Am 20. August 2025 erließ das Volkskomitee der Provinz Ninh Binh den Beschluss Nr. 443/QD-UBND, der die Umbenennung der Nam Dinh Culinary Culture Association in Ninh Binh Culinary Culture Association genehmigt.

Seit ihrer Gründung organisiert und koordiniert die Vereinigung mit relevanten Behörden und Einrichtungen Forschungsarbeiten, wissenschaftliche Seminare und kulturelle Veranstaltungen im Bereich Kulinarik sowie den Erfahrungsaustausch, um den Schutz und die Förderung kulinarischer Kulturwerte zu stärken; sie berät die Regierung bei der Entwicklung von Strategien zur Förderung der kulinarischen Kultur; und sie beteiligt sich an der Entwicklung von Standards und Kriterien für Lebensmittelunternehmen, -produktion und -verarbeitung und trägt so zur sozioökonomischen Entwicklung der Region bei.

Der Verband zählt aktuell 121 Mitglieder, die hauptsächlich im Bereich der Produktion, Verarbeitung und des Handels mit traditionellen Lebensmitteln tätig sind.

Auf dem Kongress wurde der Vorstand des Kulinarischen Kulturverbandes der Provinz Ninh Binh für die Amtszeit 2025-2030 vorgestellt.

Im Laufe der Jahre und parallel zur Entwicklung des Landes haben die Menschen aus Ninh Binh ihre lokalen kulinarischen Produkte in Provinzen, Städte, Ballungsräume und Industriegebiete im ganzen Land gebracht und so bekannte kulinarische Marken geschaffen. Typische Beispiele hierfür sind: Rindfleisch-Pho aus Nam Dinh, Frühlingsrollen aus Giao Thuy, Reisrollen aus dem Dorf Kenh, Bergziegenfleisch, geschmorter Fisch aus dem Dorf Vu Dai, Reisrollen aus Phu Ly usw.

Diese kulinarischen Kulturschätze haben sich entwickelt und Tausenden von Haushalten Arbeit und Einkommen verschafft, was zur sozioökonomischen Entwicklung der Region und des gesamten Landes beiträgt. Die kulinarische Kultur von Ninh Binh hat die Welt erreicht und zieht internationale Touristen an, die die Region erkunden und Investitionen und Expansionen erwägen.

Frau Le Thi Thiet wurde zur Präsidentin des Kulinarischen Kulturvereins Ninh Binh gewählt.

Auf dem Kongress diskutierten die Delegierten über Wege und Lösungen, um die Küche von Ninh Binh zu einer unverwechselbaren Marke der Region des Roten-Fluss-Deltas zu machen und so positiv zur Entwicklung des Tourismus und der sozioökonomischen Entwicklung der Region beizutragen.

Im Fokus steht die Erhaltung unverwechselbarer Aromen durch Selbstversorgung mit sauberen Rohstoffen; Investitionen in Wissenschaft und Technologie bei der Verarbeitung, um die Lebensmittelsicherheitsstandards und -vorschriften zu erfüllen; die Digitalisierung von Management-, Produktions- und Kommunikationsprozessen, um Produkte zu fördern und näher an die Verbraucher und international zu bringen; und die enge Verknüpfung der Entwicklung der kulinarischen Kultur mit dem Tourismus.

Der unmittelbare Schwerpunkt liegt auf der Erforschung der OCOP-Produkte der Provinz sowie typischer und unverwechselbarer kulinarischer Formen, um diese der Öffentlichkeit innerhalb und außerhalb der Provinz vorzustellen und so zur Erhaltung des nationalen Kulturerbes, zur Förderung der Tourismusentwicklung und zur sozioökonomischen Entwicklung der Region beizutragen.

Ein Blick auf den Kongress.

Auf dem Kongress konzentrierten sich die Delegierten auf die Einbringung von Ideen zur Änderung und Ergänzung der Satzung des Verbandes. Außerdem wurde der Vorstand für die Amtszeit 2025–2030 mit 30 Mitgliedern sowie der Prüfungsausschuss mit 3 Mitgliedern gewählt. Frau Le Thi Thiet wurde zur Präsidentin des Kulinarischen Kulturverbandes Ninh Binh für die Amtszeit 2025–2030 gewählt.

Text und Fotos: NHU QUYNH

    Quelle: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443