Frühstück in Hanoi: 22 einzigartige Aromen für einen gelungenen Start in den Tag

Entdecken Sie Hanois Frühstückskarte – von traditionellen Gerichten wie Pho und Bun Rieu bis hin zu den einzigartigen Banh Mi Dan To. Hier finden Sie eine Liste mit 22 Adressen, die bei Einheimischen besonders beliebt sind.

Die Küche Hanois bietet eine große Auswahl an Frühstücksgerichten, von traditionellen Suppen wie Pho und Reisnudeln bis hin zu bekannten Streetfood-Spezialitäten wie Klebreis und Brot. Hier finden Sie eine Liste mit 22 kulinarischen Adressen, die Ihnen helfen, neue Energie zu tanken und Ihre Erkundungstour durch die Hauptstadt zu beginnen.

Frühstück in Hanoi

Die Essenz von Pho, Reisnudeln und Glasnudeln

Nudelgerichte mit reichhaltiger Brühe sind ein unverzichtbarer Bestandteil der morgendlichen Esskultur Hanois.

Pho Ly Quoc Su

Die Pho-Kette blickt auf eine rund 20-jährige Geschichte zurück und ist bekannt für ihre reichhaltige Brühe und die weichen, bissfesten Nudeln. Die Speisekarte bietet Pho mit Rindfleisch, Pho mit Hühnchen sowie verschiedene Spezialitäten. Obwohl die Preise über dem Durchschnitt liegen, wird die Qualität der Gerichte von vielen Gästen sehr geschätzt.

• Adresse: 10 Ly Quoc Su, Hoan Kiem; N2A Hoang Minh Giam; 26 Los 6 nach Huu, Hanoi
• Öffnungszeiten: 06:00 – 22:00 Uhr

Bun Cha Dac Kim Hang Manh

Dies ist eines der bekanntesten Bun-Cha-Restaurants in der Altstadt. Das Fleisch wird mariniert und über Holzkohle gegrillt und mit einer gut durchmischten Brühe serviert. Das Restaurant bietet außerdem frittierte Frühlingsrollen mit knuspriger Hülle und reichhaltiger Füllung an.

• Adresse: 1 Hang Manh, Hoan Kiem, Hanoi
• Öffnungszeiten: 08:30 – 21:00 Uhr

Frau Luongs Schnecken-Vermicelli

Seit über 40 Jahren ist dieses traditionelle Schneckennudelrestaurant berühmt für seine knusprigen Schnecken und die reichhaltige Brühe. Neben Schneckennudelsuppe bietet die Speisekarte auch Schneckenfrikadellen, Schneckeneintopf und Schnecken-Frühlingsrollen an.

• Adresse: 34 und 64, Spur 191, Khuong Thuong, Hanoi
• Öffnungszeiten: 08:30 – 22:30

Bun Rieu Huyen Thu

Dieses Restaurant für Fadennudelsuppe ist bekannt für seine duftende Essigbrühe, die reichhaltige Krabbensuppe und das hochwertige Rindfleisch. Es ist bei vielen ein beliebtes Frühstücksgericht.

• Adresse: 2F Quang Trung, Cua Nam, Hanoi
• Öffnungszeiten: 06:00 – 14:00 Uhr

Bun thang Hang Manh

Bun Thang hier hat einen delikaten Geschmack, eine klare Brühe und duftet herrlich nach Shiitake-Pilzen und getrockneten Garnelen. Eine bunte Schüssel Nudeln ist eine leichte Wahl für einen guten Start in den Tag.

• Adresse: 29 Hang Manh, Hoan Kiem, Hanoi
• Öffnungszeiten: 06:00 – 14:00 Uhr

Frühstück in Hanoi

Bun doc Mungbohnen 18 Bat Dan

Der Taro-Stängel im Restaurant wird sorgfältig zubereitet, damit er knackig bleibt. Die Brühe hat einen leicht süßlichen Geschmack. Es handelt sich um ein beliebtes Frühstückslokal mit günstigen Preisen.

• Adresse: 18 Bat Dan, Hoan Kiem, Hanoi
• Öffnungszeiten: 09:00 – 22:00 Uhr

An Cuu Hue Rindfleischnudelsuppe

Das Restaurant serviert authentische Rindfleischnudelsuppe aus Hue mit einer süßlichen Brühe und dem unverwechselbaren Aroma von Garnelenpaste. Geschmorte Schweineschwarten mit Chili sind hier eine besondere Beilage.

• Adresse: Stadtgebiet Vinaconex 3; 153 Hoang Ngan; Nr. 2, Lane 85, 19/5 Street; 151 Doi Can; 37 Com Vong, Cau Giay, Hanoi
• Öffnungszeiten: 07:00 - 14:00 Uhr; 17:00 - 21:00 Uhr

Phu Doan Aal-Vermicelli

Der Aal wird sorgfältig zubereitet, riecht nicht mehr fischig und wird mit einer süßen Knochenbrühe serviert. Neben Aalnudeln bietet das Restaurant auch Aalsuppe und Aalbrei an.

• Adresse: 9 Phu Doan, Hoan Kiem, Hanoi
• Öffnungszeiten: 06:00 – 22:00 Uhr

6A Phung Hung Krabbenreisnudeln

Dieses Lokal ist auf Krabbennudelgerichte spezialisiert, darunter Reisnudelsuppe, gemischte Reisnudeln und gemischte Glasnudeln. Die Brühe hat durch die gekochten Gräten eine natürliche Süße, und die Nudeln sind weich und bissfest.

• Adresse: 6A Phung Hung, Hoan Kiem, Hanoi
• Öffnungszeiten: 06:00 – 20:30

Hanh Beo Fischnudelsuppe

Das Besondere an diesem Restaurant ist, dass der Fisch erst auf Bestellung frittiert wird, sodass er garantiert heiß und knusprig ist. Der Fisch wird separat serviert, zusammen mit Reisnudeln und süß-saurer Soße.

• Adresse: 30 Nguyen Thai Hoc, Hanoi
• Öffnungszeiten: 09:00 – 14:30 Uhr

Huong Mai Pho-Rollen

Das Gericht besteht aus gebratenem Rindfleisch und Kräutern, die in dünne, bissfeste Reisnudeln gerollt und in süß-saure Fischsauce getaucht werden. Neben Pho-Rollen bietet das Restaurant auch gebratene Pho, gebratene Pho und gemischte Pho an.

• Adresse: 25 Ngu Xa; 108 B1 Tran Huy Lieu; 23 Nguyen Thi Dinh, Hanoi
• Öffnungszeiten: 09:00 – 21:30

Wonton-Nudeln, Duy-Anh-Nudeln

Ein herzhaftes Frühstück mit goldenen Nudeln, Teigtaschen und einer süßen Brühe. Das Restaurant ist an vielen Standorten gut erreichbar.

• Adresse: CS1: Alley 98A Tran Hung Dao, Cua Nam; CS2: 100 Cua Bac, Hanoi
• Öffnungszeiten: CS1: 16:00 - 23:00 Uhr; CS2: 7:00 - 14:00 Uhr & 17:00 - 22:00 Uhr

Traditioneller Klebreis, Brei und Kuchen

Neben Pho und Reisnudeln gehören auch Gerichte aus Klebreis und normalem Reis zu den wichtigen Bestandteilen des Frühstücks in Hanoi.

Yen Klebreis

Dies ist eines der ältesten und beliebtesten Klebreis-Restaurants in Hanoi. Die Speisekarte ist vielfältig und bietet Klebreis mit Mungbohnenpaste, Maisklebreis, weißen Klebreis und viele Toppings wie Pastete, gebratenes Hähnchen mit Pilzen, geschmortes Schweinefleisch und chinesische Wurst.

• Adresse: CS1: 35B Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem; CS2: 29A Tran Hung Dao, Cua Nam, Hanoi
• Öffnungszeiten: CS1: 06:30 - 23:30 Uhr; CS2: 07:00 - 21:30 Uhr

Frühstück in Hanoi

Frau Hanhs Reisrollen

Die Thanh Tri Reisrollen hier haben einen dünnen, weichen Teig. Die Füllung besteht aus Mu-Err-Pilzen, Champignons und Sojasprossen. Das Gericht wird mit Röstzwiebeln und süß-saurer Soße serviert.

