Tien Yen se nachází v osadě Hong Thai 2 v obci Tan Cuong. Ačkoli se jí říká osada, v této oblasti v středozemí je osídlení řídké a prokládá se mírně svažitými čajovými kopci, čajovými kopci sahajícími až k vrcholkům kopců a údolími zeleného čaje.

Když jsme dorazili, už tam byly skupiny studentů na exkurzi. Škola jim zadala úkol natočit filmy o čajové oblasti. Když jsme viděli mladou generaci, jak se s nadšením učí o čajovnících, natáčí videa a fotí, pochopili jsme, že čaj vstoupil do krve obyvatel Tan Cuongu a Thai Nguyen.

Studenti zažijí čajovou oblast Tan Cuong (Thai Nguyen)

Rodina pana Bui Trong Daie, majitele farmy Tien Yen o rozloze přes 3 hektary, pěstuje čaj již několik generací. Současný čajový kopec existuje od roku 1971 z divokých kopců. První generace čajovníků, které zasadil otec pana Daie, je stále přítomna a stále generuje příjem. Při pohledu na nízké čajovníky by si jen málokdo pomyslel, že existují již více než půl století, od doby, kdy země ještě nebyla sjednocená, protože čajovníky se prořezávaly nízko, aby produkovaly více výhonků a pupenů.

Daiho zařízení nabízí mnoho druhů čaje. Výroba čistého čaje se zde stala dobrovolným činem. Tento dobrovolný čin slouží udržitelnému rozvoji, dlouhodobému prospěchu pěstitelů čaje, nejen ochraně zájmů spotřebitelů. Proto jsme se v malé chatrči cítili velmi pohodlně a vychutnávali si čaj se zeleným čajem a arašídovými bonbony. V čajové oblasti je podél turistických stezek mnoho vyhlídkových chatrčí.

Mnoho hodnot obklopujících šálek čaje

V Tan Cuongu (Thai Nguyen) se rozvíjí model farmaření, který kombinuje produkci čaje s cestovním ruchem.

Hodnota produkce čajového regionu Tan Cuong je velmi vysoká, dosahuje téměř 1 miliardy VND/ha. Produkce zde přesahuje 23 000 tun čerstvých čajových pupenů ročně, což z hlediska produkce řadí tento čajový region mezi 10 nejlepších na světě. Tím však hodnota nekončí, neustále roste díky rezonanci hodnot z různých „vrstv“.

Znalost pěstování a zpracování čaje Tan Cuong se stala národním kulturním dědictvím. To je základem pro rozvoj cestovního ruchu. Farma Tien Yen nabízí luxusní pokoje, které splňují standardy pro přivítání evropských a severoamerických hostů. Všechny pokoje mají krásný výhled na čajové kopce.

Návštěvníci si zde mohou vychutnat nejen čaj a pokrmy z čaje, jako jsou ryby dušené se zeleným čajem, arašídové bonbóny se zeleným čajem atd., ale také si užít představení z čajových plantáží, poslechnout si příběhy o čajovnících, o pěstování a péči o čaj a o místní kultuře. Návštěvníci mohou na vlastní oči vidět čistou linku na výrobu čaje, sbírat čaj, pražit čaj, jíst s místními obyvateli, projet se na kole po svazích, kolem vesnice atd.

Důležité je žít ve středním regionu se zelenými čajovými kopci, svěžím klimatem a přátelskými lidmi. Turisté mohou žít s místními obyvateli a zažít regionální kulturu. Tento model je v Tan Cuongu poměrně rozvinutý. Tento způsob cestovního ruchu není založen pouze na čajové kultuře, ale byl povýšen na novou úroveň a přináší čajovníky Thai Nguyen do kulturního a duchovního života lidí ve všech regionech světa.

Taková malebná místa se v čajové oblasti Tan Cuong (Thai Nguyen) vyskytují často.

Najednou jsem pochopil, že pití čaje je elegantní potěšení, oblíbená aktivita, kulturní prvek a má příležitost vytvořit impuls pro rozvoj cestovního ruchu, zvláště když existuje ve slavné čajové oblasti, jako je Tan Cuong. Je zde mnoho míst pro čajovou kulturu, která potěší turisty.

Farma Tien Yen, stejně jako mnoho čajových kopců v Tan Cuongu, si zaregistrovala svou značku a poté se věnuje komunitní turistice. Neptal jsem se pana Daie na jeho příjem, ale když se v čajové oblasti věnuje turistice, prodeji čaje čistých značek a prodeji turistům, příjem bude jistě vyšší než průměr.

Vrátím se

Díky dálnici se čajové kopce Tan Cuong nacházejí nedaleko od Hanoje nebo Hai Duongu. V Hai Duongu si můžete dát snídani a v Tan Cuongu si můžete dát čaj kolem 9:00 téhož dne. Z Hanoje je cesta autem po dálnici mnohem rychlejší.

Turisté si mohou prohlédnout čistou linku na výrobu čaje, natrhat si čaj, usušit čaj, najíst se s místními obyvateli, projet se na kole po svazích, kolem vesnice...

Během té doby cestování ještě nestihly konvice milovníků čaje čekajících na sebe vychladnout. Čaj má mnoho využití. Šálky čaje jsou ještě zajímavější, když je servírují zpěváci…

Ubytování na farmách, jako je to u pana Daie, je ideální pro rodinné výlety a pikniky. Relaxační místo u čajových kopců, s šálky čaje a s příbuznými nám dodá více energie k životu.

Z pozorování pěstitele čaje, který se přesunul do cestovního ruchu, pan Dai uvedl, že rozdíl spočívá v tom, když hosté pijí čaj a poslouchají příběhy. První šálek čaje může být normální, ale pak hosté nenechají ani kapku. To znamená, že příběhy znásobují hodnotu šálku čaje. Příběhy dávají návštěvníkům pocit, že stojí za to přijet do čajové oblasti, nejen kvůli šálku čaje...

Mám schůzku s novinářem Nguyen Ngoc Sonem, abych se mohl zúčastnit čajového festivalu. Určitě se do Tan Cuongu vrátím, abych se dozvěděl více zajímavých věcí, příběhů o čajovnících a užil si zde čaj.

Charakteristickým znakem čaje Tan Cuong (Thai Nguyen) je vůně mladé rýže, bohatá chuť, po požití hořká chuť, která poté v krku přetrvává sladkost. Čaj je zde cennější, protože se sklízí brzy, kdy je na stromě stále dostatek živin.

Pro ty, kteří nejsou zvyklí na čaj a kvůli hořké chuti mají žaludeční nevolnost, existuje také fermentovaný čaj s chladivou chutí.