Doctor 24/7: Hilft Knoblauch, Erkältungen vorzubeugen?

„Ich habe gehört, dass Knoblauch hilft, Grippe vorzubeugen. Stimmt das? Wie isst man Knoblauch am besten für die Gesundheit? Gibt es irgendwelche Nebenwirkungen? Vielen Dank, Doktor!“ (C. Tai, in Ho-Chi-Minh-Stadt).

Master – Dr. Vo Thi To Hi, Leiterin der Ernährungsabteilung des Gia An 115 Krankenhauses (Ho-Chi-Minh-Stadt), erklärt: Knoblauch enthält viele biologisch aktive Verbindungen. Die bekanntesten Inhaltsstoffe sind Alliin und Alliinase. Beim Zerkleinern, Hacken oder Schneiden von Knoblauch katalysiert die Alliinase die Umwandlung von Alliin in Allicin. Allicin ist eine Schwefelverbindung mit charakteristischem Geruch und ist hauptsächlich für die in Experimenten nachgewiesenen antibakteriellen, antimykotischen, antiviralen und antioxidativen Wirkungen verantwortlich. Darüber hinaus enthält Knoblauch auch Vitamine (insbesondere Vitamin C), Mineralstoffe (Selen), Polyphenole und weitere Schwefelverbindungen. Diese Substanzen tragen zur Immunregulation und Entzündungshemmung bei.

Knoblauch enthält viele biologisch aktive Verbindungen.

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Zum Wirkmechanismus von Knoblauch bei Atemwegsinfektionen und Viren

Direkte Wirkungen: In-vitro-Studien haben gezeigt, dass Allicin das Wachstum verschiedener Krankheitserreger, darunter Bakterien und Viren, hemmen kann. Allerdings lassen sich die Ergebnisse aus In-vitro-Studien aufgrund großer Unterschiede in der Wirkstoffkonzentration, den Umgebungsbedingungen und der Stabilität von Allicin nicht unbedingt auf die Wirksamkeit beim Menschen übertragen.

Immunregulierende Wirkung: Einige Studien zeigen, dass Knoblauch die Funktion des Immunsystems verbessern kann, indem er die körpereigenen Abwehrzellen bei der Bekämpfung von Bakterien und Viren „schneller und stärker“ arbeiten lässt. Anders ausgedrückt: Knoblauch unterstützt den Körper dabei, besser auf Krankheitserreger zu reagieren.

Entzündungshemmende und antioxidative Wirkung: Knoblauch trägt dazu bei, Gewebeschäden durch übermäßige Entzündungsreaktionen zu reduzieren.

Mehrere randomisierte Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Knoblauch (meist in Form von Extraktpräparaten) die Häufigkeit oder Dauer einer Erkältung im Vergleich zu einem Placebo verringern kann. Allerdings war die Qualität der Studien uneinheitlich, die Studiendesigns variierten und die Ergebnisse waren gemischt.

Für Influenza ist die Studienlage sehr begrenzt und unzureichend, um die Behauptung zu stützen, dass Knoblauch bewährte Präventionsmaßnahmen wie Impfungen ersetzen kann. Daher kann Knoblauch zwar eine sinnvolle Ergänzung zur allgemeinen Prävention sein, bietet aber keinen spezifischen Schutz und ist kein Ersatz für Impfstoffe und medizinische Maßnahmen.

Die beste Art, Knoblauch zu verwenden

Am besten verwendet man Knoblauch roh oder zerdrückt und lässt ihn vor dem Kochen 10–15 Minuten ruhen. Beim Zerdrücken oder Hacken der Knoblauchzehen werden die Enzyme aktiviert und bilden Allicin. Wird der Knoblauch sofort erhitzt, reduziert sich der Allicingehalt deutlich.

Menschen mit einer gesunden Verdauung können täglich ein bis zwei rohe Knoblauchzehen verzehren. Wer zu Blähungen neigt, kann Knoblauch nach dem Kochen unter die Speisen mischen oder leichter verdauliche Formen wie schwarzen Knoblauch oder in Honig eingelegten Knoblauch verwenden. Diese Varianten enthalten noch viele Antioxidantien und sind weniger reizend.

Knoblauch ist im Allgemeinen unbedenklich, kann aber bei falscher oder übermäßiger Verwendung Beschwerden verursachen. Die häufigsten Nebenwirkungen sind Sodbrennen, Magenschmerzen, Blähungen oder Mundgeruch, insbesondere nach dem Verzehr großer Mengen rohen Knoblauchs.

Am vorteilhaftesten ist es, Knoblauch roh zu essen oder zerdrückten und gehackten Knoblauch vor dem Kochen 10-15 Minuten ruhen zu lassen.

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Darüber hinaus müssen einige Personengruppen beim Umgang mit Knoblauch besonders vorsichtig sein:

• Personen mit Magen- und Zwölffingerdarmproblemen: Roher Knoblauch kann Reizungen, verstärkte Schmerzen, Blähungen oder Sodbrennen verursachen. Diese Personengruppe sollte verarbeiteten Knoblauch verwenden oder nur kleine Mengen konsumieren.
• Personen mit Allergien: Bei einer kleinen Anzahl von Personen können beim Verzehr von rohem Knoblauch Juckreiz, Hautausschlag oder Reizungen auftreten.
• Kinder: Geben Sie Kindern nicht zu viel rohen Knoblauch, da dies zu Bauchschmerzen und Verdauungsstörungen führen kann.

Knoblauch ist zwar gesund, aber nicht jeder verträgt ihn in großen Mengen. Die richtige Menge, angepasst an Ihre gesundheitlichen Bedürfnisse, ist sicherer und wirksamer. Außerdem ist es wichtig zu beachten, dass man Knoblauch keinesfalls zur Behandlung von Akne oder anderen Krankheiten direkt auf die Haut auftragen sollte, da er Verbrennungen und Blasenbildung verursachen kann.

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Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm