Die Schüler freuen sich auf ein Mittagessen mit viel Gemüse
An der iSchool Ninh Thuan ist das Gemüsebuffet in der Mittagspause zu einem Publikumsmagneten geworden. Die Schüler stehen Schlange, um sich Gemüse zum Mittagessen zu holen. Minh Anh, ein Schüler der Klasse 3A, erzählt begeistert: „Das Essen in der Schule ist sehr lecker und nahrhaft, und es gibt auch ein Gemüsebuffet.“
Die Schüler der iSchool Ninh Thuan fügen ihrem Mittagessen in der Schule begeistert Gemüse hinzu.
Das Modell wurde von Ajinomoto Vietnam in Dong Thap erprobt und anschließend auf Khanh Hoa, Ca Mau und Vinh Long ausgeweitet. Das Buffet ist mit ansprechend präsentiertem Gemüse und passenden Dips gestaltet, um Kindern den Geschmack von Gemüse schmackhaft zu machen. Jedes Kind wird ermutigt, ein bis zwei Gemüsegerichte auszuwählen, um die Vielfalt im Speiseplan zu erhöhen.
Neben der Verbesserung der Essgewohnheiten im Hinblick auf Gemüse schafft das Modell auch eine pädagogische Grundlage für Selbstbedienungsfähigkeiten, zivilisiertes Anstehen und grundlegendes Ernährungswissen und trägt so zur Schaffung einer positiven Schulkultur bei.
Das „Traumtagebuch“ ermutigt Schüler, die Herausforderung anzunehmen, zu Hause eine Vielzahl von Gemüsesorten zu essen.
Ajinomoto Vietnam bietet nicht nur Gemüsebuffets in Schulen an, sondern entwickelt auch vielfältige, einfach zuzubereitende Gemüsegerichte und stellt diese den Eltern zur Verfügung, damit sie diese zu Hause zubereiten können. Insbesondere die Aktion „Traumtagebuch“ ermutigt Schüler, sich der Herausforderung zu stellen, zu Hause verschiedene Gemüsesorten zu essen und so eine regelmäßige Gemüseverpflegung in Schule und Alltag zu etablieren.
Für eine gesündere vietnamesische Generation
Neben dem Gemüsebuffet ist das Schulverpflegungsprojekt eine Initiative von Ajinomoto Vietnam zur Verbesserung der Schulernährung. Es wird seit 2017 landesweit in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Bildung und Ausbildung und dem Institut für Ernährung des Gesundheitsministeriums umgesetzt. Das Projekt bietet Software zur Erstellung eines ausgewogenen Speiseplans, das Ernährungsbildungsprogramm „3-Minuten-Bewusstseinswandel“ sowie ein japanisches Küchenmodell für Internatsgrundschulen. Bisher wurde das Projekt an über 4.400 Schulen angewendet und erreichte rund 1,5 Millionen Schüler.
Ernährungsbildungsaktivitäten vor dem Mittagessen
Herr Le Phan Minh Nhat – stellvertretender Direktor der iSchool Ninh Thuan High School – kommentierte:
„ Das von der Ajinomoto Vietnam Company, dem Ministerium für Bildung und Ausbildung und dem Nationalen Institut für Ernährung – Ministerium für Gesundheit – durchgeführte Schulmahlzeitenprojekt ist für die Grundschüler der Ischool Ninh Thuan von großer Bedeutung, da vor jeder Mahlzeit Lehrmaterialien zur Ernährungserziehung für die Schüler bereitgestellt und eine Software zur Erstellung eines ernährungsphysiologisch ausgewogenen Speiseplans eingesetzt wird, wobei der Schwerpunkt auf der täglichen Zugabe von Gemüse und Obst liegt .“
Die Software zur Erstellung ernährungsphysiologisch ausgewogener Menüs bietet mehr als 120 Menüsets mit über 360 sich nicht überschneidenden Gerichten, die auf den Geschmack dreier Regionen abgestimmt und nach den Ernährungsbedürfnissen der einzelnen Altersgruppen im Grundschulalter konzipiert sind.
Eine nahrhafte Mittagsportion, zubereitet nach dem Speiseplan des Schulmahlzeitenprojekts (Software).
Das Programm „Drei Minuten, um die Wahrnehmung zu verändern“ hilft Schülern, sich Wissen über Lebensmittelgruppen, Nährwert und Vorteile von Gerichten anzueignen und so gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln, während gleichzeitig ihr englischer Wortschatz in Bezug auf die Speisekarte erweitert wird.
Das Modell der „Muster-Internatsküche“ wendet einen nach japanischen Standards entwickelten Einweg-Küchenprozess an, der Lebensmittelsicherheit und Hygiene gewährleistet und gleichzeitig Personaleinsatz und Bearbeitungszeit optimiert. Internate der Grundschule können dieses Modell besichtigen, von ihm lernen und es in ihrer jeweiligen Praxis anwenden.
Ab Ende 2023 wird das Schulmahlzeitenprojekt auf Schulen ohne Internatsküche ausgeweitet, die Lieferdienste für Mahlzeiten nutzen. Herr Pham Nguyen Hong Thai, Hauptvertreter der Lari Vietnam Joint Stock Company, erklärte: „Wir fühlen uns sehr sicher, wenn wir die Software zur Erstellung ernährungsphysiologisch ausgewogener Menüs aus dem Schulmahlzeitenprojekt verwenden, um täglich Speisepläne für die Schüler zu erstellen, da dies nicht nur viel Zeit spart, sondern auch die Nährstoffqualität der Mahlzeiten für die Schüler verbessert.“
Die Catering-Einheit bereitet das Mittagessen für die Schüler gemäß den Vorschlägen der Projektsoftware zu.
Von der Verbesserung der Schulmahlzeiten bis hin zur Veränderung der Ernährungsgewohnheiten von Schülern trägt Ajinomoto Vietnam zum Aufbau eines sicheren und gesunden Schulumfelds bei. Diese Initiativen sind Teil der Strategie von Ajinomoto Vietnam für eine gesunde und glückliche Gesellschaft und zielen darauf ab, den Unternehmenszweck zu verwirklichen: „Durch die Bereitstellung hochwertiger Produkte und wertvoller Initiativen auf Basis der Aminosäurewissenschaft einen Beitrag zur Gesundheit und zum Glück der Menschen und der Gesellschaft Vietnams zu leisten.“
Quelle: https://nld.com.vn/ajinomoto-viet-nam-lan-toa-thoi-quen-an-rau-vao-truong-hoc-196251128150710255.htm
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