Der Verzehr vieler hochverarbeiteter Lebensmittel erhöht das Risiko für Darmkrebs.

Laut einem VNA-Reporter in Ottawa zeigt eine aktuelle Studie, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an hochverarbeiteten Lebensmitteln mit dem Risiko einer frühzeitigen Entstehung von Darmkrebs verbunden ist.

Ultraverarbeitete Lebensmittel sind verzehrfertige oder verarbeitete Lebensmittel, die oft einen hohen Anteil an Zucker, Salz, gesättigten Fettsäuren und Lebensmittelzusatzstoffen enthalten, um sie haltbar und genießbar zu machen, wie beispielsweise industriell hergestellte Brote, Frühstückscerealien und Instant-Suppen.

Der Anstieg der Darmkrebsraten bei Menschen zwischen 20 und 40 Jahren in einigen Ländern geht laut Wissenschaftlern weit über das hinaus, was allein auf genetische Faktoren zurückzuführen ist. Dies hat Medizinforscher veranlasst, Lebensstilfaktoren wie Ernährungsumstellung, Gewicht, körperliche Aktivität, Alkoholkonsum usw. genauer zu untersuchen.

Eine 24-jährige Studie mit fast 30.000 Frauen im Rahmen der von Harvard geleiteten Nurses’ Health Study II ergab, dass Frauen, die am meisten hochverarbeitete Lebensmittel konsumierten, ein 1,45-fach höheres Risiko hatten, Darmpolypen – eine Krebsvorstufe – zu entwickeln, als Frauen mit dem geringsten Konsum. Die Teilnehmerinnen füllten alle vier Jahre Fragebögen zu ihren Ernährungsgewohnheiten aus.

Es gibt offenbar immer mehr Hinweise darauf, dass es gute Gründe gibt, den Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln einzuschränken, so Studienleiter Dr. Andrew Chan, Gastroenterologe am Massachusetts Brigham and Women’s Hospital und Professor für Medizin an der Harvard Medical School in Boston. Die Risiken, die vom Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel ausgehen, seien vergleichbar mit denen von Übergewicht oder Bewegungsmangel, sagte er.

Unterdessen erklärte Dr. Shady Ashamlla, chirurgischer Onkologe am Odette Cancer Centre des Sunnybrook Health Sciences Centre in Toronto (Kanada), dass die Einschränkung des Konsums von hochverarbeiteten Lebensmitteln unerlässlich sei, um das Risiko von Darmkrebs zu verringern.

Der Ernährungswissenschaftler Russell de Souza, außerordentlicher Professor und Forscher am Population Health Research Institute der McMaster University (Kanada), gibt ähnliche Ratschläge. Seinen Angaben zufolge enthalten hochverarbeitete Lebensmittel oft viel Zucker, Salz und ungesunde Fette, aber wenig Nährstoffe. Diese Lebensmittel können das Risiko für Übergewicht, Diabetes und sogar Krebs erhöhen.

Sie werden so zubereitet, dass sie leicht zugänglich sind und den Appetit darauf steigern. Diese Ernährungswissenschaftlerin rät, wann immer möglich frische und unverarbeitete Lebensmittel zu wählen.

„Wenn bei jungen Menschen Darmkrebs diagnostiziert wird, befindet sich die Erkrankung typischerweise bereits in einem fortgeschrittenen Stadium“, fügte Ashamalla hinzu. „Bei älteren Menschen hingegen werden Polypen oft entdeckt, bevor sie sich zu fortgeschrittenem Krebs entwickeln.“

(TTXVN/Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/an-nhieu-thuc-pham-sieu-che-bien-co-nguy-co-gay-ung-thu-dai-truc-trang-post1076949.vnp