Trang chủDu lịchẨm thựcĐặc sản chè bột lọc heo quay chỉ có ở Huế, chinh...

Đặc sản chè bột lọc heo quay chỉ có ở Huế, chinh phục mọi thực khách sành ăn


Không ai biết chính xác món chè này xuất hiện từ khi nào, chỉ biết rằng đây là sự kết hợp văn hóa ẩm thực độc đáo giữa Phú Xuân và Campuchia.

Trải qua bao thăng trầm lịch sử, món chè này vẫn lưu giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản, trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực Cố Đô.

Điều khiến thực khách ấn tượng nhất chính là sự kết hợp tưởng chừng như đối lập giữa vị ngọt thanh của nước đường phèn và vị béo ngậy, mằn mặn của thịt heo quay, tạo nên bản giao hưởng hài hòa, kích thích vị giác một cách diệu kỳ.

Để làm ra món chè độc đáo này, người Huế phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ, tỉ mỉ. Heo quay được sử dụng là heo cỏ, xắt miếng nhỏ và xào chung với mè rang trên lửa nhỏ để giữ được độ béo ngậy và hương vị đặc trưng.

Đặc sản chè bột lọc heo quay chỉ có ở Huế, chinh phục mọi thực khách sành ăn - Ảnh 1.

Phần nhân thịt heo quay chính là linh hồn của món chè. (Ảnh: Nguyễn Hoàng Bảo)

Sau đó, phần thịt được khéo léo nhồi vào trong lớp vỏ bánh được làm từ bột năng dẻo dai. Bánh được luộc chín tới khi nổi lên trên mặt nước, vớt ra và để ráo. Nước dùng cho món chè được nấu từ nước đường phèn, gừng tươi và lá dứa, tạo nên hương vị thanh tao, ngọt ngào. Khi thưởng thức, chè được chan nước đường nóng hổi, rắc thêm một ít đậu phộng rang giòn và thưởng thức.

Đặc sản chè bột lọc heo quay chỉ có ở Huế, chinh phục mọi thực khách sành ăn - Ảnh 2.

Chè bột lọc heo quay được nhiều du khách chọn thưởng thức khi tới Huế. (Ảnh: Phương Trần)

Vị ngọt thanh của nước đường quyện cùng vị béo bùi của thịt heo quay, vị dẻo dai của vỏ bánh và chút bùi bùi của đậu phộng rang tạo nên một hương vị khó quên.

Chè bột lọc heo quay không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nét đẹp văn hóa độc đáo của Huế. Món chè này thường được dọn trong những chiếc chén nhỏ sang trọng, thể hiện sự tinh tế và quý trọng của người dân nơi đây.

Đặc sản chè bột lọc heo quay chỉ có ở Huế, chinh phục mọi thực khách sành ăn - Ảnh 3.

Thành phần tuy đơn giản nhưng có hương vị khó quên. (Ảnh: Nguyễn Thị Minh Anh)

Ngày nay, chè bột lọc heo quay trở nên phổ biến hơn, du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở các quán chè trên khắp thành phố Huế. Tuy nhiên, để thưởng thức được hương vị trọn vẹn nhất, du khách nên tìm đến những quán chè lâu đời, nơi lưu giữ được bí quyết nấu nướng truyền thống của người Huế.

Tuy chỉ là một món ăn bình dị nhưng chứa đựng nhiều giá trị văn hóa, là một điểm nhấn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực Huế. Hãy thử một lần thưởng thức món chè này để cảm nhận được sự tinh tế và độc đáo trong hương vị ẩm thực của Cố Đô.



Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dac-san-che-bot-loc-heo-quay-chi-co-o-hue-chinh-phuc-moi-thuc-khach-sanh-an-172240905110236317.htm

Cùng chủ đề

Nhiều tổ chức quốc tế chuyển hàng thiết yếu hỗ trợ người dân bị thiệt hại do bão, lũ

Thông tin từ Cục Quản lý đê điều và Phòng, chống thiên tai (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn), chiều 16/9, tại sân bay Nội Bài, Phó Cục trưởng Cục Quản lý đê điều và Phòng chống thiên tai Nguyễn Văn Tiến đã tiếp nhận hàng cứu trợ cho người dân vùng thiên tai từ ông David Paul Kletzing - Trưởng Văn phòng đại diện tại Việt Nam của Tổ chức Samaritan’s Purse (tổ chức phi chính...

Kinh hoàng khoảnh khắc siêu bão Bebinca đổ bộ vào Thượng Hải

Kinh hoàng khoảnh khắc siêu bão Bebinca đổ bộ vào Thượng Hải.Theo truyền thông Trung Quốc, bão Bebinca với tốc độ gió cực đại lên tới 151 km/giờ đã đổ bộ vào thành phố Thượng Hải, nơi có gần 25 triệu dân, vào khoảng 7h30 sáng...