• Adresse: 16B Tho Xuong, Hoan Kiem, Hanoi
• Öffnungszeiten: 06:00 – 22:00 Uhr

Thuy Khue Hot Rice Cake

Das Banh Gio hier ist groß, mit einem weichen Teigboden und einer Füllung aus Mu-Err-Pilzen und gut gewürztem Hackfleisch. Oft wird es auch mit Schinken und Wurst gegessen.

• Adresse: Thuy Khue, Tay Ho, Hanoi (Adresse in der Quelle nicht angegeben)
• Öffnungszeiten: Keine Angabe

Knorpelrippenbrei

In Hanoi gibt es zahlreiche Porridge-Läden, die für ihren aus Reismehl und Knochenbrühe zubereiteten Brei berühmt sind. Der Brei hat eine cremige Konsistenz und wird oft mit knusprig gebratenen Grissini und Schweinefleischflocken serviert.

• Adresse: 262 Me Tri Thuong; 142D Doi Can, Hanoi
• Öffnungszeiten: 08:00 – 18:00 Uhr

Sesam-Salz-Reisbällchen

Dies ist ein einfaches Frühstücksgericht, das häufig von Straßenhändlern oder in Straßenrestaurants wie Chua Boc, Thai Ha und Le Trong Tan angeboten wird. Es ist schlicht, liefert aber genügend Energie für den Morgen.

• Adresse: Straßen Chua Boc, Thai Ha, Xuan Thuy, Le Trong Tan ...
• Öffnungszeiten: 06:00 – 12:00 Uhr

Quans Banh Khuc

Das Banh Khuc hier wird aus Klebreis zubereitet und mit mariniertem Schweinebauch gefüllt. Es ist ein beliebtes, warmes Frühstücksgericht in der Altstadt.

• Adresse: 35 Cau Go, Hoan Kiem; 102C6 Luong Dinh Cua; Spur 46B Pham Ngoc Thach, Hanoi
• Öffnungszeiten: 05:00 – 20:00 Uhr

Brot und schnelle Optionen

Banh mi ist eine schnelle und bequeme Frühstücksoption, die es in Hanoi in vielen einzigartigen Variationen gibt.

Banh mi dan bis 32 Tran Nhat Duat

Die Besonderheit des Ladens ist, dass alle Füllungen wie Pastete, Fleisch, Wurst und Eier vor dem Einlegen ins Brot gemeinsam angebraten werden. Der Laden öffnet um 3 Uhr morgens und oft bildet sich eine lange Schlange von Kunden, die auf ihre Bestellung warten.

• Adresse: 32 Tran Nhat Duat Street, Hoan Kiem, Hanoi
• Öffnungszeiten: 03:00 – 08:00

146 Quan Thanh Dampfbrötchen

Seit über 30 Jahren zieht dieser namenlose Teigtaschenladen Stammkunden an. Die quadratischen, weichen Teigtaschen sind gefüllt mit Mu-Err-Pilzen, Fleisch, Reisnudeln und Pfeffer. Oft ist der Laden schon wenige Stunden nach der Öffnung ausverkauft.

• Adresse: 146 Quan Thanh, Ba Dinh, Hanoi
• Öffnungszeiten: 06:00 – 09:30

Dinh Ngang Rotweinsauce Brot

Der Rindfleischeintopf hier ist besonders schmackhaft und enthält viel zart geschmorte Rindersehne. Dazu wird heißes, knuspriges Brot in die Soße getunkt – ein wärmendes Frühstück.

• Adresse: 30 Dinh Ngang, Cua Nam, Hanoi
• Öffnungszeiten: 07:00 – 22:00 Uhr

Viet Duc Balut Eier

Neben den traditionellen gekochten Enteneiern bietet das Restaurant auch Instantnudeln mit getrocknetem Rindfleisch und Zitrone an, die mit Enteneiern serviert werden. Die Kombination aus dem fettigen Geschmack der Eier und dem säuerlich-scharfen Geschmack der anderen Zutaten ergibt ein einzigartiges Aroma.

• Adresse: 42K Ly Thuong Kiet, Cua Nam, Hanoi
• Öffnungszeiten: 07:00 – 11:00 Uhr

Quelle: https://baodanang.vn/an-sang-ha-noi-22-huong-vi-dac-sac-de-khoi-dau-ngay-moi-3310440.html