- 1. Personengruppen, die nicht zu viel Kürbis essen sollten.
- 2. Anzeichen erkennen, die auf eine mögliche Vergiftung durch Kürbisse hindeuten
- 3. Dinge, die Sie beim Verzehr von Kürbis beachten sollten, um Ihre Gesundheit zu schützen.
Der Kürbis ist eine bekannte Frucht, die zu bis zu 95 % aus Wasser besteht und viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe für den Körper enthält. Dank seiner kühlenden Eigenschaften und des hohen Ballaststoffgehalts trägt er zur Erfrischung des Körpers bei, unterstützt die Verdauung und kann beim Abnehmen helfen. Er ist nicht nur eine Zutat für erfrischende Suppen, sondern auch ein sehr gutes natürliches Mittel zur Förderung der Herz-Kreislauf-Gesundheit .
1. Personengruppen, die nicht zu viel Kürbis essen sollten.
Obwohl Kürbisse gesundheitsfördernd sind, können sie nicht von jedem gegessen werden.
Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem oder schlechter Absorption
Wer häufig unter einem kalten Magen, Blähungen oder weichem Stuhl leidet, könnte tatsächlich an einem Reizdarmsyndrom, einer Dysbiose oder einer überempfindlichen Darmtätigkeit leiden und sollte daher den Verzehr von Kürbisgerichten einschränken.
Kürbisgewächse bestehen zu bis zu 95 % aus Wasser und enthalten viele lösliche Ballaststoffe. Bei Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem oder eingeschränkter Nährstoffaufnahme kann der Verzehr großer Mengen Kürbisgewächse zu einem Anstieg des osmotischen Drucks im Darm führen. Dies regt stärkere Darmkontraktionen an, um die Nahrung auszuscheiden. Bei einem geschwächten Verdauungssystem kann diese Stimulation akuten Durchfall verursachen, der wiederum zu Dehydrierung, Elektrolytstörungen und anhaltender Müdigkeit führen kann.
Da Kürbisse stark kühlende Eigenschaften besitzen, sollten Menschen, die häufig kalte Hände und Füße haben, nicht zu viele davon essen, um das Frösteln nicht noch zu verstärken.
Menschen, die an Durchfall oder Verdauungsstörungen leiden.
Bei Verdauungsstörungen ist die Darmschleimhaut geschädigt und sehr empfindlich. Kürbisgewächse enthalten viel Wasser und Ballaststoffe und wirken kühlend. Der Verzehr von Kürbisgewächsen während einer Verdauungsstörung kann die Darmperistaltik übermäßig anregen, Durchfall verschlimmern und die Behandlung erschweren.
Menschen mit niedrigem Blutdruck
Kürbis wirkt harntreibend und ist sehr gut zur Senkung des Blutdrucks bei Menschen mit Bluthochdruck geeignet. Umgekehrt kann der übermäßige Verzehr von Kürbis (insbesondere von rohem Kürbissaft) bei Menschen mit bereits niedrigem Blutdruck jedoch einen plötzlichen Blutdruckabfall verursachen, der zu Schwindel , Benommenheit oder sogar Ohnmacht führen kann.
2. Anzeichen erkennen, die auf eine mögliche Vergiftung durch Kürbisse hindeuten
Nicht nur die zuvor genannten Gruppen müssen gewarnt sein; auch gesunde Menschen können sich durch Bittermelonen vergiften .
Die Bitterkeit in Kürbisgewächsen (und anderen Kürbisgewächsen wie Zucchini und Gurken) ist auf Cucurbitacin zurückzuführen, ein natürliches Toxin, das die Pflanze vor Insekten schützt. Bei bitteren Kürbissen ist der Cucurbitacin-Gehalt extrem hoch. Schon wenige Stücke Bittermelone können zu einer Vergiftung mit schweren Symptomen führen, wie zum Beispiel:
- Anhaltende Übelkeit und Erbrechen.
- Starke Bauchschmerzen, blutiger Durchfall.
- Schwere Hypotonie, Magenblutung (in schweren Fällen).
Probieren Sie daher vor dem Kochen ein kleines Stück der rohen Kalebasse. Schmeckt sie bitter, entsorgen Sie sie sofort; versuchen Sie auf keinen Fall, sie zu kochen oder weitere Gewürze hinzuzufügen, um die Bitterkeit zu überdecken.
3. Dinge, die Sie beim Verzehr von Kürbis beachten sollten, um Ihre Gesundheit zu schützen.
Um die Nährstoffe aus Kürbissen vollständig aufzunehmen, ohne sich Gedanken über Nebenwirkungen machen zu müssen, beachten Sie bitte folgende Grundsätze:
Verzehren Sie Kürbis nicht zu oft: Kürbis sollte nur 2-3 Mal pro Woche gegessen werden. Zu häufiger Verzehr kann leicht zu Nährstoffungleichgewichten und Magenbeschwerden führen.
Gut durchgaren: Kürbis schmeckt am besten gekocht (gekocht, gebraten oder in Suppe). Rohen Kürbissaft sollten Sie möglichst nicht trinken, wenn Sie sich über Herkunft und Sicherheit des Kürbisses nicht sicher sind.
Verwenden Sie wärmende Gewürze: Geben Sie beim Kochen von Kürbissuppe oder beim Anbraten von Kürbis etwas frischen Ingwer oder Frühlingszwiebeln hinzu. Ingwer hat wärmende Eigenschaften, die die kühlende Wirkung des Kürbisses ausgleichen und so das Risiko von Blähungen und Verdauungsbeschwerden verringern.
Quelle: https://suckhoedoisong.vn/3-nhom-nguoi-nen-han-che-an-qua-bau-169260517213952552.htm
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