Am Morgen des 31. März (Fest der kalten Speisen, 3.3 des Mondkalenders) gingen viele Menschen früh auf einige traditionelle Märkte wie Dong Ngo Quyen, Con-Markt und Mac Thi Buoi-Straße in der Stadt Hai Duong , um Banh Troi und Banh Chay zum Räuchern zu kaufen.
In diesem Jahr verkaufen die Geschäfte hauptsächlich fünffarbige Banh Troi. Banh Troi wird aus den Hauptzutaten Klebreismehl, Kandiszucker oder Palmzucker hergestellt und außen mit geröstetem Sesam bestreut.
Das fünffarbige Banh Troi wird aus Klebreismehl hergestellt und mit dem Grün der Pandanblätter, dem Rot der Gac-Frucht, dem Lila der Purpurblätter, dem Gelb der Kurkuma und dem ursprünglichen Weiß gefärbt. Banh Chay wird aus Klebreismehl hergestellt, mit Mungobohnen gefüllt und in Tapiokastärkewasser mit Grapefruitblüten getränkt. Dieses Jahr wird Banh Chay auch in Form auffälliger Blumen angeboten.
Banh Troi kostet 8.000 bis 10.000 VND pro Teller (10 Kugeln), Banh Chay 8.000 VND pro Tasse (3 Kugeln) und blumenförmiges Banh Chay 20.000 VND pro Schüssel (3 Kugeln), derselbe Preis wie beim Cold Food Festival im letzten Jahr. Viele Menschen kaufen Banh Troi nicht nur, sondern suchen auch nach Zutaten für die Zubereitung zu Hause, was dieses Gericht sehr beliebt macht. 1 kg Klebreismehl mit Kandiszucker und Sesam kostet 50.000 VND.
Banh Troi und Banh Chay sind traditionelle Gerichte, die den Vorfahren jedes Jahr am 3. Tag des 3. Mondmonats beim Cold Food Festival angeboten werden.
HTQuelle: https://baohaiduong.vn/banh-troi-ngu-sac-dat-hang-ngay-tet-han-thuc-408442.html
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