Otrava chlebem v Ho Či Minově Městě: Sekvenování genů v Ho Či Minově Městě k nalezení příčiny

Pokud jde o podezření na otravu jídlem po konzumaci chleba v podniku „Banh mi toa Co Bich“, ministerstvo zdravotnictví Ho Či Minova města uvedlo, že do poledne 12. listopadu nemocnice přijaly 316 případů. Zdravotní sektor koordinuje s klinickou výzkumnou jednotkou Oxfordské univerzity (OUCRU) izolaci, kultivaci mikroorganismů a sekvenování genů s cílem určit příčinu a faktory související s touto skupinou případů otrav.

Podle ministerstva zdravotnictví Ho Či Minova města je v současné době hospitalizováno 64 pacientů, včetně jednoho závažného případu na jednotce intenzivní péče v nemocnici Gia Dinh People's Hospital. Tento pacient má základní onemocnění, jako je zápal plic, vysoký krevní tlak a fibrilace síní. Ráno 12. listopadu byl pacient odpojen od ventilátoru, byla mu odstraněna endotracheální trubice a nadále dýchá kyslík nosem. Zbývající případy jsou ve stabilizovaném zdravotním stavu.

V současné době je v nemocnici léčeno 64 případů trávicích potíží po konzumaci ropuchového chleba z Co Bichu. Foto: Nemocnice

Podle prvních výsledků testů zdravotnický sektor zaznamenal, že hlavním původcem příznaků otravy byly bakterie Salmonella enteritidis a Salmonella spp., které byly zjištěny v krevních kulturách a vzorcích stolice. Ministerstvo zdravotnictví Ho Či Minova města nařídilo nemocnicím a Centru pro kontrolu a prevenci nemocí (HCDC) v Ho Či Minově městě, aby i nadále koordinovaly s klinickou výzkumnou jednotkou Oxfordské univerzity (OUCRU) mikrobiologické kultivační testy a genové sekvenování izolovaných bakteriálních kmenů s cílem objasnit příčinu a faktory související s touto skupinou případů otravy jídlem.

Jeden případ měl pozitivní výsledek hemokultury na Staphylococcus koaguláza-negativní, uvádí se v zprávě z nemocnice Gia Dinh People's Hospital, a během mikrobiologického testování byla zjištěna vnější infekce. Ministerstvo zdravotnictví uvedlo, že tato skupina bakterií se normálně vyskytuje na kůži a sliznicích zdravých lidí, neprodukuje enterotoxiny a nezpůsobuje otravu jídlem.

Podle lékařského průmyslu je otrava jídlem často způsobena konzumací potravin kontaminovaných mikroorganismy, které produkují toxiny nebo způsobují gastrointestinální infekce, jako je Staphylococcus aureus, Salmonella, Shigella, E. coli, Clostridium perfringens, Bacillus cereus...

Zdravotní úřad Ho Či Minova města potvrdil, že určení příčiny otravy jídlem musí být založeno na úplných důkazech, včetně výsledků testování vzorků potravin, vzorků pacientů, klinického vývoje a epidemiologické analýzy. Po syntéze všech údajů příslušný orgán vydá oficiální závěr o původci otravy jídlem.

Zdravotní sektor doporučuje, aby lidé nepanikařili a nedělali si domněnky na základě výsledku jednoho testu a proaktivně předcházeli otravě jídlem výběrem potravin jasného původu, konzumací vařených potravin a pitím převařené vody, jejich správným skladováním a dodržováním předpisů o bezpečnosti a hygieně potravin.

Oddělení bezpečnosti potravin Ho Či Minova města oznámilo Městskému lidovému výboru podezření na případ otravy jídlem v souvislosti s provozovnou „Co Bich Toad Bread“ v okrese Hanh Thong. Počáteční vyšetřování ukazuje, že tato provozovna používala suroviny bez faktur, neměla registrovanou obchodní pobočku a stovky lidí musely být po konzumaci chleba hospitalizovány.

Odbor bezpečnosti potravin vyhodnotil, že se jednalo o rozsáhlou otravu jídlem s mnoha nakaženými lidmi, z nichž někteří měli vážné komplikace. Vzhledem k tomu, že k incidentu došlo v komunitě a nebylo možné identifikovat všechny zúčastněné konzumenty, se vyšetřovací týmy setkaly s obtížemi při počítání případů a analýze epidemie.

Zdroj: https://baotintuc.vn/y-te/vu-ngo-doc-banh-mi-tp-ho-chi-minh-tp-ho-chi-minh-giai-trinh-tu-gen-tim-nguyen-nhan-20251112170503922.htm