Gebratener Klebreiskuchen (Bánh tét) im Stil von gebratenen Bananen sorgt im Vorfeld von Tet für Furore und überrascht mit einem unerwarteten Geschmack.

Ein Video-Tutorial zum Frittieren von Bánh Tét (vietnamesischer Klebreiskuchen) nach Art von „gebratenen Bananen“ hat unerwartet fast 1,5 Millionen Aufrufe in den sozialen Medien erzielt. Viele teilen das Rezept, um es im kommenden chinesischen Neujahr des Pferdes 2026 auszuprobieren.

Dementsprechend wurde in den sozialen Medien ein Video-Tutorial zur Zubereitung von frittiertem Bánh Tét (vietnamesischer Klebreiskuchen) „ähnlich wie frittierter Bananenkuchen“ geteilt, mit der kurzen Beschreibung: „Frittiertes Bánh Tét im Teig“. Was ist es an diesem seltsamen und doch vertrauten Gericht, das Millionen von Menschen dazu bringt, sich anzusehen, wie man es zubereitet?

Gebratener Klebreiskuchen (Bánh tét) nach Art von „gebratenen Bananen“ wird kurz vor Tet unerwartet zu einer Sensation – und das mit einem unerwarteten Geschmack.

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Bánh tét und Bánh chún sind unverzichtbare traditionelle Gerichte zum vietnamesischen Neujahrsfest. Neben der gewohnten Art, sie zu essen, wurden diese Kuchen in den letzten Jahren auf vielfältige und kreative Weise zubereitet, wodurch interessante Geschmacksrichtungen für die Feiertage entstanden sind.

Laut dem Ersteller des Videos wird Klebreiskuchen (Bánh Tét) üblicherweise in Scheiben geschnitten und pur oder mit eingelegtem Gemüse gegessen, manchmal auch direkt in Öl frittiert, um den Geschmack zu verändern. Der frittierte Klebreiskuchen hingegen, der ähnlich wie frittierte Bananen zubereitet wird, wird aufgrund seines ungewöhnlichen Geschmacks als „außergewöhnlich lecker“ beschrieben.

Wie mache ich das?

Der Kontoinhaber teilte das Rezept und erklärte, dass der Klebreiskuchen mit einem Messer oder einem Faden in kleine, mundgerechte Stücke geschnitten werden muss, sodass sie optisch ansprechend aussehen. Der Teig zum Frittieren wird dann genauso zubereitet wie für Bananenkuchen.

Die geschnittenen Banh Tet (vietnamesische Klebreiskuchen) in den vorbereiteten Teig tauchen und anschließend in heißem Öl frittieren, ähnlich wie Bananenpuffer. Sobald der Kuchen fest ist, herausnehmen, trocken tupfen und erneut in den Teig tauchen, um ihn ein zweites Mal zu frittieren.

„Verfahre genauso beim dritten Frittieren. Inzwischen ist der Kuchen aufgegangen und goldbraun, also nimm ihn sofort heraus. Ich habe Banh Tet (vietnamesischen Klebreiskuchen) noch nie auf diese Weise frittiert und war überrascht, dass er wie ein Bananenkuchen aufgegangen ist – er sah so appetitlich aus.“

Bricht man den frittierten Klebreiskuchen auf, sieht man im Inneren einen wackeligen Fettklumpen. Die äußere Schicht ist knusprig, der Klebreis innen weich und duftend. Dieses Gericht ist so köstlich, und ich habe es erst jetzt entdeckt. Falls ihr also zu diesem Tet-Fest Klebreiskuchen zu Hause habt und nicht wisst, wie man sie mal anders zubereiten kann, probiert doch mal diese Methode aus – ihr werdet begeistert sein!

Banh tet ist ein bekanntes Gericht für viele Vietnamesen während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest).

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Unter dem Video äußerten viele ihre Begeisterung über diese Zubereitungsart von Bánh Tét (vietnamesischer Klebreiskuchen). In den Kommentaren luden sich Internetnutzer gegenseitig dazu ein, das Rezept für das bevorstehende Tet-Fest auszuprobieren, während andere neugierig auf den Geschmack waren.

Kim Phuong kommentierte: „Das mache ich zu Tet!“. „Sieht das aus wie gebratener Klebreis?“, fragte sich Ngoc Cho Huynh. „Es sieht so lecker aus“, meinte Kieu Thanh. Tai Sao sagte: „Dieses Gericht wird bestimmt der Hit zu Tet.“

Frau Ngoc Thao (47 Jahre), eine Hausfrau aus dem Mekong-Delta, sagte, sie habe dieses besondere Rezept für gebratene Bánh Tét zufällig in den sozialen Medien entdeckt und plane, es dieses Jahr zum Tet-Fest auszuprobieren. Sie erwähnte, dass ihre Familie während Tet üblicherweise viel Bánh Tét kocht.

„Manchmal brate ich Essensreste an, die ich nicht mehr essen kann, um mal etwas anderes auszuprobieren und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Aber dieses Jahr werde ich sie nicht wie üblich braten, sondern diese neue Methode ausprobieren. Hoffentlich klappt es!“, erzählte sie.

Was haltet ihr von diesem ungewöhnlichen Gericht? Teilt eure Meinung in den Kommentaren unten mit.

Quelle: https://thanhnien.vn/banh-tet-chien-theo-kieu-chuoi-chien-gay-sot-can-tet-huong-vi-bat-ngo-185260127130318501.htm