Wie viel Salz sollten wir täglich zu uns nehmen?
Gemäß den Empfehlungen der American Heart Association (AHA):
Maximale Aufnahmemenge: 2.300 mg Natrium pro Tag (entspricht etwa 1 Teelöffel Salz).
Die ideale Dosis beträgt 1.500 mg/Tag für die meisten Erwachsenen, insbesondere für solche mit Herzerkrankungen, Bluthochdruck oder einem Risiko für Nierenerkrankungen.
Eine einfache Reduzierung der Natriumzufuhr um etwa 1000 mg pro Tag kann zur Verbesserung des Blutdrucks und zu einem besseren Herz-Kreislauf-Schutz beitragen.
Die Kontrolle der Salzzufuhr gestaltet sich daher schwierig. Sie können Ihren täglichen Salzkonsum jedoch durchaus reduzieren.
Zum Schutz Ihrer Herz-Kreislauf- und Nierengesundheit sollten Sie Ihre Salzzufuhr unter 2.300 mg pro Tag halten und frische, minimal verarbeitete Lebensmittel bevorzugen.
Das sorgfältige Lesen von Nährwertangaben und die Auswahl salzarmer Produkte ist ein wichtiger Schritt, um die Kontrolle der Natriumzufuhr in der täglichen Ernährung zu erleichtern.
Möglichkeiten zur Reduzierung Ihrer täglichen Salzzufuhr
Selbst wenn Sie Ihren Mahlzeiten kein Salz hinzufügen, kann Ihr Körper dennoch mehr Natrium aufnehmen als nötig. Das liegt daran, dass über 70 % des Salzes in Ihrer Ernährung aus verarbeiteten, verpackten Lebensmitteln und Restaurantessen stammen.
Die Kontrolle der Salzzufuhr gestaltet sich daher schwierig. Sie können Ihren täglichen Salzkonsum jedoch durchaus reduzieren.
Treffen Sie beim Einkaufen kluge Lebensmittelentscheidungen.
Bitte beachten Sie beim Lebensmitteleinkauf im Geschäft:
Lesen Sie die Nährwertangaben auf Lebensmittelverpackungen sorgfältig: Vergleichen Sie ähnliche Produkte und wählen Sie das Produkt mit dem niedrigsten Natriumgehalt pro Portion.
Salz ist ein unverzichtbarer Bestandteil der täglichen Ernährung, aber zu viel davon kann dem Körper schaden.
Wählen Sie frisches Fleisch anstelle von vormariniertem Fleisch: Beispielsweise enthält frisches oder gefrorenes Fleisch, das nicht in Salzlake eingelegt wurde, nur etwa 100 mg Natrium pro Portion, während vormariniertes Brathähnchen bis zu 400 mg enthalten kann.
Achten Sie auf den Natriumgehalt von Würzmitteln: Sojasaucen, Dips, Salatdressings, Ketchup, Essiggurken und Oliven enthalten viel Natrium. Wählen Sie Produkte mit der Kennzeichnung „natriumarm“ oder „natriumreduziert“.
Beim Kochen zu Hause weniger Salz verwenden.
Hier sind einige Möglichkeiten, den Salzgehalt beim Kochen zu Hause zu reduzieren:
Natürliche Aromen verstärken: Ersetzen Sie Salz durch Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Pfeffer, Zitronensaft oder Essig, um Gerichten mehr Geschmack zu verleihen.
Waschen von Konserven: Durch Abspülen und Abtropfenlassen von Bohnen oder Gemüse aus der Dose kann die Natriumaufnahme um bis zu 40 % reduziert werden.
Kombinieren Sie natriumarme und normale Lebensmittel: Wenn Sie den faden Geschmack nicht gewohnt sind, mischen Sie natriumarme Lebensmittel mit normalen Lebensmitteln im Verhältnis 1:1.
Weniger Salz zu essen bedeutet nicht, auf fade Speisen zu verzichten. Schon die bewusste Auswahl von Lebensmitteln und die Umstellung der Kochgewohnheiten können die tägliche Salzzufuhr deutlich reduzieren und so langfristig die Herz-Kreislauf- und Nierengesundheit schützen.
Kochen ohne Salz: Beim Kochen von Nudeln, Reis oder Getreide kann man auf Salz verzichten, da das Gericht durch die anderen Zutaten trotzdem Geschmack erhält.
Wählen Sie gesunde Kochmethoden: Techniken wie Backen, Schmoren, Braten oder Pfannenrühren helfen, die natürlichen Aromen zu erhalten und den Bedarf an zusätzlichem Salz zu reduzieren.
Essen Sie reichlich kaliumreiche Lebensmittel.
Kalium hilft, die Wirkung von Natrium auszugleichen und den Blutdruck zu senken. Zu den kaliumreichen Lebensmitteln gehören: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Tomaten, Blattgemüse, weiße Bohnen, Kidneybohnen, Bananen, Orangen, Cantaloupe-Melone, fettarmer Joghurt und natriumarme Tomatensoße.
Weniger Salz zu essen bedeutet nicht, auf fade Speisen zu verzichten. Schon die bewusste Auswahl von Lebensmitteln und die Umstellung der Kochgewohnheiten können die tägliche Salzzufuhr deutlich reduzieren und so langfristig die Herz-Kreislauf- und Nierengesundheit schützen.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-bao-nhieu-muoi-moi-ngay-la-du-172260421112007777.htm
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