Gegrillter Schlangenkopffisch „Street“

Diese „Straße“ wurde in der Phan Ngoc Hien Straße angelegt (von der Kreuzung der Nguyen Trai Straße bis zur Kreuzung der Dinh Tien Hoang Straße, Bezirk 9, Stadt Ca Mau ), und ist jeden Nachmittag bis in die Nacht duftend und geschäftig.

Der Reiz dieses Gerichts liegt im frischen, über heißen Kohlen gegrillten Fisch. Gäste können nach ihren Wünschen wählen. Nach dem Garen wird der Fisch entlang der Gräte gespalten, mit Frühlingszwiebelöl und Erdnüssen beträufelt und mit Reispapierrollen aus rohem Gemüse, insbesondere Wildgemüse, und Fadennudeln serviert. Auch die Dip-Sauce ist vielfältig: Fischsauce, Tamarindensauce und süß-saure Fischsauce. Obwohl rustikal und einfach, ergibt diese harmonische Kombination einen sehr reichhaltigen, süßen, duftenden, fettigen und reichen Geschmack. Der Preis ist zudem sehr erschwinglich: nur 99.000–120.000 VND pro Portion (je nach Fischgröße).

Laut dem Besitzer des Restaurants Nam Dao, einem der ersten Restaurants, das auf der „Straße“ eröffnet wurde, verkauft das Restaurant mehr als 100 gegrillte Schlangenkopffische pro Tag. Die besten Umsätze erzielt es während der Feiertage und der Tet-Feiertage mit etwa 200 bis 250 Fischen pro Tag.

Komplettes Hot Pot- und Grillbuffet

99.000, 119.000, 139.000 ... das sind die „Essen Sie so viel Sie wollen“-Preise vieler Restaurants in den Straßen von Ca Mau City, voller „Straßenflair“ und definitiv die perfekte Wahl für Gourmets.

Die Attraktion dieser kulinarischen „Paradiese“ ist die Speisekarte mit köstlichen Gerichten – von Vorspeisen über Fertiggerichte bis hin zu frischen Speisen, Desserts und täglich wechselndem Obst. Alle Gerichte sind mit verschiedenen Aromen mariniert, erfüllen unterschiedliche Bedürfnisse und überzeugen mit unzähligen Farben: Schnecken, Tintenfisch, Garnelen, Fisch, Fleisch … Ein weiterer Pluspunkt dieser Buffetrestaurants sind die superleckeren und aromatischen Dip-Saucen.

Es ist großartig, wenn Freunde und Familie zusammenkommen, um köstliche Speisen über dem Feuer zu grillen oder an der Straßenecke einen Hot Pot zu schlürfen und so den Wohnraum und die städtischen Aktivitäten auf die lebendigste Art und Weise zu erleben.

Süchtig machende Nudelsuppe

In Ca Mau ist Bun Nuoc Leo ein beliebtes und bekanntes Gericht, das vom frühen Morgen bis spät in die Nacht an Straßenständen verkauft wird.

Der „Charme“ dieses köstlichen Gerichts liegt in der Brühe, die authentisch Ca Mau ist, und in der Art und Weise, wie die Zutaten gemischt werden, um einen unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen: Die Fischsauce hat ein starkes Aroma; der süße Geschmack von Süßwasserfischen und Garnelen; das milde Aroma von Beifuß und zerstoßenem Zitronengras ...

Eine Schüssel köstlicher, authentischer Fadennudeln sollte Schweinehaut mit Bananenblüten, geriebenem Wasserspinat, vietnamesischem Koriander, Kräutern, Sojasprossen und Schnittlauch enthalten. Manche Geschäfte geben auch bittere Kräuter hinzu, um einen einzigartigen und köstlichen Geschmack zu erzielen. Vergessen Sie nicht, etwas Chili hinzuzufügen, etwas Zitrone auszupressen und gut zu vermischen, damit Ihnen das Aroma in die Nase steigt. Atmen Sie ein, bevor Sie die Suppe genießen. Das Meisterwerk der Ca Mau Fadennudelnsuppe sollte unbedingt Fischkopf enthalten, am besten Fischdärme. Oder fügen Sie ein paar fette Fischeier hinzu, um einen besonders köstlichen Geschmack zu erzielen!

Die oben genannten Straßenspezialitäten sind nur ein Beispiel für die „Liste“ der „Straßenaromen“ von Ca Mau. Sie können auch beliebtere Gerichte und Snacks mitnehmen, wie zum Beispiel: würzige Reiskuchen, Kokosmilch-Reiskuchen, Banh Xeo, Banh Khot, Banh Cong, Frühlingsrollen, Bohneneis … Die meisten dieser köstlichen Gerichte haben einen rustikalen, einfachen Geschmack, sind leicht zu kaufen und erschwinglich.

Aus touristischer Sicht ist der Genuss von Streetfood eine interessante Entdeckungsreise und ein Erlebnis der kulturellen Besonderheiten des Reiseziels. Heutzutage ist das „Streetfood“ von Ca Mau Teil von Touren, Nachtmärkten, Messen, kulinarischen Wettbewerben usw. und wird von Tourismusexperten, Reisebüros und vielen Gästen sehr geschätzt.

Bang Thanh

Quelle: https://baocamau.vn/dam-da-vi-pho--a938.html