Trung thu chia sẻ yêu thương việc làm ý nghĩa cho trẻ mầm non

NDO - Chiều 16/9, Trường mầm non Thanh Bình, thành phố Hải Dương, tổ chức Tết Trung thu tại 4 điểm trường cho hơn 500 trẻ mầm non với nhiều hoạt động hấp dẫn và ý nghĩa. Với chủ đề Trung thu chia sẻ yêu thương, hơn 500 trẻ mầm non cùng các bậc phụ huynh, các cô giáo đã quyên góp được số tiền gần 33 triệu đồng để gửi tới các bạn nhỏ ở vùng bị ảnh hưởng bởi cơn bão...

9 cầu bộ hành kết nối nhà ga metro số 1 về đích trong tháng 10/2024

Ngày 16/9, Ban Quản lý đường sắt đô thị TPHCM (MAUR) cho biết, nhà thầu SCC vừa hoàn tất triển khai lắp đặt nhịp dầm cầu bộ hành cuối cùng để kết nối vào nhà ga Thủ Đức (TP Thủ Đức) thuộc dự án tuyến đường sắt đô thị số 1 (Bến Thành – Suối Tiên). Theo MAUR, đến nay, nhà thầu SCC đã lắp đặt thành công 2 đoạn nhịp dầm cầu bộ hành cuối cùng tại vị...

Thủ tướng Chính phủ: Khẩn trương nghiên cứu đầu tư xây dựng cầu Phong Châu mới

(Chinhphu.vn) - Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà vừa ký Công điện số 96/CĐ-TTg ngày 16/9/2024 của Thủ tướng Chính phủ về việc khẩn trương nghiên cứu đầu tư xây dựng cầu Phong Châu mới trên Quốc lộ 32C nối huyện Tam Nông và huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ.   Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo khẩn trương nghiên cứu đầu tư xây dựng cầu Phong Châu mới trên Quốc lộ 32C nối huyện Tam Nông và huyện Lâm Thao,...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

4 cung hoàng đạo nữ có tài nấu nướng tuyệt vời

Bảo Bình - Aquarius (20/01 - 18/02) Bảo Bình thường yêu thích nấu ăn. Bảo Bình có thể ở trong bếp cả ngày mà không biết chán. Bất kể là nấu ăn, làm bánh hay pha chế đồ uống,...

Cách ăn bánh trung thu an toàn, không sợ tăng đường huyết và không sợ tăng cân

Bánh trung thu có thành phần chính là bột, đường, bơ, mỡ lợn. Vỏ của các loại bánh trung thu truyền thống cũng như các loại nhân đậu, nhân hạt sen... đều được tẩm ướp rất nhiều mỡ...

Tôi vô cùng hối hận

Ông Lưu có 3 người con, hai trai và một gái. Vì muốn gia đình có cuộc sống đầy đủ, ấm no, hồi con trẻ ông đi làm bạt mạng để kiếm tiền. Sau này, kiếm được chút...

Tại sao khi ăn lẩu, đĩa thịt luôn được lót bởi những lá rau xà lách?

Đĩa thịt lót rau xà lách tại các tiệm...

Bài đọc nhiều

Nên ăn mỗi tuần 2 lần loại rau này để bảo vệ gan, chống lão hóa

Vì sao mộc nhĩ giúp bảo vệ gan?Sức khỏe của gan rất quan trọng đối với phụ nữ. Nếu chức năng gan...

Cách làm chả lá lốt thịt gà bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, không khô, ngon như chả lá lốt thịt lợn, thịt...

Nguyên liệu cần chuẩn bị- Thịt đùi gà 200 gram, thịt ức gà 100 gram (lọc bỏ da) xay nhuyễn- Hành tây...

Quán xôi sắn mỗi năm chỉ bán vài tháng, khách may mắn mới mua được ở Hải Phòng

Mới đây, đoạn video ghi lại khoảnh khắc chủ sạp xôi sắn “tâm bất biến giữa dòng đời vạn biến” ở đường Cát Cụt (quận Lê Chân, Hải Phòng) được chia sẻ trên mạng xã hội lập tức gây “sốt”, nhận hàng chục nghìn tương tác. Theo đó, dù trời mưa, đường bị ngập nước nhưng người phụ nữ vẫn bình thản ngồi lướt điện thoại. Bên cạnh là những mẹt xôi, sắn nóng hổi được kê cao cẩn...

Nhiều quán cà phê ngăn khách ôm máy tính xách tay, ‘cắm rễ’ cả ngày

Làm việc từ xa, không đến văn phòng cố định đã trở thành xu hướng phổ biến trên toàn thế giới. Mọi người có thể làm việc từ bất kỳ nơi nào có kết nối internet, thay vì phải bó hẹp trong văn phòng kiểu truyền thống. Hình ảnh người lao động sử dụng máy tính xách tay, điện thoại để làm việc ngay ở quán cà phê ngày càng nhiều. Tuy nhiên, việc khách chỉ gọi một món đồ...

Cùng chuyên mục

Cách làm chả lá lốt thịt gà bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, không khô, ngon như chả lá lốt thịt lợn, thịt...

Nguyên liệu cần chuẩn bị- Thịt đùi gà 200 gram, thịt ức gà 100 gram (lọc bỏ da) xay nhuyễn- Hành tây...

Chàng trai Mỹ lần đầu ra mắt được mời ăn trứng vịt lộn và cái kết

Sinh ra và lớn lên ở Lâm Đồng, Mỹ Linh (SN 1998) không nghĩ có ngày cô lại lấy chồng người Mỹ và chuyển tới sống ở đất nước xa xôi này.  Cuộc gặp gỡ với người chồng hiện tại William Gregg (tên thân mật là Will, SN 1984, y tá quân đội Mỹ) vào năm 2018 đã khiến cuộc đời của Linh thay đổi hoàn toàn. Sau một thời gian yêu nhau, năm 2019, Linh kết hôn.  Linh kể,...

Quán xôi sắn mỗi năm chỉ bán vài tháng, khách may mắn mới mua được ở Hải Phòng

Mới đây, đoạn video ghi lại khoảnh khắc chủ sạp xôi sắn “tâm bất biến giữa dòng đời vạn biến” ở đường Cát Cụt (quận Lê Chân, Hải Phòng) được chia sẻ trên mạng xã hội lập tức gây “sốt”, nhận hàng chục nghìn tương tác. Theo đó, dù trời mưa, đường bị ngập nước nhưng người phụ nữ vẫn bình thản ngồi lướt điện thoại. Bên cạnh là những mẹt xôi, sắn nóng hổi được kê cao cẩn...

Mới nhất

Tết Trung thu cận kề, giá bánh Trung thu giảm mạnh

Đà Nẵng: Thị trường trung thu đa dạng, sản phẩm bình dân được ưa chuộng Đà Nẵng: Tiêu hủy gần 10.000 bánh trung thu không rõ nguồn gốc Những ngày cận kề Tết Trung thu, thị trường bánh Trung thu tại Đà Nẵng...

Đại sứ quán Việt Nam tại Liên bang Nga phát động quyên góp ủng hộ đồng bào khắc phục thiệt hại do cơn Bão...

Tham dự lễ quyên góp có toàn bộ cán bộ, nhân viên Đại sứ quán, các cơ quan đại diện và các cơ quan bên cạnh Sứ quán, đại diện Hội người Việt Nam tại Liên bang Nga, Ban cán sự đoàn, Hội sinh viên Việt Nam tại Nga. Phát biểu tại buổi lễ phát động,...

9 tháng Khánh Hòa đón 9 triệu lượt khách, cán đích sớm cả năm

Bà Nguyễn Thị Lệ Thanh, Giám đốc Sở Du lịch tỉnh Khánh Hòa, cho biết, từ đầu năm đến nay, địa phương đón khoảng 9 triệu lượt khách (năm 2023 là khoảng 7,2 triệu lượt). Trong đó, có hơn 3 triệu lượt khách quốc tế, chủ yếu là Hàn Quốc, Trung Quốc, Thái Lan, Kazakhstan, Malaysia,... còn lại là...

Người dân lại chật vật nhích từng mét trên đường giữa cơn mưa lớn giờ tan tầm

TPO - Cơn mưa lớn vào giờ cao điểm chiều nay (16/9) khiến nhiều tuyến đường Hà Nội tắc cứng, người dân chật vật tìm đường về nhà. VIDEO: Giao thông Hà Nội chiều tối 16/9. ...

Chương trình MTQG 1719 góp phần thay đổi vùng đồng bào DTTS huyện Đăk Hà

Ông A Nhen (dân tộc Ba Na), già làng thôn Đăk Tiêng K’Lah, xã Đăk La, huyện Đăk Hà chia sẻ: Trước đây, đời sống của đồng bào DTTS hết sức khó khăn. Với sự quan tâm, đầu tư toàn diện của Đảng, Nhà nước và sự quan tâm của cấp ủy Đảng, chính quyền huyện Đăk...

Mới nhất