„Luxus“-Mondkuchen erfreuen sich trotz wirtschaftlicher Schwierigkeiten weiterhin großer Beliebtheit

Erleben Sie die Herstellung von Laternen neben dem Mondkuchenstand im Einkaufszentrum – Foto: N.BINH

Seit diesem Wochenende ist für viele Geschäfte der Höhepunkt des Mondkuchenrennens erreicht. In einigen großen Einkaufszentren in Ho-Chi-Minh-Stadt wurden zum Mittherbstfest Plätze mit Dutzenden verschiedener Mondkuchenmarken aufgebaut, die zahlreiche Menschen zum Besuch und Einkaufen anlocken.

Am 25. August wimmelte es in der zentralen Lobby der Thiso Mall Sala (Thu Duc City) von Mondkuchenständen verschiedener Marken. Viele Menschen nutzten die Gelegenheit, Mondkuchen zu kaufen, zu probieren, sich über Designs und Preise zu informieren und sie als Geschenke zu verschenken. Familien mit kleinen Kindern können außerdem Mondkuchenlaternen und handgemachte Geschenke herstellen.

„Das Geschäft läuft besser als im Vorjahr“

Trotz der schwierigen Wirtschaftslage investieren Hersteller und Händler hochwertiger Mondkuchen in die diesjährige Mondkuchensaison, indem sie luxuriöse und kreative Schachteldesigns einführen, deren Preise je nach Art zwischen 1,4 und fast 3 Millionen VND/Schachtel liegen.

Man kann sagen, dass der Mondkuchenmarkt mittlerweile die Halbzeit der Geschäftssaison überschritten hat. Julian Wong, General Manager des Sheraton Saigon Grand Opera Hotels, sagte, dass man fast einen Monat nach der Markteinführung feststellen könne, dass die diesjährige Mondkuchen-Geschäftssaison besser laufe als letztes Jahr.

„Auch wenn die Markteinführung mit zwei Wochen Verspätung erfolgte, hat die hohe Nachfrage bewiesen, dass die Investition in Qualität bei den Verbrauchern gut ankommt. Für Asiaten ist dies immer noch eine Gelegenheit, sich gegenseitig Geschenke zu schicken und so Partnern und Familienmitgliedern ihre Aufrichtigkeit zu zeigen“, sagte Julian Wong.

In diesem Jahr brachte das Hotel die Mondkuchenkollektion 2024 mit dem Titel „Herbstsymphonie“ auf den Markt, inspiriert vom neuen Hotelnamen. Die Kollektion umfasst drei luxuriöse Boxen, die auf der harmonischen Kombination von Weldon-Blau und hellen Holztönen basieren. Die Dreamer-Box erinnert an eine Mittherbstlaterne mit nostalgischen Klängen aus der Kindheit.

Mit seinen hausgemachten Kuchen in limitierter Auflage steht Mia Saigon dem in nichts nach und bietet kreative Füllungen wie Trüffelspeck oder Oolong-Pinienkerne aus hochwertigen und seltenen Zutaten sowie traditionelle Aromen wie Lotussamen und schwarzen Sesam. Kunden werden gebeten, einige Tage im Voraus zu bestellen, um die Kuchen rechtzeitig zu erhalten.

Um das High-End-Segment zu bestätigen, erklärten einige 5-Sterne-Hotels, dass die Kuchen komplett handgemacht und in vielen aufwendigen Schritten hergestellt werden. Der Trend zu salzigen, weniger süßen Kuchen wird von Köchen aufgegriffen und mit luxuriösen Zutaten wie Jakobsmuscheln, Trüffeln usw. kombiniert. High-End-Versionen werden oft mit Tee serviert.

Der Markt für hochwertige Mondkuchen wird mit eigenen Geschichten über Botschaften und Geschmacksrichtungen angesprochen – Foto: N.BINH

Ist der wahre Wert des Mondkuchenmarktes?

Luxusmarken verkaufen nicht nur Mondkuchen, sondern bauen hinter jeder Schachtel eine künstlerische Geschichte und ein stilvolles Erlebnis auf. So wählte Mia Saigon beispielsweise das Bild von Elstern – ein Symbol für Freude und Wohlstand in der östlichen Kultur –, um die Botschaft von Wiedervereinigung und Glück zu vermitteln. Oder Lotte Saigon wählte Elfenbein- und Brauntöne mit einem Drachenmotiv, das sich um den Mond windet.

Marken wissen auch, wie sie den limitierten Faktor nutzen können, um die Knappheit zu erhöhen und Kunden anzulocken, die einzigartige Produkte wünschen. Kunden werden ermutigt, Kuchen einige Tage im Voraus zu bestellen, um Frische und Köstlichkeit zu gewährleisten, da die Kuchen keine Konservierungsstoffe enthalten.

Die Kaufkraft im mittleren und unteren Kuchensegment lässt unterdessen etwas nach. Ein Vertreter der Marke Savouré Bakery erklärte, dass der Markt im mittleren Preissegment aufgrund der allgemeinen Wirtschaftslage in diesem Jahr größere Schwierigkeiten haben werde. Gleichzeitig schrumpft der Markt aber auch von Qualitätsmarken. Die Marke Savouré Bakery, die ebenfalls von hochwertigen Zutaten inspiriert ist, zielt auf das mittlere Preissegment ab und bietet Preise zwischen 540.000 und 1,5 Millionen VND pro Schachtel, je nach Sorte.

Der Markenvertreter sagte, die beliebtesten Kuchensorten seien Saigon-Mix, Jakobsmuschel-Mix, Trüffelöl mit Savouré-Sauce, geschmolzenes Salzeigelb auf Holzkohle oder Schmetterlingserbsenblüten- und Passionsfrucht-Lotussamen-Gelee. Darüber hinaus wurde eine einzigartige Linie gefüllter Kuchen mit Preisen ab 160.000 VND pro Stück auf den Markt gebracht.

Im Allgemeinen sind auf dem Mondkuchenmarkt jedoch nicht mehr so extravagante Schachteln mit Kuchen im Wert von mehreren zehn Millionen Dollar wie in früheren Saisons beliebt, sondern der Fokus liegt eher auf dem Genusswert und der Aufrichtigkeit des Schenkenden.

Die Inhaberin einer Bäckereimarke sagte, dass viele ihrer Stammkunden dieses Jahr aus Kaufangst nicht am Mondkuchenmarkt teilnehmen wollten. Es handelt sich um Caféketten, Supermärkte oder auch einige Hotels, die oft bei dieser Bäckerei bestellen und eigene Designs entwickeln.

„Nach zwei schwierigen Jahren voller Arbeit und Warten haben viele Unternehmen kein Interesse mehr am Mondkuchenmarkt, der einst als die Gans galt, die die goldenen Eier legt“, sagte sie.

Quelle: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-xa-xi-van-troi-day-bat-chap-kinh-te-kho-khan-20240825182437251.htm